Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Директором ООО «Ферма» Телеляевым А.Н. нарушены требования Технического регламента, а именно: не выполняются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции (мяса, мясных полуфабрикатов) в процессе их производства, не разработаны, не внедрены, не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП - для обеспечения безопасности в процессах производства пищевой продукции не определены перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011, перечень критических контрольных точек процесса производства пищевой продукции; параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции; параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого сырья) и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства; установление порядка действий в случае отклонения значения показателей от установленных предельных значений; периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой продукции (мяса, мясных полуфабрикатов) требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011. В холодокамерах мясные продукты хранятся на подтоварниках, установленных на расстоянии менее 30 см от стен.