Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: п. 2.3.3. производство блюда «компот из смеси сухофруктов с витамином С» проведено с нарушением рецептуры и технологией приготовления, в результате содержание витамина С в компоте не соответствует величине допустимого уровня и составляет 87, 6 мг, при допустимом значении 20, 0 мг (экспертное заключение № 12952 от 30.06.2021 г., протокол лабораторных испытаний № 20309 от 22.06.2021 г.) п. 2.4.6.2. на пищеблоке не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали; не весь инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах п. 2.7.3. не во всех помещениях, предназначенных для пребывания детей имеются термометры для контроля температуры воздуха.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнено в установленный срок предписание должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарно - эпидемиологический надзор № 05/409 от 20.06.2019 года, а именно: п. 1 перед открытием детского оздоровительного лагеря в полном объёме провести мероприятия по борьбе с грызунами в целях профилактики клещевого энцефалита, клещевого боррелиоза и геморрагической лихорадки с почечным синдромом: обеспечить расчистку лесного массива от валежника, сухостоя, густого подлеска в радиусе 500-метровой зоны вокруг учреждения (п. 7.3.4. СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: п. 4.10. в помещении столовой (дверь загрузочной) на двери отсутствует сетка (при этом в помещениях пищеблока имеются мухи) п. 8.13. не соблюдаются правила мытья кухонной посуды (во второй секции отсутствует шланг с душевой насадкой) п. 8.17. не проводится просушивание столовой посуды (на момент проверки на раздаче мокрые тарелки) п. 9.3. не соблюдаются сроки и условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием изготовителем: так в морозильной камере где хранится замороженная ягода температура 16, 5 град С (на упаковке указана температура хранения 18 град. С).

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: п. 4.8. не у каждого ребёнка в наличии 3 полотенца (для лица, ног и банное); не у всех детей на постели имеются пододеяльники (используются одеяла без пододеяльников) п. 6.5. не соблюдается режим проветривания в спальнях (в комнатах душно, окна закрыты на ключ) п.п. 12.2., 12.3. неудовлетворительно проводится влажная уборка помещений (скопления пыли, паутина, грязные унитазы) в корпусах №№ 6, 7 п. 8.6. отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления третьих блюд (компоты, кисели) п. 9.13. в некоторых технологических картах отсутствует технология приготовления блюд (например: технологическая карта № 279 «тефтели (ёжики) 2 вариант») п. 10.6. приложение 10 в технологических картах не указан сборник рецептур

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: п. 4.8. не у каждого ребёнка в наличии 3 полотенца (для лица, ног и банное); не у всех детей на постели имеются пододеяльники (используются одеяла без пододеяльников) п. 6.5. не соблюдается режим проветривания в спальнях (в комнатах душно, окна закрыты на ключ) п.п. 12.2., 12.3. неудовлетворительно проводится влажная уборка помещений (скопления пыли, паутина, грязные унитазы) в корпусах №№ 6, 7 п. 8.6. отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления третьих блюд (компоты, кисели) п. 9.13. в некоторых технологических картах отсутствует технология приготовления блюд (например: технологическая карта № 279 «тефтели (ёжики) 2 вариант») п. 10.6. приложение 10 в технологических картах не указан сборник рецептур.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнено в установленный срок предписание должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарно - эпидемиологический надзор № 05/348.1 от 30.05.2018 года, а именно: п. 1 перед открытием детского оздоровительного лагеря в полном объёме провести мероприятия по борьбе с грызунами в целях профилактики клещевого энцефалита, клещевого боррелиоза и геморрагической лихорадки с почечным синдромом: обеспечить расчистку лесного массива от валежника, сухостоя, густого подлеска в радиусе 500-метровой зоны вокруг учреждения (п. 3.9. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; п. 7.3.4. СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом») - не выполнено.