Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение законодательства об образовании

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п. 13.3. на пищеблоке, в зоне сырой продукции, имеется стол, предназначенный для обработки пищевых продуктов, не цельнометаллический п. 13.9. в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств п. 14.18. отсутствует возможность мытья фруктов в условиях холодного цеха (зоны).

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п. 4.32. доставка пищи (хлеба, салатов) от пищеблока до групповой осуществляется не в закрытых ёмкостях (подносы, чашки) п. 8.9. в средней группе отсутствует бытовой термометр для контроля за температурой воздуха п. 13.2. не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов – разделочный инвентарь для готовой продукции (ножи, доски) размещены в подвешенном виде в зоне сырой продукции (над тестомесильной машиной и мясорубки для сырой продукции) в нарушение требований п. 5.1. СП «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 13.14. в средней и 2 младшей группе отсутствует душевая насадка для ополаскивания столовой посуды п. 14.11. не указаны температура и время приготовления в жарочном шкафу в технологической карте КРУП 188 «запеканка рисовая с творогом и маслом» и в карте № 0249 «рыба, запеченная в омлете»; не указано время приготовления в жарочном шкафу в технологической карте № 0195 «пудинг манный»; не указана температура приготовления в технологической карте № Ф00403 «котлеты или биточки рыбные запеченные»; указано недостаточное время приготовления в жарочном шкафу в технологической карте № Ф00403 «котлеты или биточки рыбные запеченные» 12-15 минут, а должно быть 20-25 минут; указаны недостаточное время и температура приготовления в жарочном шкафу в технологической карте Ф00452 «котлеты, биточки, шницели рубленые» 180-200 град. С, а должно быть 250-280 гра