Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При хранении продуктов нарушается товарное соседство продуктов, а именно: на момент проверки в одном холодильнике молоко хранится совместно с овощами

- в ЛДП нарушается технология приготовления блюд, осуществляется предварительная заготовка овощей, на момент проверки обнаружен замоченный в воде очищенный картофель, заготовленный для приготовления обеда. - в ЛДП при хранении продуктов нарушается товарное соседство продуктов, а именно: на момент проверки в одном холодильнике очищенный лук хранится совместно со свежими помидорами в коробке.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

22.06.2021 года в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки ООО «Комбинат питания «Южный», расположенного по адресу: 445581, Самарская область, Хворостянский рай-он, с. Владимировка, ул. Солнечная, 10, установлено, что отсутствует контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции при хранении суточных проб, а именно су-точные пробы хранятся при температуре +100С (при норме +20С до +60С)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют поверенные термометры для определения температуры готовых блюд разделочные столы имеют нарушения целостности покрытия что затрудняет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоках применяется алюминиевая посуда

Юридическим лицом допущено нарушение санитарноэпидемических требований На складе продукции ООО «Комбинат питания Южный» не произведен текущий ремонт а именно обнаружены сколы на плитке расположенной на полу в складском помещении что является нарушением п 108 СП 236106601 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

Выявлены нарушения ст.28 Закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучия населения», СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п. 9.24 (приложение 9, 10).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.7 п.п. 1, 2, 5.

Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: п.3 ст.5; п.9 ст.17

Нарушены требования п. 5.3. и п.5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Нарушены требования: Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.7 п.п. 1, 2, 5

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п. 9.24 (приложение 9, 10); п.5.6.;

В ходе проведения проверки с целью контроля 26.06.2018г. отобраны для проведения лабораторных исследований 2 пробы (Масло сливочное Крестьянское, изготовитель ООО ЕМЗ) на микробиологические показатели. В соответствии с протоколами лабораторных испытаний № 50241 от 02.07.2018 и № 50240 от 02.07.2018, выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области в Нефтегорском районе, отобранные для исследования образцы Масло сливочное Крестьянское не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 от 09.10.2013г. «О безопасности молока и молочной продукции» Приложение №2 по микробиологическим показателям по БГКП - обнаружены в 0, 01г., при величине допустимого уровня не допускается в 0, 01г. ООО «КП «Южный» выдано предписание о приостановлении реализации продукции от 02.07.2018г. №23-05/39. Предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда от 02.07.2018г. № 23-05/40. В адрес производителя ООО «МОНОЛИТ» выдано предписание о прекращении действия декларации от 02.07.2018г. №2, предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда от 02.07.2018г. № 23-05/41. Продукция снята с реализации. Представлены документы. Продукцию заменили. Ответственность за данное правонарушение возлагается на юридическое лицо ООО КП «Южный». Изготовителю продукции Масло сливочное «Крестьянское» ООО «ЕМЗ» направлена повестка для дачи объяснения по данному факту.

ГБОУ СОШ с. Алькино по адресу: Самарская область, Похвистневский район, с. Рысайкино, ул. Ижедерова, 1А - журнал бракеража готовой продукции ведется нерегулярно, что является нарушением п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - не соблюдается правила товарного соседства продуктов, что является нарушением п. 5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ГБОУ СОШ с. Большой Толкай по адресу: Самарская область, Похвистневский район, с. Большой Толкай, ул. Полевая, 140 -не соблюдаются требования к отбору и хранению суточной пробы, что является нарушением приложения №10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - не соблюдается правила товарного соседства продуктов, что является нарушением п. 5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» -недостаточно и не упорядочено хранение уборочного инвентаря для помещений пищеблока, что является нарушением п. 5.6, п.11.14, п.11.15 СанПиН 2.4.4.2599-10