Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: п. 1.10. имеет место приём ребёнка в лагерь без заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными, о состоянии здоровья и сведений об имеющихся прививках (miss NADIA TUMKAN 06/07/2003) п. 10.10. на установках с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в ёмкости, отсутствует дата вскрытия ёмкости, что делает невозможным отследить своевременность её замены в соответствии со сроками, установленными изготовителем п. 10.13. допускается хранение пищевых продуктов в жилых помещениях для детей (йогурт, печенье в комнатах №№ 15, 16) Выявлены нарушения требований СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза», а именно: п. 4.3.2. не у всех детей, принятых в лагерь, имеются результаты обследования на энтеробиоз (Любимов А., Наумцев В., Захаров В. и др.). Выявлены нарушения требований СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ», а именно: п. 4.1. не у всех детей, принятых в лагерь, имеются результаты обследования на кишечные протозоозы (Любимов А., Наумов В., Чуйкова Л., Кураева в., Макаров А., Варфоломеева А., Захаров В., Мальцев К., Пушкарёв А и др.).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: п. 8.12. в моечном отделении отсутствует инструкция по мытью кухонной посуды (имеется для мытья столовой посуды) п. 9.2. журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведётся не по форме: отсутствует графа условия хранения, конечный срок реализации указывается - 3 - в сутках, не указывается час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; на складе хранится сахар в мешке без товарного ярлыка п. 9.16. для обработки яиц отсутствует мерная ёмкость для приготовления дез. раствора и раствора кальцинированной соды; отсутствует инструкция на используемое дез. средство «SEPTA400» п. 9.24. искусственная С-витаминизация третьих блюд проводится с нарушениями: время приготовления 3-го блюда в 12-00, время внесения препарата 12-45, таким образом отмечается недостаточный временной промежуток для охлаждения напитка до температуры 15 град С для компота и 35 град. С для киселя п. 9.25. в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют подписи 3-х человек бракеражной комиссии (имеется только одна подпись мед. работника) п. 9.26. отсутствует суточная проба обеда, полдника, ужина от 09.07.2018 г. и завтрака 10.07.2018 г.

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: п. 10.4. примерное меню не содержит ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур; отмечается повторение блюд (каша гречневая; макароны отварные; макароны с маслом) в последующие 2 дня (1 и 3; 2 и 4, 7 и 8 дни) п. 10.8. в примерном меню творог включён в питание детей реже 2 раз в неделю (за 10 дней 3 раза).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: п. 1.6. не представлена информация в Управление Роспотребнадзора по Самарской области, в срок не позднее чем за 2 месяца, о планируемом сроке открытия лагеря, режиме функционирования (даты начала и окончания каждой смены), планируемом количестве детей в смену, сроках проведения дератизационных, дезинсекционных и акарицидных обработок п. 1.8. в личных медицинских книжках сотрудников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой, реализацией пищевых продуктов и питьевой воды отсутствуют результаты обследования с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии перед началом оздоровительного сезона: Толмачёва Т. А., Таркаева А. В., Костючик И. В. (что так же является нарушением п.10.6.2. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»)п. 3.7. отсутствует ровное твёрдое покрытие на территории лагеря к контейнерной площадкеп. 4.18. на потолке в цехе сырой продукции следы протечек и признаки поражения грибком п. 5.3. не представлено санитарно-эпидемиологическое заключение на собственный источник водоснабжения о соответствии требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения (что так же является нарушением п. 3.7. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней») п. 5.9. моечные и производственные ванны в столовой подключены к канализации без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приёмной воронки.

П. 3.9. перед открытием детского оздоровительного лагеря не в полном объёме проведены мероприятия по борьбе с грызунами в целях профилактики клещевого энцефалита, клещевого боррелиоза и геморрагической лихорадки с почечным синдромом: не обеспечена расчистка лесного массива от валежника, сухостоя, густого подлеска в радиусе 500-метровой зоны вокруг учреждения (что так же является нарушением п. 7.3.4. СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»)

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: - п. 8.12. на пищеблоке в моечной вывешены инструкции о правилах о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - п. 9.2. не указывается в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов в соответствии с приложением №2 час поступления и час фактической реализации.