Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение п. 3.2, п. 14.1 СП 2.36.1079-01 юридическим лицом не проводится производственный контроль воды по химическому составу, по показателям радиационной безопасности. В кафе имеется помещение для хранения уборочного инвентаря с подводкой воды и канализации. Весь уборочный инвентарь хранится совместно с другим инвентарем и на уборочном инвентаре стерта сигнальная маркировка в зависимости от вида помещения в нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01. В нарушение п. 6.5 СП 2.36.1079-01 в цеху приготовления холодных блюд находился разделочный инвентарь нож без специальной маркировки. В нарушение п. 9.1, п. 14.1, п. 15.1 СП 2.36.1079-01, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.4 СП 1.1.1058-01, ст. 10, ст. 11 ТР ТС021/2011 Контроль качества поступающей продукции не организован, результаты бракеража готовой продукции регистрируются в журнале не по установленной форме. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не соответствует государственным правилам и нормам п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», СП 1.1.2193-07 изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 1.1.1058-01. В нарушение п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 7.7, п. 7.8 СП 2.36.1079-01 не вся пищевая продукция, поступающая в ООО «Ресторинг» сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции и подтверждающей ее качество и безопасность для здоровья человека, а именно отсутствует декларация о соответствии на топпинг производства Польши: Топпинг КИВИ МС; Топпинг ВИШНЯ АМАРЕНА МС; Топпинг ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ МС.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи