Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно:п. 14.1. журнал бракеража сырой продукции ведётся не по форме: отсутствует графа условия хранения, не проставляется час поступления и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов п. 14.2. (приложение 6) в «журнале учёта температурного режима в холодильном оборудовании» отсутствует графа «морозильная камера для хранения замороженной ягоды», не проводится контроль соблюдения температурного режима при её хранении; не соблюдаются условия хранения какао (хранится на складе при температуре +24 град. С, на упаковке производитель указал условия хранения не выше + 18 град. С) п. 14.6. не соблюдаются условия хранения фруктов (яблоки, лимоны) хранятся на складе при температуре + 24 град. С (должны хранится при температуре не выше + 12 град. С); не соблюдаются условия хранения корнеплодов (морковь, лук репчатый, свекла) хранятся на складе при температуре + 24 град. С (должны хранится в сухом, тёмном помещении) п. 14.21. не соблюдаются правила витаминизации третьих блюд: время приготовления 3-го блюда по журналу бракеража готовой продукции в 12-00, время внесения препарата по журналу витаминизации 11-30 (витаминизацию третьего блюда должны проводить после его охлаждения до температуры 15 град. С (компоты) и 35 град. С (для киселя)) и из расчёта более 50 мг на порцию для детей 3-6 лет); при проведении витаминизации 3-го блюда не соблюдается гигиенический норматив из расчёта для детей 3-6 лет - 50, 0 мг на порцию (по результатам лабораторных испытаний содержание витамина «С» составило 89, 7 мг на порцию экспертное заключение по результатам испытаний № 28182 от 25.10.2019 г., протокол лабораторных испытаний № 44435 от 25.10.2019 г.)

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п. 1.9. не соблюдается норма площади на 1 ребёнка в группах (так в группах «Непоседы» и «Совята» 28 и 30 детей соответственно, а площадь групповых составляет 52 кв. м., таким образом на 1 ребёнка приходится 1, 86 и 1, 73 кв. м., при норме не менее 2, 0 кв. м.) п. 3.17. расположенное на территории сада овощехранилище не имеет крыши (отсутствует возможность использования по назначению, картофель хранится в тамбуре на пищеблоке, корнеплоды на складе) п. 6.13. расстановка кроватей в спальнях групп (подготовительной группе № 2, средняя группа) не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами (кровати стоят вплотную к наружным стенам и отопительным приборам) п. 13.9. в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств п. 14.11. отсутствует овощепротирочная машина для изготовления картофельного пюре

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п. 15.5. отмечается повторение одного и того же блюда в последующие 2 дня (например: чай с сахаром 1 неделя четверг, пятница; 2 неделя вторник, четверг, пятница примерного меню; какао с молоком понедельник, среда 1 недели примерного меню; чай с лимоном понедельник, среда 2 недели примерного меню); фактический рацион питания не всегда соответствует примерному меню (например: 10.01.2019 г. соответствует четвергу 1 недели примерного меню на завтрак должен быть молочный суп с макаронными изделиями, чай с сахаром, фактически суп молочный с ячневой крупой, какао с молоком; на второй завтрак предусмотрен кефир, фактически 2 завтрака не было; на обед предусмотрен салат из свеклы, фактически был приготовлен салат из репчатого лука; на полдник должна быть ватрушка, фактически батон с джемом; на ужин отсутствовал рис отварной с овощами; 11.01.2019 г. соответствует пятнице 1 недели примерного меню на второй завтрак предусмотрен кефир, фактически 2 завтрака не было; на обед предусмотрен салат с капустой, фактически выдана икра кабачковая; и т. д. п. 15.6. суммарные объёмы блюд в полдник не всегда соответствуют приложению № 13 (для детей в возрасте от 3-х до 7-ми лет объём блюд в ужин должен составлять 450-600 грамм, а по факту составляет 380-430 грамм (например: 15.01., 17.01., 22.01., 23.01., 25.01., 12.02., 13.02., 15.02., 18.02., 19.02., 20.02., 21.02., 25.02., 27.02.2019 г.).

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п. 15.3. массовая доля жира во втором блюде обеда (каша гречневая, котлета мясная) установленные лабораторным путем, не соответствуют расчётным данным технологических карт по сборнику под редакцией М. П. Могильного (экспертное заключение от 27.10.2017 г. № 2830, протоколы лабораторных испытаний №№ 84075, 84077 от 23.10.2017 г.) п. 15.5. отсутствует технологическая карта на «ленивые голубцы с курицей» приготовлены на обед 04.09.2017 г.; отмечается повторение блюд в последующие два дня (на завтрак: какао с молоком 04.09., 06.09., 08.09., 14.09., 15.09.2017 г.; кофейный напиток с молоком 11.09., 13.09., 26.09., 28.09.2017 г.); 15.5. фактический рацион питания не всегда соответствует примерному меню п. 15.6. ужин не всегда включает рыбные, мясные, овощные и творожные блюда (например: 29.09.2017 г., 18.09.2017 г., 15.09.2017 г., 01.09.2017 г., 06.10.2017 г.).

- п. 1.9 (решение Верховного суда от 04.04.2014г. № АКПИ 14-281) наполняемость групп превышает допустимую по санитарным нормам, вследствие чего площадь на одного ребенка, например: в средней группе составляет 1, 89 м2, в старшей группе №1 - 1, 82 м2, , при норме не менее 2, 0 м2; - п. 3.21. въезды и входы на территорию дошкольной организации имеют дефекты твердого покрытия (асфальтовое покрытие частично отсутствует); - п. 8.9 отсутствуют термометры для контроля за температурой воздуха в раздевалках, туалетных всех групп (устранено в ходе проверки); - п. 13.14 не соблюдаются правила мытья столовой посуды в буфетной старшей группы №2: нет отметки литража на раковине (устранено в ходе проверки); - п. 14.4 прибор для измерения влажности воздуха на складе не используется – не наливается вода в стеклянную колбу (устранено в ходе проверки); - п. 15.1 питание не удовлетворяет физическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии в соответствии с таблицей № 3: например: от 3 до 7 лет 1 день – жиры – 58, 65 гр., углеводы – 256, 67гр., энергетическая ценность – 1776 Ккал, при норме жиры – 60гр., углеводы – 261гр., энергетическая ценность – 1800 Ккал; 3 день - белки – 121, 57 гр., жиры -69, 37гр., углеводы – 258, 82гр., энергетическая ценность – 2028 Ккал, при норме жиры – 60гр., углеводы – 261гр., энергетическая ценность – 1800 Ккал; 4 день - белки – 62, 53 гр., жиры -46, 09 гр., углеводы – 256, 03 гр., энергетическая ценность – 1693 Ккал, при норме жиры – 60гр., углеводы – 261гр., энергетическая ценность – 1800 Ккал; 7 день - белки – 69, 62 гр., жиры – 68, 91 гр., углеводы – 238, 67 гр., энергетическая ценность – 1862 Ккал, при норме жиры – 60гр., углеводы – 261гр., энергетическая ценность – 1800 Ккал; 10 день - белки – 79, 13 гр., жиры - 48, 76 гр., углеводы – 226, 42 гр., энергетическая ценность – 1661 Ккал, при норме жиры – 60гр., углеводы – 261гр., энергетическая ценность – 1800 Ккал; - п.15.5 фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; - п. 15.6 при анализе ежедневного меню