Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно экспертному заключению по результатам испытаний от 09.04.2019г. №7700 выданному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» в Советском районе, проба натуральные продукты полуфабрикаты замороженные в тесте с начинкой из мяса птицы- пельмени «Куриные» по исследуемым показателям безопасности не соответствует требованиям Приложение 1 к Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.11г. №880, обнаружены патогенные микроорганизмы: Salmonella Isangi в 25г.

В нарушение требований ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9.12.2011 г. №880, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. Продукция высокой категории риска, поступающая на мясоперерабатывающее предприятие, не исследуется на наличие сальмонелл в соответствии с п.8.7.3 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 1 раз в 15 дней.

Производственные помещения (мясной цех, цех замеса теста, цех лепки), в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: не обеспечивается предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков и стен (местами краска и побелка грязная, частично осыпается), отсутствует возможность проведения качественной уборки производственных помещений. Производственное помещение - мясной цех, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, что является нарушением требований ст. 14 п. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,