Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно экспертному заключению по результатам испытаний от 09.04.2019г. №7700 выданному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» в Советском районе, проба натуральные продукты полуфабрикаты замороженные в тесте с начинкой из мяса птицы- пельмени «Куриные» по исследуемым показателям безопасности не соответствует требованиям Приложение 1 к Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.11г. №880, обнаружены патогенные микроорганизмы: Salmonella Isangi в 25г.

В нарушение требований ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9.12.2011 г. №880, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. Продукция высокой категории риска, поступающая на мясоперерабатывающее предприятие, не исследуется на наличие сальмонелл в соответствии с п.8.7.3 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 1 раз в 15 дней.

Производственные помещения (мясной цех, цех замеса теста, цех лепки), в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: не обеспечивается предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков и стен (местами краска и побелка грязная, частично осыпается), отсутствует возможность проведения качественной уборки производственных помещений. Производственное помещение - мясной цех, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, что является нарушением требований ст. 14 п. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,