Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При производстве следующей продукции мясо говядины без кости охлажденное лопаточная и тазобедренная части отрубы мясо говядины без кости охлаждённое мясо говядины «котлетное» замороженное 3 сорт допущены нарушения пункта 3 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 а именно не определены перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента перечень критических контрольных точек процесса производства параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить опасные факторы предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технического регламента При хранении замороженной мясной продукции не соблюдаются температурные условия хранения 18 гр С установленные изготовителями Фактическая температура при хранении замороженных мясопродуктов составляет 15 гр С 3 В нарушение требований пункта 108 СП 236106601 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в складских помещениях имеются дефекты покрытий полов потолков и панелей стен что затрудняет их уборку и дезинфекцию

Административная ответственность за данное правонарушение предусмотрена частью 1 статьи 108 КоАП РФ частью 1 статьи 1443 КоАП РФ

Ст. 16, п. 9 статьи 17, Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) "О безопасности пищевой продукции" п. 93, п. 94 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) "О Безопасности мяса и мясной продукции"

Нарушение приложения 1 и приложения 2 приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях". Поступление на предприятие продукции без ветеринарных сопроводительных документов