| 1. |
№ 621901232240 от 17 декабря 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ганцев Сергей Владимирович
|
| 1. |
Температура воздуха в кафе «Н2О» » в горячем цехе на рабочем месте повара №1 (замер на высоте 0, 1м и 1, 5м) не отвечает требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» и составила 26, 5±0, 58 при норме 15-22 гр. С (протокол лабораторных испытаний № 55-мкл ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бред- шеф ООО «ИНТЕРФУД» Балдин А.А, в его действии усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административном правонарушении
|
| 2. |
К работе допущены работники предприятий общественного питания ООО «ИНТЕРФУД» ( Макаров О.Ю., Лукьянова М.Д., Погонина Е.С., Никитин В.Р., Кононов И.П., Меньшиков А.В., Моксяева А.С., Васильева А.с., Карамышева Е.В., Шандарина Т.И., Филатов В.Н., Паладина Н.В., Шефнер А.В., Бородулина Е.Л., Блошенко С.Ю.) в - в личных медицинских книжках которых отсутствуют сведения о прививках в соответствии с планом Национального календаря профилактических прививок.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственным лицом за нарушение в области санитарно-эпидемиологического благополучия Российской Федерации является ООО «ИНТЕРФУД»
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено в ходе проверки
|
| 3. |
Морозильные камеры не оснащены термометрами, что не позволяет осуществлять контроль за условиями хранения пищевых продуктов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бред- шеф ООО «ИНТЕРФУД» Балдин А.А, в его действии усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административном правонарушении
|
| 4. |
В горячем цехе на рабочем месте поваров №1, №2, №3, №4 ресторана «Паруса (Рязанская область, Рязанский район, с. Поляны, ул. Жемчужная, д. 3) общее освещение не отвечает требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» и составило от 170 лк до 240 лк при норме 300лк (протокол лабораторных испытаний № 36-осв от 24.12.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бред- шеф ООО «ИНТЕРФУД» Балдин А.А, в его действии усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административном правонарушении
|
| 5. |
1. При проведении плановой выездной проверки 20.12.2019г. в 15 час. 00 мин. в отношении ООО «ИНТЕРФУД» по адресу: Рязанская область Рязанский район, с.Поляны, ул.Жемчужная, д.3 ( ресторан «Паруса»), в соответствии с п.1 ст.28.1 КоАП Российской Федерации при непосредственном обнаружении установлено нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а именно: в меню ресторана до потребителей не доведена необходимая и достоверная информация о: - составе блюд (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); - сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях ООО "ИНТЕРФУД" усматриваются признаки административного правонарушения предусмотренного ч.1 статьи 14.8 Кодекса Российской Федерации об административном правонарушении
|
| 6. |
Работники кафе «Н2О» на момент проверки работали без головных уборов, исключающих возможность попадания волос в отпускаемые блюда
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Су-шефом Лукьяновым Николаем Андреевичем, допущено нарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса РФ об административном правонарушении
|
| 7. |
В ресторане «Матрешки» (Рязанская область, Рязанский район, с. Поляны, ул. Жемчужная, д. 2) не выделено помещение для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, все хранится в туалете для персонала. п. 5.13, 5.15
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бред- шеф ООО «ИНТЕРФУД» Балдин А.А, в его действии усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административном правонарушении
|
| 8. |
В кафе «Н2О», в ресторане «Матрешки» на участках по порционированию готовых блюд, в холодном цехе не оборудованы бактерицидные лампы. В ресторане «Паруса» не осуществляется контроль за работой бактерицидной лампы в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бред- шеф ООО «ИНТЕРФУД» Балдин А.А, в его действии усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административном правонарушении
|
| 9. |
В производственном помещении ресторана «Матрешки» не оборудована раковина для мытья рук со смесителями, исключающими повторное загрязнение рук после мытья;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бред- шеф ООО «ИНТЕРФУД» Балдин А.А, в его действии усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административном правонарушении
|
|
| 2. |
№ 62170701465341 от 13 марта 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление федерального надзора, обеспечение соблюдения трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, соблюдение обязательных требований, или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
1. В ходе проверки установлено, что в январе 2017 года при норме 136 часов Петорова А.А. отработала 196 часов, из которых 60 часов отработано в праздничные дни которые Петоровой А.А. оплатили в одинарном размере. Нарушены ст. ст. 22, 153 Трудового кодекса РФ.
|
|
| 3. |
№ 62160701259980 от 16 декабря 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой №222 от 29.03.2016г. , изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации (п.3 ч.1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 01.03.2016г. №1); выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 28.11.2016г. 31171 "О проведении внеплановых проверок производства и оборота спиртосодержащей продукции", изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.11.2016г. АХ-П11-57; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой №1014 от 05.10.2016г. , изданного в целях реализации поручения Заместителя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 27.09.2016г. №ОГ-П12-5796
Выявлены нарушения
| 1. |
При приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: 19 января 2016 года в 11 час. 00мин. при проверке ресторана «Матрешки» ООО «Интерфуд», расположенного по адресу: __ Рязанская область, Рязанский район, с.Поляны, ТРК «Окская жемчужина», _выявлено, что производственные помещения ресторана требуют проведения косметического ремонта: частично нарушена целостность плиточного покрытия стен и пола, загрязнена побелка стен и потолка
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
– управляющий ресторанами «Матрешки», «Паруса» ООО «ИнтерФуд» Концеус А.И.
|
|
