| 1. |
№ 621901232186 от 22 июля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович
|
| 1. |
12. К раздаче допускаются столовые приборы (ложки и вилки) со следами воды, не прошедшие прокаливание в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Чадина Антонина Борисовна
|
| 2. |
7. На пищеблоке оздоровительного комплекса «Звездный» не проводится входной контроль поступающих пищевых продуктов, в третью смену «Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов» не ведется, результаты контроля в «Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов» не регистрируются
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шостак Елена Владимировна
|
| 3. |
1. Ограничительные чехлы на двухъярусных кроватях в жилом корпусе «Орион» грязные, в лагере не предусмотрен второй комплект ограничительных чехлов, из-за чего их стирка проводится только в перерывах между сменами, а не по мере загрязнения, в нарушение требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
| 4. |
5. Защита порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами, не проведена дверь в овощехранилище устаревшая, деревянная, требует замены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
| 5. |
Имеет место нарушение в организации и контроле за проведением первичных противоэпидемических мероприятий при регистрации случая инфекционного заболевания (ветряная оспа) у ребенка, находящегося в ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный», а именно: 2) согласно журналу наблюдения за контактными, наблюдение с фиксацией только температуры тела (без осмотра кожных покровов, зева, общего состояния) проводилось только за 7 отрядом.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный», протокол по ст. 6.3 КоАП РФ; - заведующий медицинским пунктом Трошина Татьяна Борисовна, протокол по ст. 6.3 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» (вх.4800 от 13.08.2019) данный пункт предписания 509-03 от 16.08.2019 выполнен в полном объеме
|
| 6. |
2. В жилом корпусе «Орион» допускается совместное хранение уборочного инвентаря для санитарных узлов и других помещений этого корпуса
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено в ходе проведения проверки.
|
| 7. |
11. Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 29.07.2019г. № 8635-8637. Фактическая калорийность первого блюда (суп картофельный с фрикадельками) относительно полученной расчетным путем занижена на 12, 66%, что ниже допустимых отклонений (не более +/- 5%). Занижение калорийности первого блюда происходит преимущественно за счет белков и углеводов, а также жиров. Процент отклонения белков и углеводов составляет 14, 82, сухих веществ 12, 78, жиров 6, 41. Фактическая калорийность третьего блюда (компот из груш) относительно полученной расчетным путем, завышена на 20, 47%, что выше допустимых отклонений (не более +/- 5%). Завышение калорийности третьего блюда происходит преимущественно за счет углеводов, в нарушение требований ст. 28 ч.1., ст. 17. ч.2. Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.1., 9.13., 10.1. (Таблица № 1), 10.2. (Приложение № 7), 10.3., 10.4., 10.5. (Таблица № 2) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.п. 6.9., 6.14., 6.15., 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», ответственное лицо шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Чадина Антонина Борисовна.
|
| 8. |
4. Отмостки столовой в отдельных местах имеют нарушения целостности (трещины) и требуют проведения текущего ремонта, в нарушение требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
| 9. |
10. Не соблюдаются правила отбора и хранения суточных проб: суточная проба от обеда 28.07.2019г. и 29.07.2019г. отобрана не в полном объеме отсутствует сметанный с томатом соус
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра (диетсестра) ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Фаст Екатерина Яковлевна.
|
| 10. |
Имеет место нарушение в организации и контроле за проведением первичных противоэпидемических мероприятий при регистрации случая инфекционного заболевания (ветряная оспа) у ребенка, находящегося в ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный», а именно: 1) при регистрации случая ветряной оспы у Кармалина А.П. 25.07.2019г. не подано экстренное извещение в течение 2 часов по телефону, а затем в течение 12 часов в письменной форме (или по каналам электронной связи) в территориальный орган, уполномоченный осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Экстренное извещение получено 02.08.2019г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный», протокол по ст. 6.3 КоАП РФ; - заведующий медицинским пунктом Трошина Татьяна Борисовна, протокол по ст. 6.3 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» (вх.4800 от 13.08.2019) данный пункт предписания 509-03 от 16.08.2019 выполнен в полном объеме
|
| 11. |
8. На пищеблок оздоровительного комплекса «Звездный» приняты продовольственные продукты (горбуша потрошеная, перец болгарский) без маркировочных ярлыков (или их копий)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шостак Елена Владимировна.
|
| 12. |
6. Для просушивания столовой посуды (тарелок для первых и вторых блюд) на пищеблоке используется только один стеллаж, вследствие чего к раздаче такая посуда допускаются со следами воды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
| 13. |
3. Изношены и требуют проведения ремонтных работ ступени со стороны левого входа в жилом корпусе № 2, отмечаются дефекты в виде просадок, провалов, щелей, трещин, неровностей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
| 14. |
9. В четвертую оздоровительную смену в Журнале здоровья отсутствует информация об осмотре трех сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания и их состоянии здоровья. В Журнал здоровья (осмотр сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания, состояние здоровья) вносилась информация как на работающих, так и не работающих сотрудников, что свидетельствует о формальном ведении медицинской документации. Согласно представленному списку, на пищеблоке работает 21 сотрудник, в Журнал здоровья вносились сведения на 19 сотрудников, информация о состоянии здоровья трех сотрудников (Рожкова А.Д., Слезкин Е.С., Юдакова Ю.С.) отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра (диетсестра) ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Фаст Екатерина Яковлевна.
|
| 15. |
Имеет место нарушение в организации и контроле за проведением первичных противоэпидемических мероприятий при регистрации случая инфекционного заболевания (ветряная оспа) у ребенка, находящегося в ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный», а именно: 3) ограничительные мероприятия в отношении контактных детей не проводились, поскольку дети посещали различные культурные и спортивные мероприятия (катание на лодках, батут, бассейн, гольф и прочее).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный», протокол по ст. 6.3 КоАП РФ; - заведующий медицинским пунктом Трошина Татьяна Борисовна, протокол по ст. 6.3 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» (вх.4800 от 13.08.2019) данный пункт предписания 509-03 от 16.08.2019 выполнен в полном объеме
|
|
| 2. |
№ 621901232185 от 5 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович
|
| 1. |
Не выполняется программа производственного контроля качества питьевой воды централизованных систем питьевого водоснабжения ООО «Оздоровительный комплекс Звездный», утвержденная директором организации и согласованная в установленном порядке. Согласно программе производственного контроля кратность исследований качества питьевой воды по микробиологическим и санитарно-химическим показателям из скважины и водонапорной башни составляет один раз в квартал, из разводящей сети один раз в месяц. При проведении проверки представлены протоколы лабораторных исследований воды от 04.06.2019г. № 6028 (артскважина № 79635/ГВК 61204960), № 6029 (в/кран в жилом корпусе № 1), № 6030 (в/кран в жилом корпусе № 2), № 6031 (в/кран в жилом корпусе № 3.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.4 КоАП РФ на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный инженер ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Баёнов Михаил Сергеевич.
|
| 2. |
При проведении проверки 11.06.2019г. установлено, что искусственная С-витаминизация третьего блюда не проведена, по поручению на проведение в рамках утвержденного государственного задания государственной работы № 1 от 31.05.2019г. № 609ф-03 в лагере не проведен отбор готового блюда для исследование на С-витаминизацию, однако, медицинской сестрой сделана запись в «Журнале проведения витаминизации блюд» о том, что в третье блюдо (компот) на 244 порции внесена аскорбиновая кислота из расчета 20, 0 мг на порцию в количестве 4, 88г
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Фаст Екатерина Яковлевна.
|
| 3. |
К работе в лагерь допущены сотрудники, в личных медицинских книжках которых отсутствуют сведения о вакцинации против туляремии (Волынская О.А., Коверов К.А., Коровина О.А.)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.3 КоАП РФ на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель директора по воспитательной работе ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Чембулатов Ярослав Владимирович -
|
| 4. |
В первую и вторую смены в 1-м, 2-м, 6-м отрядах наполняемость отрядов составляет 32 и 34 человека, при норме наполняемости не более 30 человек, в 8-м отряде 28 человек, при предельной наполняемости не более 25 детей, в нарушение требований
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.3 КоАП РФ на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
| 5. |
При анализе фактического питания детей за первую оздоровительную смену в июне 2019г. отмечается превышение среднесуточных норм питания на одного ребенка по основным наборам пищевых продуктов: хлебу пшеничному, крупам, бобовым, макаронным изделиям, картофелю, кондитерским и колбасным изделиям, птице, рыбе, одновременно отмечается недоедание таких продуктов, как хлеб ржаной, овощи свежие, зелень, молоко, творог
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
|
| 3. |
№ 621901232184 от 13 мая 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович
|
| 1. |
1. Изношены и требуют проведения ремонтных работ ступени центрального входа столовой, отмечаются дефекты в виде просадок, провалов, щелей, трещин, неровностей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. Протокол по ст. 6.4 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено в ходе проведения проверки.
|
|
| 4. |
№ 62180702134909 от 6 августа 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович 28.08.2018
|
| 1. |
При анализе фактического питания детей в четвертую оздоровительную смену в августе 2018г. отмечается превышение среднесуточных норм питания на одного ребенка по основным наборам пищевых продуктов: крупам, бобовым, макаронным изделиям, картофелю, овощам свежим, зелени, мясу, птице, кондитерским изделиям и колбасным изделиям
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ
|
| 2. |
На складе для молочных продуктов осуществлялось хранение запрещенных продуктов питания продукта сырного «Голландский» брускового с заменителем молочного жира (изготовитель Товарищество на вере «Сыр Стародубский» Брянская обл.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Зацепина Анна Николаевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ
|
| 3. |
Текущая влажная уборка в помещениях пищеблока проводится некачественно, из-за жировых потеков полы скользкие, в разводах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ
|
| 4. |
На пищеблок оздоровительной организации принят продукт сырный «Голландский» брусковый с заменителем молочного жира, который не допускается в питании детей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ
|
| 5. |
Шкаф для хранения ржаного и пшеничного хлеба грязный, крошки не сметены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ
|
| 6. |
В 1-м, 2-м и 6-м отрядах наполняемость отрядов составляет по 32-33 человека, при придельной наполняемости от 10 до 14 лет не более 30 детей, от 15 до 18 лет не более 25 человек
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.2 КоАП РФ
|
|
| 5. |
№ 62180702134908 от 16 июля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
1. В третью оздоровительную смену в 1-м, 2-м, 6-м и 7-м отрядах наполняемость отрядов составляет по 32-33 человека, при придельной наполняемости от 6 до 9 лет - не более 25 детей, от 10 до 14 лет не более 30 детей, от 15 до 18 лет не более 25 человек
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 4 000 р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму (вх. 3751 от 31.08.2018) ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» данный пункт предписания 547-03 от 03.08.2018 выполнен в полном объеме
|
| 2. |
5. Не проводилась изоляция детей с явлениями ОРВИ (журнал работы изолятора не представлен, дети находятся в отрядах): - 1 отряд: Лящук Анна (обратилась 18.07.18. с жалобами на слабость, головную боль, боль в суставах, t 38, 1), Копылова Светлана (обратилась 26.07.18. с жалобами на t 37, 5); - 2 отряд: Бурлаченко Илья (обратился 28.07.18. с жалобами на боль в горле, t 37, 8); - 3 отряд: Коновалова Карина (обратилась 19.07.18. с жалобами на головную боль, боль в горле, t 37, 1), Горячкин Илья (обратился 20.07.18. с жалобами на головную боль, t 37, 2), Волков Владимир (обратился 28.07.18. с жалобами на головную боль, t 37, 6); - 5 отряд: Куликова Алиса (обратилась 19.07.18. с жалобами на головную боль, t 38, 8); - 6 отряд: Шуваев Михаил (обратился 29.07.18. с жалобами на боль в горле, t 37, 6).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Врач ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Маркова Елена Сергеевна. Составлен протокол по ст. 6.3 КоАП РФ. Сумма штрафа 1000 р.
|
| 3. |
3. Не соблюдаются правила хранения суточных проб температура в холодильнике для их хранения составляет +7 С вместо нормируемых +2+6 С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Фаст Екатерина Яковлевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3500 р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму (вх. 3751 от 31.08.2018) ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» данный пункт предписания 547-03 от 03.08.2018 выполнен в полном объеме
|
| 4. |
2. К работе в лагерь допущены сотрудники, не имеющие сведений о результатах медицинских обследований и лабораторных исследований (Колычева А.С. отсутствуют результаты исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф; Улитенко А.А., Воробьева К.С. отсутствуют результаты рентгенографии грудной клетки), о профилактических прививках в соответствии с национальным календарём профилактических прививок: (Тарасов Р.В., Калабаев К.Е. отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита В; Антонова В.В., Пономарева М.Ю. против туляремии; Болтунова Д.Г. против дифтерии), не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (Просина Г.В.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 4 000 р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму (вх. 3751 от 31.08.2018) ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» данный пункт предписания 547-03 от 03.08.2018 выполнен в полном объеме
|
| 5. |
4. Допускается выдача готовой пищи без проведения контроля бракеражной комиссией в составе 3-х человек, результаты контроля не всегда регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, так, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют результаты контроля полдника от 20.07.2018г., 23.07.2018г. и 25.07.2018г., от ужина 28.07.2018г. и обеда 29.07.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Фаст Екатерина Яковлевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3500 р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму (вх. 3751 от 31.08.2018) ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» данный пункт предписания 547-03 от 03.08.2018 выполнен в полном объеме
|
|
| 6. |
№ 621802063756 от 4 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление федерального государственного надзора в сфере труда
Выявлены нарушения
| 1. |
Работники не обеспечены СИЗ, ст. ст. 212, 221 ТК РФ
|
|
| 7. |
№ 62180702134906 от 13 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Из-за нарушения целостности москитных сеток на оконных и дверных проемах пищеблока отмечается большое количество насекомых (мух и мошек) во всех помещениях пищеблока
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3000р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» №86 (вх. 3348 от 03.08.2018) данный пункт предписания 460-03 от 10.07.2018 выполнен в полном объеме
|
| 2. |
В ходе проведения проверки в ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» 13.06.2018г. проведен отбор проб воды из разводящей сети детского оздоровительного лагеря для проведения лабораторных испытаний/исследований на соответствие требованиям нормативных документов по санитарно-гигиеническим и микробиологическим показателям. Пробы воды из разводящей сети, отобранные после фильтров (в/кран на пищеблоке, в/кран в медицинском кабинете, в/кран в жилом корпусе № 6) не соответствуют требованиям п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно-допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования» по санитарно-гигиеническим показателям (показатель мутности (по каолину) составил 2, 6мг/дм на пищеблоке, 2, 67 в медицинском кабинете и жилом корпусе № 6 при величине допустимого уровня 1, 5 мг/дм ), что подтверждено протоколами лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» №№ 6010, 6011, 6012 от 18.06.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный инженер ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Баенов Михаил Сергеевич. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3000р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» №86 (вх. 3348 от 03.08.2018) данный пункт предписания 460-03 от 10.07.2018 выполнен в полном объеме
|
| 3. |
На складе для сыпучих продуктов осуществлялось хранение запрещенных продуктов питания растворимого напитка с ароматом клубники «Mac Choco» (изготовитель ООО «Фес Продукт» Московская обл.), в составе которого входит заменитель сливок
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Зацепина Анна Николаевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3000р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» №86 (вх. 3348 от 03.08.2018) данный пункт предписания 460-03 от 10.07.2018 выполнен в полном объеме
|
| 4. |
Текущая уборка чаши бассейна проводится некачественно вода мутная, на дне присутствует слой песка и грязи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный инженер ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Баенов Михаил Сергеевич. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3000р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» №86 (вх. 3348 от 03.08.2018) данный пункт предписания 460-03 от 10.07.2018 выполнен в полном объеме
|
| 5. |
У работника пищеблока Сысоева А.Н. отсутствует обследование на возбудителей острых кишечных инфекций (норо, рото вирусы)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович., составлен протокол по ст. 6.3 КоАП РФ. Сумма штрафа 1 000 р.
|
| 6. |
На пищеблоке оздоровительно-образовательного лагеря не проводится входной контроль поступающих пищевых продуктов, в третью смену «Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов» не ведется, результаты контроля в «Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов» не регистрируются,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Зацепина Анна Николаевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3000р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» №86 (вх. 3348 от 03.08.2018) данный пункт предписания 460-03 от 10.07.2018 выполнен в полном объеме
|
| 7. |
Не на всех сотрудников лагеря представлены сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарём профилактических прививок: у Соколинского А.А. 2001г.р. (кухонный рабочий) отсутствуют сведения о профилактических прививках против туляремии, гепатита А, у Осипова, Кормилицына, Сигачёвой, Жандаровой отсутствуют сведения о профилактических прививках против туляремии
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович., составлен протокол по ст. 6.3 КоАП РФ. Сумма штрафа 1 000 р.
|
| 8. |
Текущая влажная уборка в помещениях обеденного зала, санитарных узлах при обеденном зале, в помещениях пищеблока проводится некачественно, из-за жировых потеков полы скользкие, в разводах, на подоконниках пыль и засохшие насекомые
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3000р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» №86 (вх. 3348 от 03.08.2018) данный пункт предписания 460-03 от 10.07.2018 выполнен в полном объеме
|
| 9. |
К раздаче допускаются столовые приборы (ложки и вилки) со следами воды, не прошедшие прокаливание в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ. Сумма штрафа 3000р.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» №86 (вх. 3348 от 03.08.2018) данный пункт предписания 460-03 от 10.07.2018 выполнен в полном объеме
|
|
| 8. |
№ 62180702134905 от 10 мая 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Не выполняется программа производственного контроля качества питьевой воды централизованных систем питьевого водоснабжения ООО «Оздоровительный комплекс Звездный», утвержденная директором организации и согласованная в установленном порядке. Согласно программе производственного контроля кратность исследований качества питьевой воды по микробиологическим и санитарно-химическим показателям из скважины и водонапорной башни составляет один раз в квартал, из разводящей сети один раз в месяц. При проведении проверки представлены протоколы лабораторных исследований воды от 16.05.2018г. № Ш.1088 (артскважина № 79635/ГВК 61204960), № Ш.1092 (в/кран в приемном кабинете медпункта, после фильтра), № Ш.1091 (в/кран моечной пищеблока, после фильтра), № Ш.1090 (в/кран санитарной комнаты жилого корпуса № 2, после фильтра), № Ш.1089 (в/кран санитарной комнаты жилого корпуса № 1, после фильтра)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Главный инженер ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Баенов Михаил Сергеевич. Составлен протокол по ст. 6.4 КоАП, сумма штрафа 1000 руб.
|
|
| 9. |
№ 62170700309865 от 1 августа 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
1. В подсобно-складских помещениях пищеблока допускается хранение овощей и фруктов (картофель, морковь, свекла, лук, яблоки, капуста и другие) с нарушением требований п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г. № 880, а именно: при реализации не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем. Изготовитель установил условия хранения вышеуказанной продукции от 0ºС до +3ºС, фактически хранение осуществлялось при температуре +14ºС
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Администратор, по совместительству кладовщик ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Клопкова Ольга Владимировна
|
| 2. |
2. Из-за отсутствия москитных сеток на дверных проемах пищеблока отмечается большое количество насекомых (мух и мошек) во всех помещениях пищеблока
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
| 3. |
3. Ведро для уборки туалетов хранятся в шкафу совместно с уборочным инвентарем для уборки пищеблока. Уборочный инвентарь (ведра) для помещений пищеблока, столовой и коридоров после уборки не промывается, на дне ведер явные следы остатков грязной воды с песком
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна.
|
| 4. |
4. В цехе для мытья посуды (котлов) отсутствует специально промаркированная тара для дезинфекции мочалок, щеток для мытья котлов и тара для их хранения. На пищеблоке в конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции не дезинфицируют согласно инструкции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна.
|
| 5. |
5. Не во всех туалетах имеются бумажные полотенца
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна
|
| 6. |
6. Нет журнала проведения уборок пищеблока
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна
|
|
| 10. |
№ 62170700309864 от 1 июля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Шесть биотуалетов, расположенных на территории лагеря и один, расположенный на пляже, содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии, их обработка с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводится, также отсутствует уборочный инвентарь для их обработки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. главного инженера Баёнов Михаил Сергеевич.
|
| 2. |
2. В двух биотуалетах отсутствуют держатели для туалетной бумаги и во всех – туалетная бумага, биотуалет, расположенный на территории пляжа, заполнен более 2/3 объема
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. главного инженера Баёнов Михаил Сергеевич.
|
| 3. |
3. Территория пляжа, принадлежащая ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный», убрана не в полном объеме – мусор не убран, не скошена трава с правой и левой сторон при входе на него
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. главного инженера Баёнов Михаил Сергеевич.
|
| 4. |
4. Во время проведения осмотра душевых бассейна обнаружено засорение стоков из душевых кабин и для мальчиков, и для девочек, что привело к застою воды и не позволило провести обработку указанных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. главного инженера Баёнов Михаил Сергеевич.
|
| 5. |
5. В душевых при бассейне не функционирует одна кабине для мальчиков, так как на душевой лейке отсутствует рассекатель для воды, в санитарных узлах и для мальчиков, и для девочек отсутствует туалетная бумага, не предусмотрены держатели для туалетной бумаги, что не позволяет посетителям бассейна в полной мере соблюдать требования к личной гигиене
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. главного инженера Баёнов Михаил Сергеевич.
|
| 6. |
6. При получении неудовлетворительных результатов исследованной воды бассейна – показатель колифагов в пробах воды с обеих сторон чаши бассейна детского оздоровительного лагеря составил 3, 2 БОЕ/100мл при величине допустимого уровня – отсутствие БОЕ/100мл, ответственным лицом не приняты максимальные меры по улучшению качества воды – при площади зеркала воды не более 100м² не проведена полная смена воды в ванне бассейна, механическая чистка ванны и ее последующая дезинфекция не проводились
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. главного инженера Баёнов Михаил Сергеевич.
|
| 7. |
Со стороны медицинского работника ослаблен контроль за соблюдением санитарного законодательства – на пищеблоке детской оздоровительной организации допускается хранение остатков пищи от предыдущего дня (нарезанные помидоры) с ужина 31.07.2017г. хранились до 15 час. 10 мин. 01.08.2017г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Логинова Любовь Павловна
|
| 8. |
8. В питании детей допускается использование запрещенных продуктов питания – «Икры баклажанной», в составе которой входит черный перец
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Логинова Любовь Павловна
|
| 9. |
9. Не соблюдаются правила хранения суточных проб, так как температура в холодильнике для их хранения составляет +10ºС вместо нормируемых +2+6ºС
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Логинова Любовь Павловна
|
| 10. |
В складском помещении пищеблока допускается хранение бакалейной группы продуктов (крупы, чай, мука) и кондитерских изделий без крема (печенье, вафли, пряники, конфеты) с нарушением требований п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г. № 880, а именно: при реализации не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем. Изготовитель установил условия хранения вышеуказанной продукции до +20ºС, при относительной влажности не более 70%, фактически хранение осуществлялось при температуре +26ºС, при относительной влажности более 90%
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Администратор, по совместительству кладовщик ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Клопкова Ольга Владимировна.
|
| 11. |
В Журнале здоровья отсутствует информация об осмотре сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания и состояние здоровья 18 и 19 июня 2016г. В Журнал здоровья (осмотр сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания, состояние здоровья) вносилась информация как на работающих, так и не работающих сотрудников, что свидетельствует о формальном ведении медицинской документации. Так, со слов начальника лагеря Выборновой И.М., повар Афатарлы В.И. принят на работу 06.06.2017г., издан соответствующий приказ. В связи с отсутствием у него личной медицинской книжки, к работе на пищеблоке не допускался. Однако, в Журнал здоровья с 1 по 17 июня (I смена) и со 2 по 8 июля 2017 года (II смена) вносилась информация о состоянии его здоровья.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медицинская сестра Логинова Любовь Павловна.
|
| 12. |
При выборочной проверке личных медицинских книжек сотрудников пищеблока выявлены факты отсутствия результатов лабораторного обследования на гельминты и стафилококк (Филяков Е.А., кухонный рабочий, работает в II смену), не пройдено гигиеническое обучение (Филяков Е.А., Ружицкий Д.Ю., повар, Черясов А.В., кухонный рабочий), несвоевременное прохождение ФЛГ-обследования (Ружицкая С.В., шеф-повар - 28.12.2015г. и 15.05.2017г.), не осмотрен дерматовенерологом Ларионов А.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф повар Ружицкая Светлана Васильевна.
|
| 13. |
- не обеспечен контроль за организацией и проведением ежедневных медицинских осмотров сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний и состояние здоровья с занесением достоверной информации в Журнал здоровья.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович.
|
| 14. |
Во всех биотуалетах отсутствует туалетная бумага
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. главного инженера Баёнов Михаил Сергеевич.
|
| 15. |
К работе на пищеблоке допущены сотрудники, не имеющие личных медицинских книжек (Химич М.И., повар, согласно журналу здоровья работал 15 и 16 июля 2017г.; Хоменко И., кухонный рабочий, работал 15 и 16 июля 2017г.). Со слов шеф-повара Ружицкой С.В. в настоящее время данные сотрудники не работают, находятся в отпуске.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф повар Ружицкая Светлана Васильевна
|
| 16. |
Не имеют прививок против туляремии (Химич М.Н., Филяков Е.А., Ларионов А.А., Черясов А.В., Курнашкин Д.А., Лысикова А.Н., Макарская Н.В., Андрианов И.В., Кузькина Т.С., Лукаржевская Я.П., Лукаржевский И.П., Руднева Ю.И., Савина Е.Г. и др.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф повар Ружицкая Светлана Васильевна
|
| 17. |
1. Шесть биотуалетов, расположенных на территории лагеря и один, расположенный на пляже, содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии, их обработка с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводится, также отсутствует уборочный инвентарь для их обработки; биотуалет, расположенный на территории пляжа, заполнен более 2/3 объема
2. В двух биотуалетах отсутствуют держатели для туалетной бумаги.
3. Территория пляжа, принадлежащая ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный», убрана не в полном объеме – мусор не убран, не скошена трава с правой и левой сторон при входе на него.
4. Во время проведения осмотра душевых бассейна обнаружено засорение стоков из душевых кабин и для мальчиков, и для девочек, что привело к застою воды и не позволило провести обработку указанных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств.
5. В душевых при бассейне не функционирует одна кабине для мальчиков, так как на душевой лейке отсутствует рассекатель для воды, в санитарных узлах и для мальчиков, и для девочек отсутствует туалетная бумага, не предусмотрены держатели для туалетной бумаги, что не позволяет посетителям бассейна в полной мере соблюдать требования к личной гигиене.
6. При получении неудовлетворительных результатов исследованной воды бассейна – показатель колифагов в пробах воды с обеих сторон чаши бассейна детского оздоровительного лагеря составил 3, 2 БОЕ/100мл при величине допустимого уровня – отсутствие БОЕ/100мл, ответственным лицом не приняты максимальные меры по улучшению качества воды – при площади зеркала воды не более 100м² не проведена полная смена воды в ванне бассейна, механическая чистка ванны и ее последующая дезинфекция не проводились
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный»
|
| 18. |
Во всех биотуалетах отсутствует туалетная бумага
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный»
|
| 19. |
На пищеблоке детской оздоровительной организации допускается хранение остатков пищи от предыдущего дня ; не соблюдаются правила хранения суточных проб, так как температура в холодильнике для их хранения составляет +10ºС вместо нормируемых +2+6ºС; в складском помещении пищеблока допускается хранение бакалейной группы продуктов (крупы, чай, мука) и кондитерских изделий без крема (печенье, вафли, пряники, конфеты) с нарушением требований п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г. № 880
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный»
|
|
| 11. |
№ 62170700309862 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность – протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 20.06.2017г. № 163. Фактическая калорийность первого и второго блюда (свекольник, гречневая каша с маслом, азу по-татарски) и их химический состав по содержанию белков, жиров и углеводов, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, выше предела допустимых отклонений (+108, 38%) для первого блюда и ниже (-26, 18%) для второго, следовательно, отклонения от расчетных среднесуточной калорийности содержания основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) и калорийности превышают 5% и свидетельствуют о завышении калорийности в первом и занижении калорийности во втором блюде за счет белков, жиров и углеводов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна.
|
| 2. |
Территория детского оздоровительного учреждения убрана не в полном объеме – не скошена трава с тыльной стороны жилого корпуса № 1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович
|
|
| 12. |
№ 62170700309863 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность – протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 07.07.2017г. № 178, гигиеническая оценка органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 11.07.2016г. № 701: калорийность первого блюда (суп гороховый на костно-мясном бульоне), установленная лабораторным путем, содержание жиров, белков и углеводов (суммарное значение) ниже величин, полученных расчетным путем и их процент отклонения составляет -45, 82%, -35, 38% и -50, 02% соответственно, что свидетельствует о занижении калорийности за счет белков и углеводов в первом блюде. Для второго блюда (макароны отварные с гуляшом) калорийность, содержание жиров, белков и углеводов Суммарное значение), установленные лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем и их отклонения составляют: -20, 25%, -40, 06% и -9, 4% соответственно, что свидетельствует о недовложении жиров, белков и углеводов в процессе приготовления второго блюда
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна.
|
| 2. |
Заместитель директора ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» осуществлял курение табака на территории учреждения, предназначенного для отдыха и оздоровления детей, где установлен запрет курения табака
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель директора ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Лев Петрович.
|
|
| 13. |
№ 62170700309861 от 1 мая 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Перед открытием лагеря личные медицинские книжки сотрудников ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» представлены не в полном объеме – из 75 представлены 62, в представленных медицинских книжках отсутствуют сведения о прохождении сотрудниками профилактических прививок против кори (Ерасова Е.В., Елесин И.Ф., Куракин Г.Н. и другие), гепатита Б (Баенов М.С., Курков Л.Ю.Савкин В.Н. и другие), гепатита А (Лукаржевская Я., Лукаржевский И.П., Макарская Н.В., Медведева А.В. и другие), туляремии (Ахрютина Н.К., Баенов М.С., Грабовский В.А., Шипицын Л.П., Шипицын А.Л и другие)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный».
|
| 2. |
При круглогодичном режиме работы в лагере функционирует семь смен – по одной смене весной, осенью и зимой, четыре – летом, постоянные сотрудники ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» не имеют сведений о вакцинации против гриппа в предэпидемический период 2017г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный».
|
|
| 14. |
№ 62160600654526 от 1 августа 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность – протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 15.08.2016г. № 194. Фактическая калорийность первого и второго блюда (суп рыбный, рис отварной с кукурузой, зеленым горошком и отварной сосиской) и их химический состав по содержанию белков, жиров и углеводов, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, выше предела допустимых отклонений (-34, 8% и -30, 41% соответственно), следовательно, отклонения от расчетных среднесуточной калорийности содержания основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) и калорийности превышают 10% и свидетельствуют о занижении калорийности в первом и втором блюде за счет белков, жиров и углеводов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ружицкая Светлана Васильевна.
|
|
| 15. |
№ 62160600654525 от 1 июля 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Ослаблен контроль за соблюдением правил отбора и хранения суточных проб, ведением документации на пищеблоке, а именно – 29.07.2016г. в записи из журнала бракеража готовой кулинарной продукции на ужин был кефир, а фактически отобрана суточная проба ряженки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Тарасов Андрей Владимирович.
|
| 2. |
Допускаются отклонения фактического рациона питания от утвержденного примерного меню – одни и те же блюда повторяются в последующие два дня: 15.07.2016г. и 16.07.2016г. на ужин было картофельное пюре, 27.07.2016г. и 29.07.2016г. на обед – сосиска
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Тарасов Андрей Владимирович.
|
| 3. |
В отобранной пробе второго горячего блюда (гречке отварной), изготовленного 18.07.2016г., согласно протокола лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 22.07.2016г. № 1330пп обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1, 0г продукта (величина допустимого уровня – отсутствие), БГКП (колиформы) в 1, 0г продукции (величина допустимого уровня – отсутствие)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна.
|
|
| 16. |
№ 62160600654523 от 1 июня 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Не соблюдается режим мытья столовой и кухонной посуды, что подтверждено результатами бактериологического исследования смывов – протокол ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 03.06.2016г. № 4257см – 4266см, на чистом бокале, половнике для 1-го блюда, тарелке для 2-го блюда, чайнике обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не должно быть)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Честных Надежда Константиновна.
|
|
| 17. |
№ 62160600654524 от 1 июня 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
К работе во вторую смену допущены сотрудники, не имеющих в личных медицинских книжках сведений о профилактических прививках в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок (Тарасова Р.В., Головкина Л.М.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тарасов Андрей Владимирович.
|
| 2. |
К работе во вторую смену допущены сотрудники, не имеющих в личных медицинских книжках сведений о результатах лабораторных исследований кала на яйца глист (гельминтов) и соскоба на энтеробиоз (Рамизов Р.К.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тарасов Андрей Владимирович.
|
| 3. |
1. К работе во вторую смену допущены сотрудники, не имеющих в личных медицинских книжках сведений о профилактических прививках в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок (Тарасова Р.В., Головкина Л.М.), сведений о результатах лабораторных исследований кала на яйца глист (гельминтов) и соскоба на энтеробиоз (Рамизов Р.К.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тарасов Андрей Владимирович.
|
| 4. |
Перед началом второй смены в павильоне для кружковой работы «Уралочка» не проведена генеральная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тарасов Андрей Владимирович.
|
| 5. |
В отобранной пробе второго горячего блюда «Печень «по – Строгановски», изготовленного 23.06.2016г., согласно протокола лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 27.06.2016г. № 1166/п обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1, 0г продукта (величина допустимого уровня – отсутствие)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ружицкая Светлана Васильевна.
|
| 6. |
Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность: протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 29.06.2016г. № 162: отклонения от расчетных среднесуточной калорийности содержания основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) и калорийности превышают 5%, фактическая калорийность 1-го блюда занижена на 14, 39% за счет белков, углеводов и жиров, фактическая калорийность 2-го блюда занижена на 5, 14% также за счет белков, углеводов и жиров
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Медведева Алена Валерьевна.
|
| 7. |
В медицинском пункте ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» нарушаются условия обработки изделий медицинского назначения (ИМН), для дезинфекции ИМН одноразового и многоразового использования применяется дезинфицирующий раствор дезсредства «Главхлор» недостаточной концентрации, предусмотренной методическими рекомендациями, в результате чего не обеспечивается гибель бактерий, вирусов и грибов р.Кандида,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фаст Екатерина Яковлевна.
|
|
| 18. |
№ 62160600654522 от 1 мая 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Постоянные сотрудники детского оздоровительного лагеря не имеют сведений о вакцинации против гриппа в 2015г.,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тарасов Андрей Владимирович.
|
|
| 19. |
№ 62150500450064 от 1 августа 2015 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Допускалось проживание детей в жилых корпусах № 1, № 2 и № 3 по 4-5 человек в спальных помещениях, площадь которых составляет 15-17, 8 кв.м, что не обеспечивает нормы площади на одного ребенка – не менее 4 кв.м.,
|
| 2. |
Наполняемость отрядов составляет 35 и 36 детей, при норме наполняемости – не более 30 человек, в 8-м отряде – 33 человека, при предельной наполняемости – не более 25 детей
|
| 3. |
Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии
|
|
