| 1. |
№ 002003675341 от 18 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "Безопасность лифтов"
Выявлены нарушения
| 1. |
На лифте уч. № 42416(зав.№91858) по адресу: ул. Электрозаводская, д. 52 на основной посадочной площадке отсутствуют правила пользования лифтом.
|
| 2. |
На лифте уч. № 42416(зав.№91858) по адресу: ул. Электрозаводская, д. 52 в машинном помещении на полу повреждена краска, вызывающая пылеобразование на поверхности пола.
|
| 3. |
На лифте уч. № 42416(зав.№91858) по адресу: ул. Электрозаводская, д. 52 в проходе, ведущем к машинному помещении отсутствует освещение.
|
| 4. |
На лифте уч. № 42416(зав.№91858) по адресу: ул. Электрозаводская, д. 52 на основной посадочной площадке отсутствует информация с указанием учетного и заводского номеров, даты ввода в эксплуатацию, срока службы и даты следующего технического освидетельствования.
|
| 5. |
На лифте уч. № 42416(зав.№91858) по адресу: ул. Электрозаводская, д. 52 в машинном помещении находятся посторонние предметы, не относящиеся к лифту.
|
|
| 2. |
№ 621901232283 от 23 сентября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор МП «Детское питание» Истомина Ирина Владимировна
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор МП «Детское питание» Истомина Ирина Владимировна
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор МП «Детское питание» Истомина Ирина Владимировна
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Столовая по адресу: г.Рязань, ул.Космонавтов, д.9, корп.1, на момент выезда на место- закрыта, ведутся ремонтные работы, что подтверждается официальной информацией МА «Детское питание» города Рязани» и фотоматериалами.
|
| 1. |
Осуществляется изготовление полуфабрикатов и готовых изделий по адресу: г.Рязань, Электрозаводская, д.52 с их доставкой (готовых блюд, кондитерских и мучных изделий, полуфабрикатов овощных и мясных) при отсутствии сопроводительной документации (декларации или сертификата о соответствии).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание» города Рязани» Ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ
|
| 2. |
МП «Детское питание» города Рязани при оказании услуг питания на предприятии общественного питания производственный лабораторный контроль не организовали в соответствии с требованиями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание» города Рязани» Ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ
|
| 3. |
В кондитерском цехе с целью исключения попадания в воздух производственных помещений вредных веществ над мукопросеивателем не оборудована местная вытяжная вентиляция
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание» города Рязани» Ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ
|
| 4. |
На предприятии общественного питания столовая МП «Детское питание» города Рязани», осуществляется изготовление мясных полуфабрикатов с разработанной новой рецептурой, а также внесением изменений в действующие, связанные с изменением технологии производства, были внесены изменения сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, используются новые материалы и оборудование, которые могут оказывать влияние на показатели безопасности готовой продукции, без согласования и обоснования сроков годности в установленном порядке, при отсутствие технической документации, разработанной в установлено законодательством порядке».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание» города Рязани» Ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ
|
| 5. |
В производственном цехе столовой (на втором этаже) не оборудована раковина с подводкой холодной и горячей воды со смесителями исключающими загрязнение рук после мытья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание» города Рязани» Ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ
|
| 6. |
В ходе плановой выездной проверки по адресу г.Рязань, ул.Новоселов, д.6а (МБОУ «Школа №31») 16.10.2019г. в 14:30 час. установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №14 от 23.08.2019 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание» города Рязани, при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: на соблюдаются правила отбора суточной пробы готовых блюд, а именно разные наименования блюд: гарниры и порционные блюда (сосиска отварная, котлета) отбираются и хранятся в одной посуде.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Артамоновой Ирины Петровны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 7. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: -Растопленное сливочное масло, предназначенное для заправки гарнира (отварных макарон) на обед 11.10.2013г. хранится на полу в помещении для хранения уборочного инвентаря
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 8. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул. 9-й Район, д.61А при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №29» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - не промаркирован нож для нарезки хлеба
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Александровой Елены Сергеевны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 9. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, п. Механического завода, д. 25 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №54» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - складское помещение для хранения сухих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в нарушение
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Доценко Раисы Владимировны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 10. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: на пищеблоке общеобразовательной организации осуществлялось хранение очищенных овощей (лук, морковь) с датой упаковки 27.09.2019г., 04.10.2019г., 09.10.2019г. и сроком хранения до 5-и суток при температуре от +2+4 С, реализация которых планируется 14.10.2019г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 11. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: В процессе приготовления пищи не соблюдается маркировка кухонной посуды, кастрюля с маркировкой для II-го блюда использовалась для приготовления I-го блюда
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 12. |
В ходе плановой выездной проверки по адресу г.Рязань, ул.Советской Армии, д.15 а (МБОУ « Школа №62») 02.10.2019г. в 14:20 час установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №62/2 от 23.08.2019 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание» города Рязани, при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: оставленная в холодильном оборудовании суточная проба готовых блюд хранится в баночках с неплотно закрытыми крышками (крышки не подходят по размеру).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Сысоева Сергея Алексеевича усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 13. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МАОУ «Школа № 47» по адресу: г.Рязань, ул.Великанова, д.9, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального автономного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Фирсакова Е.В.) в рамках плановой выездной проверки 14.10.2019г. в 14 час. 45 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: на пищеблоке общеобразовательной организации осуществляется производство блюда кукурузы без технологической карты для питания обучающихся
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МАОУ «Школа № 47» Фирсакова Елена Валентиновна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 14. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: -На емкостях с суточными пробами от 10.10.2019г. и 11.10.2019г. отсутствуют плотно закрывающиеся стеклянные или металлические крышки, маркировка
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 15. |
В питании детей используется мучное кондитерское изделие «Трубочка заварная со взбитыми сливками», изготовленное в кондитерском цехе МП «Детское питание» г.Рязани, при производстве которой используется запрещённый в питании детей пищевой продукт - сливки кондитерские растительные, что подтверждается технико-технологической картой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МП «Детское питание» города Рязани» Истомина Ирина Владимировна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 16. |
При осуществлении контрольно-надзорных мероприятий в отношении муниципальное предприятие «Детское питание» по адресу: г.Рязань, Соборная площадь, д.15 (МАДОУ «Лицей №4») выявлены нарушения санитарного законодательства. При плановой проверке с целью контроля организации питания обучающихся лабораторно исследованы готовые блюда обеда, изготовленные 26.09.2019г., и установлено: - фактическая калорийность первого блюда (суп овощной на бульоне из говядины) относительно полученной расчетным путем занижена на 12, 47%, что ниже допустимых отклонений (не более +/- 5%). Занижение калорийности первого блюда происходит преимущественно за счет белков и углеводов. Процент отклонения белков и углеводов составляет 25, 62, сухих веществ 15, 69;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров Евсиковой Натальи Валерьевны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 17. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, п. Механического завода, д. 25 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №54» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно:- на пищеблок приняты пищевые продукты: огурцы, помидоры, капуста белокачанная, лук репчатый, свекла без сопроводительных документов с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Доценко Раисы Владимировны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 18. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, п. Механического завода, д. 25: питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии (протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ, экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лаб. исследований от 10.10.2019г. №693: фактическая калорийность первого блюда изготовленного 07.10.2019г. (щи из капусты с говядиной) относительно полученной расчетным путем завышена на 13, 61%, что выше допустимых отклонений (не более+/- 5%); завышение калорийности первого блюда происходит преимущественно за счет белков и углеводов (процент отклонения белков и углеводов составляет 45, 79, сухих веществ 21, 11, жиров -11, 48); фактическая калорийность второго блюда изготовленного 07.10.2019г. (котлета домашняя с макаронами отварными) относительно полученной расчетным путем занижена на 6, 95%, что ниже допустимых отклонений (не более+/- 5%); занижение калорийности второго блюда происходит преимущественно за счет жиров, а также белков и углеводов (процент отклонения жиров 7, 34, белков и углеводов 6, 8, сухих веществ 6, 7); фактическая калорийность третьего блюда изготовленного 07.10.2019г. (напиток из шиповника) относительно полученной расчетным путем занижена на 11, 61%, что ниже допустимых отклонений (не более+/- 5%); занижение калорийности третьего блюда происходит преимущественно за счет сухих веществ (процент отклонения 11, 61).
|
| 19. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 09.10.2019г. № 11977-11979, экспертным заключением по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 18.10.2019г. № 759. Фактическая калорийность первого блюда (борщ из свежей капусты с говядиной) и его химический состав по содержанию сухих веществ, белков и углеводов (суммарное значение), установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, выходят за пределы допустимых отклонений (не более +/-5%) процент их отклонения составил 15, 19%, 18, 0%, 28, 3% соответственно. Фактическая калорийность второго блюда (биточек из птицы, картофельное пюре) и его химический состав по содержанию сухих веществ, белков и углеводов (суммарное значение), установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, выходят за пределы допустимых отклонений (не более +/-5%). Процент их отклонения составил 7, 47%, 9, 2%, 13, 03% соответственно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 20. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МАОУ «Школа № 47» по адресу: г.Рязань, ул.Великанова, д.9, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального автономного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Фирсакова Е.В.) в рамках плановой выездной проверки 14.10.2019г. в 14 час. 45 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: На пищеблок общеобразовательной организации приняты пищевые продукты лук репчатый, капуста белокачанная, не имеющие маркировочных ярлыков с указанием наименования пищевой продукции, состава, количества, даты изготовления, срока годности, условий хранения, наименования и места нахождения изготовителя, рекомендаций и (или) ограничений по использованию, показателей пищевой ценности, сведений о наличии ГМО, единого знака обращения продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МАОУ «Школа № 47» Фирсакова Елена Валентиновна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 21. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул.Электрозаводская, д.56 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №14» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: осуществляется производство первого блюда щи с говядиной без технологической карты на приготовление бульона
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Шевцовой Елены Викторовны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 22. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул.Электрозаводская, д.56 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №14» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: не промаркированы производственный стол для нарезки хлеба, в нарушение
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Шевцовой Елены Викторовны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 23. |
Некачественно проводится мытье оборотной тары (термосы для 1-х блюд), отмечается жировой налет с наружной стороны на термосах и следы загрязнения.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МП «Детское питание» города Рязани» Истомина Ирина Владимировна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 24. |
В ходе плановой выездной проверки по адресу г.Рязань, ул.Новоселов, д.6а (МБОУ «Школа №31») 16.10.2019г. в 14:30 час. установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №14 от 23.08.2019 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание» города Рязани, при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: работники пищеблока не имеют сведений о профилактических прививках против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем прививок: Артамонова И.П. не имеет сведении о профилактической прививке протии кори, Мудрова И.Н. повар истек срок очередной ревакцинации против кори, дифтерии, столбняка (АДСМ) с 26.08.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Артамоновой Ирины Петровны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 25. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МАОУ «Школа № 47» по адресу: г.Рязань, ул.Великанова, д.9, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального автономного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Фирсакова Е.В.) в рамках плановой выездной проверки 14.10.2019г. в 14 час. 45 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: Сотрудник пищеблока Филиппова Е.В. не имеет сведений о 2-ой вакцинации против вирусного гепатита А
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МАОУ «Школа № 47» Фирсакова Елена Валентиновна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 26. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул.Электрозаводская, д.56 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №14» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно:- в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указаны дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Шевцовой Елены Викторовны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ
|
| 27. |
Фактический рацион питания обучающихся не соответствует утверждённому примерному меню, что не позволяет обеспечить обучающихся ежедневным сбалансированным питанием в соответствии с разработанным рационом питания.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МП «Детское питание» города Рязани» Истомина Ирина Владимировна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 28. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, п. Механического завода, д. 25 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №54» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: протоколом лабораторных испытаний/исследований №6419см-6428см от 03.10.2019г. установлено: обнаружены БГКП в смывах с производственного инвентаря, бокалов, столовых приборов, что свидетельствует о несоблюдении режима мытья столовой посуды, производственного инвентаря на пищеблоке в нарушение
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Доценко Раисы Владимировны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 29. |
Мучные кондитерские изделия, изготовленные кондитерским цехом МП «Детское питание» г. Рязани, направляются на пищеблоки школ без маркировочных ярлыков с указанием даты и времени изготовления.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МП «Детское питание» города Рязани» Истомина Ирина Владимировна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 30. |
При осуществлении контрольно-надзорных мероприятий в отношении муниципальное предприятие «Детское питание» по адресу: г.Рязань, Соборная площадь, д.15 (МАДОУ «Лицей №4») выявлены нарушения санитарного законодательства. При плановой проверке с целью контроля организации питания обучающихся лабораторно исследованы готовые блюда обеда, изготовленные 26.09.2019г., и установлено: - фактическая калорийность второго блюда (жаркое по - домашнему со свининой) относительно полученной расчетным путем занижена на 22, 94%, что ниже допустимых отклонений (не более +/- 5%). Занижение калорийности второго блюда происходит преимущественно за счет белков и углеводов, а также жиров. Процент отклонения белков и углеводов составляет 52, 28, жиров 0, 33, сухих веществ 32, 32;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров Евсиковой Натальи Валерьевны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 31. |
В ходе плановой выездной проверки по адресу г.Рязань, ул.Советской Армии, д.15 а (МБОУ « Школа №62») 02.10.2019г. в 14:20 час установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №62/2 от 23.08.2019 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание» города Рязани, при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: - не соблюдаются правила по мытью столовой посуды, а именно на пищеблоке используется недостаточное количество тарелок на одну посадку по числу мест в обеденном зале, допускается раздача готовых блюд в непросушенные тарелки, т.к. чистые тарелки после посудомоечной машины остаются с капельками воды и не подвергаются досушке на решетках (на ребре), собираются стопкой и подаются на раздачу.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Сысоева Сергея Алексеевича усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 32. |
В ходе плановой выездной проверки по адресу г.Рязань, Васильевский проезд, стр.7 (МБОУ «Школа №75») 30.09.2019г в 14:00 час. установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №75 от 23.08.2019 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание» города Рязани, при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: работники пищеблока не имеют сведений о профилактических прививках против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем прививок: Мочалина Н.Г. бригадир поваров не имеет сведений о 3-й вакцинации против вирусного гепатита В, Михеева А.М. посудомойщица не имеет сведений о профилактической прививке против вирусного гепатита А, Щербакова Н.Н. повар не имеет сведений о профилактической прививке против вирусного гепатита А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Мочалиной Надежды Геннадиевны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 33. |
При осуществлении контрольно-надзорных мероприятий в отношении муниципальное предприятие «Детское питание» по адресу: г.Рязань, Соборная площадь, д.15 (МАДОУ «Лицей №4») выявлены нарушения санитарного законодательства. При плановой проверке с целью контроля организации питания обучающихся лабораторно исследованы готовые блюда обеда, изготовленные 26.09.2019г., и установлено: - фактическая калорийность третьего блюда (чай) относительно полученной расчетным путем завышена на 33, 60%, что выше допустимых отклонений (не более +/- 5%). Завышение калорийности третьего блюда происходит преимущественно за счет сухих веществ. Данный результат лабораторных исследований подтверждается протоколом лабораторных испытаний/исследований №11618 - 11620 от 02.10.2019г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (ИЛЦ аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RА.RU.21СГ87 от 15.07.2015г.) Экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований №691 от 09.10.2019г. орган инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (аттестат аккредитации органа инспекции № RА.RU.710064 от 10.06.2015г.) Результаты лабораторного исследования и гигиенической оценки результатов лабораторных исследований свидетельствуют о несоответствии физиологическим требованиям питания детей, несоблюдении примерного меню и технологии приготовления блюда, изложенной в технологической карте и сборнике рецептур.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров Евсиковой Натальи Валерьевны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 34. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 40» по адресу: г.Рязань, ул.Дачная, д.2а, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (буфетчица Степенникова Н.В.) в рамках плановой выездной проверки 30.09.2019г. в 13 час. 40 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: сотрудник пищеблока Асавкина Т.М. не имеет сведений о вакцинации против кори,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Буфетчица МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 40» Степенникова Надежда Владимировна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ.
|
| 35. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно:не соблюдается режим мытья кухонной посуды и разделочного инвентаря, что подтверждено результатами бактериологического исследования смывов протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 07.10.2019г. № 6616см 6625см, на чистой доске «Мясо вареное», в чистой кастрюле для 1-го блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не должно быть)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 36. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул. 9-й Район, д.61А при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №29» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время изготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Александровой Елены Сергеевны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 37. |
В ходе плановой выездной проверки по адресу г.Рязань, Васильевский проезд, стр.7 (МБОУ «Школа №75») 30.09.2019г в 14:00 час. установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №75 от 23.08.2019 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание» города Рязани, при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: - с целью контроля качества питания обучающихся на лабораторное исследование взяты готовые блюда обеда, по результатам лабораторных исследований установлено нарушение требований к качеству питания школьников, а именно в результате проведенных лабораторных исследований и расчетных данных фактического и теоретического химического состава готовых блюд было установлено: фактическая калорийность первого блюда (суп картофельный с горохом) относительно полученной расчетным путем занижена на 8, 42%, что ниже допустимых отклонений (не более +/-5%). Занижение калорийности первого блюда происходит преимущественно за счет белков и углеводов, а также жиров. Процент отклонения белков и углеводов составляет 12, 22%, сухих веществ -9, 26%, жиров 2, 56%. Фактическая калорийность третьего блюда (компот их свежих яблок) относительно полученной расчетным путем занижена на 14, 59%, что ниже допустимых отклонений (не более +/-5%). Занижение калорийности третьего блюда происходит преимущественно за счет сухих веществ. Данный результат лабораторного исследования готовых блюд обеда подтверждается протоколом лабораторных испытаний/исследований №11721-11723 от 05.10.2019г. ИЛЦ ФБУЗ, что свидетельствует о несоответствии фактического питания (меню) утвержденному примерному меню по пищевой и энергетической ценности блюд, отклонении от технологии производства приготовляемых блюд по технологическим картам.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Мочалиной Надежды Геннадиевны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 38. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: На пищеблок общеобразовательной организации приняты пищевые продукты лимоны, лук репчатый, огурцы свежие, не имеющие маркировочных ярлыков с указанием наименования пищевой продукции, состава, количества, даты изготовления, срока годности, условий хранения, наименования и места нахождения изготовителя, рекомендаций и (или) ограничений по использованию, показателей пищевой ценности, сведений о наличии ГМО, единого знака обращения продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 39. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: -В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не указывается время изготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 40. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: На пищеблок приняты свежие яблоки с явными признаками недоброкачественности загнившие, перезревшие, с повреждениями кожи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 41. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, п. Механического завода, д. 25 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №54» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - в кладовой для сухих продуктов не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов: яйца куриные хранятся при температуре +25 С, в нарушение условий хранения, установленных предприятием-изготовителем t 0 +20 С, указанных на этикетке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Доценко Раисы Владимировны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 42. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, пл. Соборная, д.15 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №15» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: осуществляется производство первого блюда щи с говядиной без технологической карты на приготовление бульона
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Платуниной Людмилы Ивановны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 43. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: К раздаче допускаются столовые приборы (ложки) без их прокаливания в духовом (или сухожаровом) шкафу в течение 10 минут
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 44. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, пл. Соборная, д.15 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №15» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указаны дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов (масла животного, сыра, мяса сырого) по дням
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Платуниной Людмилы Ивановны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 45. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул. ул. Кальная, д.17 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №73» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - обработка яиц проводится с использованием «хлорамина Б», не разрешенного в установленном порядке, при отсутствии указания о применении для обработки яиц в инструкции данного дезинфицирующего средства «хлорамин Б»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Овчинниковой Людмилы Александровны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 46. |
В ходе плановой выездной проверки по адресу г.Рязань, ул.Советской Армии, д.15 а (МБОУ « Школа №62») 02.10.2019г. в 14:20 час установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №62/2 от 23.08.2019 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание» города Рязани, при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: для питания учащихся изготовленный и заправленный салат свежей капусты находится на раздаточной линии без условий холодильного оборудования, реализуется более 1, 5 часов в заправленном виде
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Сысоева Сергея Алексеевича усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 47. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул. 9-й Район, д.61А при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №29» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - при изготовлении блюд бригадиром поваров не сняты ювелирные украшения (серьги)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Александровой Елены Сергеевны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 48. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул. ул. Кальная, д.17 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №73» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - осуществляется производство блюда из зеленого горошка без технологической карты для питания обучающихся
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Овчинниковой Людмилы Александровны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 49. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (и.о. бригадира поваров Ворожищева В.Н.) в рамках плановой выездной проверки 11.10.2019г. в 14 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: К раздаче допускается столовая посуда (тарелки для перовых и вторых блюд) со следами воды, без их просушивания на решетках, полках, стеллажах (на ребре). После мытья тарелки собираются стопкой и подаются на раздачу
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Ворожищева Валентина Николаевна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 50. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул. ул. Кальная, д.17 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №73» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время изготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Овчинниковой Людмилы Александровны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 51. |
При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МАОУ «Школа № 47» по адресу: г.Рязань, ул.Великанова, д.9, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам муниципального автономного общеобразовательного учреждения обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Фирсакова Е.В.) в рамках плановой выездной проверки 14.10.2019г. в 14 час. 45 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно:на пищеблоке общеобразовательной организации осуществлялось хранение свежих овощей (лук, картофель, морковь) в помещении для хранения уборочного инвентаря
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающий школьную столовую МАОУ «Школа № 47» Фирсакова Елена Валентиновна. В действиях должностного лица усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
| 52. |
В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул. ул. Кальная, д.17 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №73» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.28 ч.1 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указаны дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В действиях должностного лица бригадира поваров МП «Детское питание» Овчинниковой Людмилы Александровны усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.7 ч.1 КоАП РФ.
|
|
| 3. |
№ 621902939961 от 6 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
5. Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных пра-вовых актов, содержащих нормы трудового права; реестровый номер: 10001244260 (наименование вида (видов) государственного контроля (надзора), муниципального контроля, реестровый(ые) номер(а) функции(й) в федеральной государственной информационной системе «Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг (функций)») 6. Установить, что: настоящая проверка проводится с целью: Осуществления федерального государственного надзора за соблюдением работодателем трудового законодательства и иных нормативно правовых актов, содержащих нормы трудового права МП "ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ". Основание: заявление Столяревича С.Д. № 7-1884-19-ОБ от 31.07.2019 г задачами настоящей проверки являются: Обеспечение соблюдения и защиты трудовых прав и свобод граждан, включая право на безопасные условия труда, обеспечение соблюдения работодателем трудового законодательства и иных нормативно-правовых документов. 7. Предметом настоящей проверки является: (отметить нужное): соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
1. В нарушение ст. 22, 60.2 Трудового кодекса РФ Столяревичу С.Д. поручено выполнение в течении установленной продолжительности рабочего дня наряду с работой определенной трудовым договором дополнительной работы путем совмещения должностей, без его письменного согласия, что подтверждается отсутствием подписи Столяревича С.Д. в приказе о возложении на него обязанностей Мастюковой О.И. 2. В нарушение ст. 22, 136 Трудового кодекса РФ, п. 6.1 Коллективного договора Муниципального предприятия «Детское питание» города Рязани на 2019-2021 г. издан приказ № 110 ХД от 13.06.2019 о лишении премии за май Столяревича С.Д., данный приказ был отменен приказом № № 116/1-06 ХД от 24..06.2019 г. Премия выплачена 12.07.2019, что подтверждается реестром причислений № 93. 3. В нарушении ст. 22, 136, 131 Трудового кодекса РФ Столяревичу С.Д. выплачена доплата за совмещение должностей за июнь 2019 года, согласно объяснения директора МП «Детское питание» Истоминой И.В., доплата не выплачена по причине счетной ошибки. Доплата и компесация за несвоевременню выплату заработной платы начислена и выплачена Столяревичу С.Д. 2208.2019, что подтверждается что подтверждается расходным кассовым ордером № 295. 4. В нарушение ст. 22 Трудового кодекса РФ, ФЗ "О специальной оценке условий труда" от 28.12.2013 N 426-ФЗ Столяревич С.. не ознакомлен под роспись с картой специальной оценки условий труда на его рабочем месте.
|
|
| 4. |
№ 001902800559 от 8 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
1. Установить, что настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору от 01 февраля 2019г. № 44 «О проведении проверок соблюдения обязательных требований субъектами электроэнергетики, теплоснабжающими организациями и потребителями электрической энергии в 2019 году», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 18 января 2019 г. № ДК-П9-254. 2. Задачей настоящей проверки являются: Предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований, предотвращение аварийности и травматизма. 3. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований законодательства и других нормативных актов в области электроэнергетики
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор МП «Детское питание» Истомина Ирина Владимировна (по распоряжению от 12.11.2018) 15.07.2019 в 08ч.30м.
|
| 1. |
Приказ «О составе комиссии по проверке знаний» от 09.01.2019 № 4/1-01ХД основан на отменённых МПОТ. Замечания по ведомости дефектов составленной после очередных испытаний, не устранены. Испытания АВ не проведены. Проверка знаний на I-ую группу по электробезопасности не проведена. Перечень должностей и профессий, требующих присвоения персоналу I группы по ЭБ требует корректировки Должностные обязанности в должностную инструкцию инженера по оборудованию, как ответствен-ного за эл.хозяйство, не внесены. Перечень средств защиты требует корректировки, не внесён указатель напряжения и инструмент с изолированной рукояткой. Журнал учёта и содержания средств защиты ведётся не полностью. Перечень технической документации, утвержденный техническим руководителем отсутствует. Однолинейная схема электроснабжения по предприятию с указанием питающих и групповых сетей отсутствует. Однолинейные схемы эл. снабжения в ШС и ЩО не вывешены. Диспетчерские наименования на ШС и ЩО не нанесены. Программы подготовки для электро-технического персонала (программа стажировки и дублирования), с указанием разделов правил и инст-рукций, определяющих обязательные требования безопасности при проведении работ в э/у отсутствуют.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Привлечён к административной ответственности инженер по оборудованию МП «Детское питание» Скрижалин Николай Серафимович.
|
|
| 5. |
№ 621802355978 от 21 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за выполнением предписания от 12.04.2018 №192-03 (пункты №№17, 18, 19)
Выявлены нарушения
| 1. |
Пункт 17 предписания Управления Роспотребнадзора по Рязанской области от 12 апреля 2018 года выполнен не полном объеме , а именно в производственных помещениях и складских помещениях столовой расположенной по адресу: г.Рязань, , ул.Космонавтов, д.9, корп.1 не проведены ремонтные работы с восстановлением плиточного покрытия пола, стен, с побелкой и /или/ покраской потолка в соответствии с требованиями п. 5.5, 5.6 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», что подтверждается информацией поступившей в Управление Роспотребнадзора по Рязанской области (вх 5552 от 26.12.2018 г).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МП «Детское питание» города Рязани Истомина Ирина Владимировна, протокол по статье 19.5 ч.1 КоАП Российской Федерации
|
|
| 6. |
№ 62180702134639 от 13 марта 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
На пищеблоке МБОУ «Школа №14», г.Рязань, ул.Электрозаводская, д.56 обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - не промаркированы производственный стол, весы, мясорубка для обработки сырой продукции, в нарушение столовые приборы - ложки на раздаче с остатками влаги, без прокаливания в духовом шкафу после мытья,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» Куманева Светлана Павловна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 2. |
На пищеблоке МБОУ «Гимназия №2», г.Рязань, ул. Соборная, д.7. В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г.Рязань, ул. Соборная, д.7. при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Гимназия №2» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - не промаркирован производственный инвентарь - нож «гастрономия», в нарушение - в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не отмечается время снятия бракеража изготовленных блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание» Дедова Антонина Алексеевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 3. |
Пищеблок МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №17», г.Рязань, ул.Чкалова, д.9а. В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №17» установлено, что в моечном отделении сотрудником пищеблока для мытья кухонной посуды используется ветошь вместо щёток - при проведении уборки в обеденном зале столовой школы для мытья столов используется не промаркированная ёмкость с теплым моющим раствором вместо горячего раствора, не промаркирована тара для хранения специально выделенной ветоши (чистой и использованной) для мытья столов обеденного зала в нарушение требований- для отбора и хранения суточной пробы используется прокипяченная стеклянная тара и частично используются пластмассовые крышки, которые не подлежат обработке, что является нарушением -в сырьевом цехе пищеблока на рабочем месте, имеющем маркировку «мясо сырое» хранится доска разделочная с маркировкой «мясо варёное» в нарушение требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» Захарова Наталья Борисовна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 4. |
На пищеблоке МБОУ «Школа № 48» по адресу: г.Рязань, ул.Октябрьская, д.56А, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: 1. К раздаче допускаются столовые приборы (ложки) без их прокаливания в духовом (или сухожаровом) шкафу в течение 10 минут, 2. На пищеблок общеобразовательной организации приняты сосиски «Детские», не имеющие маркировочных ярлыков с указанием наименования пищевой продукции, состава, количества, даты изготовления, срока годности, условий хранения, наименования и места нахождения изготовителя, рекомендаций и (или) ограничений по использованию, показателей пищевой ценности, сведений о наличии ГМО, единого знака обращения продукции, 3. На пищеблок приняты свежие яблоки с явными признаками недоброкачественности загнившие, перезревшие, с повреждениями кожи, 4. На емкостях с суточными пробами от 20.03.2018г. и 21.03.2018г. отсутствует маркировка, в нарушение требований ; 5. Не соблюдаются требования к обработке яиц, в качестве дезинфицирующего средства используют «Дезактив-Хлор», не предназначенное для этих целей (в инструкции по применению отсутствует информация по обработке яиц), в нарушение требований 6. К работе на пищеблоке допущены сотрудники, не имеющие сведений о результатах медицинских обследований и лабораторных исследований, профилактических прививках в рамках национального календаря (Самсонова Л.Ю. нет сведений о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое исследование на брюшной тиф, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка; нет сведений о вакцинации против кори и гепатита В; Завьялова Н.С. и Евсикова Г.А. не имеют сведений о вакцинации против гриппа в предэпидемический период 2017г.-2018г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 48» Завьялова Надежда Сергеевна Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 5. |
В обеденных залах школьных столовых школ №№ 9, 19, 57 и других школ г. Рязани вывешено объявление со следующей информацией, что МП «Детское питание» с целью организации горячего питания предлагает для обучающихся 8-11 классов «Завтрак учителя» стоимостью 55 руб. в соответствии с предложенным меню (меню прилагается). Готовые блюда по меню «Завтрак учителя» приобретают обучающиеся школ. В данном меню присутствуют блюда (филе минтая, бедро куриное и картофель жареные), технология приготовления которых не отвечает принципу щадящего питания (варка, приготовление на пару, тушение, запекание). Данное меню не согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области
|
| 6. |
На пищеблоке МБОУ «Школа №73», г.Рязань, ул. Кальная, д.17 обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - не сохранены товарные ярлыки до конца реализации пищевых продуктов - лимоны, апельсины
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» Овчинникова Людмила Александровна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 7. |
На пищеблоке МБОУ «Лицей № 52» по адресу: г.Рязань, ул.Космонавтов, д.13, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Зеленова И.К.) в рамках плановой выездной проверки 15.03.2018г. в 12 час. 50 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: сотрудник пищеблока Чуйкова М.И. не имеет сведений о вакцинации против кори, посудомойщица Соловьевой Л.В. прошла гигиеническую подготовку и аттестована по специальности продавец При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 70» по адресу: г.Рязань, ул.Сельских строителей, д.4а, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Самошкина Л.А.) в рамках плановой выездной проверки 15.03.2018г. в 10 час. 40 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: у сотрудников пищеблока Митрошевой А.А. нет сведений о вакцинации против гриппа, у Мишковой Л.И.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Лицей № 52» Зеленова Ирина Константиновна. Составлен протокол по ст. 6.3 КоАП, сумма штрафа 700руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 70» Самошкина Любовь Александровна. Составлен протокол по ст. 6.3 КоАП, сумма штрафа 700руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа оплачена Самошкиной Л.А. в полном объеме
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа оплачена Зеленовой И.К. в полном объеме
|
| 8. |
Пищеблок МБОУ «Школа №63», г.Рязань, ул.Тимакова, д.9 В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения МБОУ «Школа №63» г.Рязань, ул.Тимакова, д.9 установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №63 от 10.01.2018г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание», при проведении осмотра помещений, документов, рассмотрении результатов лабораторного контроля на пищеблоке школы выявлено: нарушение санитарно-эпидемиологических требований. На пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №68», г.Рязань, ул.Новоселов, д.30-Б В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №68» г.Рязань, ул.Новоселов, д.30-Б установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №1/68 от 10.01.2018г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание», при проведении осмотра помещений, документов, рассмотрении результатов лабораторного контроля на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: - В нарушение требований для раздачи готовых блюд частично допускаются к использованию тарелки со сколами, отбитыми краями, бокалы с отбитыми ручками. - В нарушение требований для приготовления блюд используются разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями, что не допускается санитарными правилами. .- Нарушаются требования к хранению чистых разделочных досок, при проверке установлено, что не обеспечивается хранение чистых разделочных досок на ребре.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание»- Щепина Мария Дмитриевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» - Золотарева Людмила Викторовна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена Щепиной М.Д. в полном объеме
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена Золотаревой Л.В. в полном объеме
|
| 9. |
Пищеблок МБОУ «Школа №15», г. Рязань, ул. Лермонтова, д.22. В ходе плановой выездной проверки по месту нахождения: г. Рязань, пл. Соборная, д.15 при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке МБОУ «Школа №15» обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения , выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - в изготовлении на обед блюда «суп молочный вермишелевый» использовались макаронные изделия - спагетти зараженные амбарными вредителями, не оставлена суточная проба от партии готового блюда - «суп молочный вермишелевый» от обеда 02.04.2018г., в нарушение
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» Платунина Людмила Ивановна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 10. |
На пищеблоке МАОУ г. Рязани «Лицей № 4», г.Рязань, пл. Соборная, д.15. выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: в журнале «бракеража готовой кулинарной продукции» не указывается время (час) изготовления блюда, не соблюдаются условия хранения пищевого продукта, стерилизованное молоко концентрированное ОАО «Глубокский молочно- консервный комбинат» хранится в помещении при t+18 C, установленные изготовителем условия хранения при t до +10 C
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» Мохова Ольга Евгеньевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
|
| 11. |
На пищеблоке МБОУ «Школа № 53» по адресу: г.Рязань, ул.Крупской, д.7, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Захаркина М.В.) в рамках плановой выездной проверки 20.03.2018г. в 11 час. 55 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: Допускается хранение чистых столовых приборов (ложек и вилок) россыпью на подносе, кассеты для их хранения отсутствуют. При раздаче готовых блюд допускается использование чайников со сколотой эмалью, отбитыми краями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 53» Захаркина Мария Васильевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Согласно письму МБОУ "Школа №53" данный пункт предписания 202-03 от 09.04.2018 №90 (вх. 1654 от 18.04.2018) выполнен в полном объеме
|
| 12. |
Снижен контроль за своевременностью и полнотой проведения сотрудниками МП «Детское питание», работающих на пищеблоках общеобразовательных организаций, профилактических прививок в соответствии с национальным календарём прививок (в части профилактических прививок против дифтерии, кори, гепатита В)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая столовой МП «Детское питание» Широкова Надежда Михайловна. Составлен протокол по ст. 6.6 КоАП, сумма штрафа 5000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 5000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 13. |
На пищеблоке МАОУ «Школа № 47» по адресу: г.Рязань, ул.Великанова, д.9, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Фирсакова Е.В.) в рамках плановой выездной проверки 20.03.2018г. в 13 час. 10 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: у сотрудников пищеблока Филипповой Е.В. нет сведений о вакцинации против дифтерии, у Ковригиной А.В. против кори
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МАОУ «Школа № 47» Фирсакова Елена Валентиновна. Составлен протокол по ст. 6.3 КоАП, сумма штрафа 700 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа оплачена в полном объеме
|
| 14. |
На пищеблоке МБОУ « Школа №71», г.Рязань, ул.Зубковой, д.29 установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №16/71 от 10.01.2018 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание», при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: - допускается раздача готовых блюд в непросушенные тарелки, т.к. чистые тарелки после посудомоечной машины остаются с капельками воды, не подвергались досушиванию на решетках (на ребре). - Работники пищеблока нарушают правила личной гигиены: используются индивидуальные полотенца для рук со следами видимых загрязнений, не выделена отдельная раковина для мытья рук, в нарушение требований допускается мыть руки в производственной ванне.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» - Телухина Елена Алексеевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 15. |
На пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №17», по адресу: г.Рязань, ул.Чкалова, д.9а. в ходе плановой выездной проверки по месту нахождения было установлено, что в холодильнике хранились сосиски детские в герметичной полиэтиленовой упаковке без маркировочных ярлыков Продукция была получена от МП «Детское питание» по товарной накладной №2129 от 19.03.2018г. Данная продукция использовалась в питании обучающихся.
|
| 16. |
Пищеблок МБОУ «Школа №50», г.Рязань, ул.Тимуровцев, д.4. с целью контроля качества питания обучающихся на лабораторное исследование взяты готовые блюда обеда от 14.03.2018г., по результатам лабораторных исследований установлено нарушение требований к качеству питания школьников, а именно калорийность первого блюда (суп овощной с говядиной) и его химический состав по содержанию сухих веществ, жиров, белков и углеводов, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными находятся выше предела допустимых отклонений (не более +/- 5%) и процент их отклонения составил 31, 96%, 30, 54%, 15, 63% и 38, 64% соответственно; калорийность второго блюда (запеканка творожная) и его химический состав по содержанию сухих веществ, белков и углеводов, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными находятся ниже предела допустимых отклонений (не более +/- 5%), процент их отклонения составил - 5, 27%, -6, 05% и 7, 48% соответственно; процент отклонения калорийность третьего блюда (кисель из концентрата) и его химического состава по содержанию сухих веществ, установленный лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными составил 31, 7 и 9, 78% соответственно, данное значение находится выше предела допустимых отклонений. Данный результат лабораторного исследования готовых блюд обеда подтверждается протоколом лабораторных испытаний/исследований №43 от 19.03.2018г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» , экспертным заключением Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» . Указанный результат свидетельствует о несоответствии фактического питания (меню) утвержденному примерному меню по пищевой и энергетической ценности блюд, отклонении от технологии производства приготовляемых блюд по технологическим картам. - В нарушение требований допускается раздача готовых блюд в непросушенные тарелки, т.к. чистые тарелки после посудомоечной машины остаются с капельками воды, не подвергались досушиванию на решетках (на ребре).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» - Астахова Татьяна Петровна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 17. |
Документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 35» по адресу: г.Рязань, ул.Бирюзова, д.19, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Дронова Л.М.) в рамках плановой выездной проверки 26.03.2018г. в 11 час. 30 мин. установлены нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: 1. Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей и подростков в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 29.03.2018г. № 76, экспертным заключением по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 03.04.2018г. № 211. Фактическая калорийность первого и второго блюда (суп гороховый с картофелем и говядиной, гречневая каша, бефстроганов из говядины) и их химический состав по содержанию белков, жиров и углеводов, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, ниже предела допустимых отклонений: -30, 27% для первого блюда и -10, 91% для второго, следовательно, отклонения от расчетных среднесуточной калорийности содержания основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) и калорийности превышают 5% и свидетельствуют о занижении калорийности в первом и втором блюдах за счет белков, жиров и углеводов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 35» Дронова Любовь Михайловна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 18. |
На пищеблоке МБОУ «Школа №9», г.Рязань, ул.Советской Армии, д.24, корп.1 установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №10/9 от 10.01.2018 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание», при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: При проверке организации питания обучающихся школы установлено, 15.03.2018 г после окончания горячего питания обучающихся в 15 час 20 мин. в нарушение требований оставлен на хранении в холодильном оборудовании после вскрытия упаковки (оболочки) срез изделия колбасного вареного «Детское» в количестве 300 г., производитель ООО «Соколовские колбасы». Согласно маркировке на упаковке колбасного изделия срок хранения продукта после вскрытия упаковки не более 3 суток и истекает 15.03.2018г. Данный пищевой продукт оставлен на хранении в холодильном оборудовании несмотря на то, что в следующий день в утвержденном цикличном меню блюд, с колбасным изделием нет. Остаток колбасного изделия вареного «Детское» производитель ООО «Соколовские колбасы» в количестве 300 гр. списано по акту бригадиром поваров МП «Детское питание» Евстигнеевой С.А. (акт о списании нереализованного пищевого продукта от 15.03.2015г. прилагается).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» - Евстигнеева Светлана Анатольевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 19. |
На пищеблоке МБОУ «Школа №29», г.Рязань, ул. Планировочный район, 9-й район, д.61-А обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - не промаркированы производственный стол, весы, мясорубка для обработки сырой продукции, в нарушение, в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не отмечается время снятия бракеража и изготовления готовых блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» Корчагина Елена Сергеевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
|
| 20. |
На пищеблоке МБОУ «Школа № 61» по адресу: г.Рязань, ул.Новаторов, д.21, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Кузина В.А.) в рамках плановой выездной проверки 28.03.2018г. в 14 час. 10 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: допускается хранение уборочного инвентаря для помещений пищеблока в производственных цехах, место для его хранения не выделено, При проведении лабораторного отбора проб, осмотра помещений и анализе документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 56» по адресу: г.Рязань, ул.Бирюзова, д.13 «А», который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Шарова В.А.) в рамках плановой выездной проверки 04.04.2018г. в 13 час. 15 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: 1. Отсутствуют суточные пробы чая от завтрака 03.04.2018г. и обеда 04.04.2018г., 2. Суточные пробы гарниров (тушеной капусты и картофельного пюре) от 03.04.2018г. и 04.04.2018г. отобраны в объеме менее 100г (58г и 88г), 3. Допускается предварительная заготовка очищенных овощей (картофеля и лука) и замачивание картофеля в холодной воде более 2-х часов, прокрученный лук также подготовлен 04.04.2018г. для его использования 05.04.2018г., п.п. 8.17., 8.18. СанПиН 2.4.5.2409-08; 4. Нож для резки хлеба не имеет маркировки (идет в комплекте с доской для хлеба)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 56» Шарова Вероника Александровна.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 61» Кузина Валентина Алексеевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 21. |
Документации на пищеблоке МБОУ «Школа № 45» по адресу: г.Рязань, ул.Пирогова, д.11, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Баженова М.А.) в рамках плановой выездной проверки 21.03.2018г. в 12 час. 30 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: у сотрудника пищеблока Шульгина П.Г. нет сведений о вакцинации против дифтерии
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 45» Баженова Марина Александровна. Составлен протокол по ст. 6.3 КоАП, сумма штрафа 700 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа оплачена в полном объеме
|
| 22. |
В исследованных образцах проб пищевой продукции установлено несоответствие требований по микробиологическим показателям, а именно: 1. В образцах, отобранных 14.03.2018г. Полуфабриката из мяса цыплят-бройлеров заморож.: бедро в з/у производства ООО «НПК» (Челябинская область, Нагайбайский район, с. Ферсампенуас), датой изготовления 04.01.2018 года установлено не соответствие требованиям приложения №1 к ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям безопасности (обнаружены сальмонеллы гр.С Virchov в 25, 0 г продукции; 2. Чай черный байховый гранулированный «Великий тигр» производства ООО «Санти» (Московская область, г.Химки, микр. Сходня, ул.Железнодорожная, д.8), датой изготовления 12.11.2017 года, установлено не соответствие требованиям п.1.7, приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880. Данный факт подтверждается протоколами лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» № 515пп от 20.03.2018г., , №542пп от 21.03.2018 года и экспертными заключениями по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований №№ 189 от 26.03.2018, 190 от 26.03.2018, (Аттестат аккредитации ИЛИ № RA.RU.21CT87 от 15.07.2015г.; Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710064 от 10.06.2015г).
|
| 23. |
На пищеблоке МБОУ «Школа №32», г.Рязань, п.Солотча, ул. Владимирская, д. 32А. обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в виде несоблюдения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания обучающихся, а именно: - не оставлена суточная проба готовых блюд (щи, печень отварная, гарнир - гречка отварная) от обеда 20.03.2018г., в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не отмечается время изготовления блюд, в личной медицинской книжке Белобратовой Л.А. 17.01.1963 г.р. отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» Белобратова Любовь Алексеевна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
|
| 24. |
На пищеблоке МБОУ «Школа №67», г.Рязань, ул. Тимакова, д.7 установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №0859300019617001781-67 от 10.01.2018 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание», при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: - В нарушение требований на пищеблоке отсутствуют щетки для мытья посуды, при проверке в моечном отделении работниками пищеблока осуществляется мытьё кухонной посуды, механическое удаление остатков пищи с тарелок ветошью вместо щёток, ветошь со следами видимых загрязнений. - При проверке 02.04.2018г. и при проверке журнала учета температурного режима холодильного оборудования за марта и апрель 2018г. установлено, что не соблюдаются условия хранения замороженного мяса, предназначенного для приготовления блюд обучающимся, а именно температура хранения мяса говядина замороженного 18 град. С, согласно маркировке (этикетке) на упаковке продукта, фактически хранение указанного продукта осуществляется на пищеблоке в морозильном шкафу при температуре 12 град.С. Нарушение требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» - Сорокина Нина Михайловна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 25. |
На пищеблоке МБОУ «Школа № 66» по адресу: г.Рязань, ул.Бирюзова, д.25А, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Турута А.В.) в рамках плановой выездной проверки 04.04.2018г. в 10 час. 15 мин. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: сотрудники пищеблока Турута А.В. и Сохранева Т.В. не имеют сведений о вакцинации против гриппа в предэпидемический период 2017г.-2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 66» Турута Алевтина Викторовна.Составлен протокол по ст.6.3 КоАП, сумма штрафа 700 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа оплачена в полном объеме
|
| 26. |
На пищеблоке МБОУ «Школа №31», г.Рязань, ул.Новоселов, д.6а установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №10 от 10.01.2018 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание», при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований : -.В нарушение требований для мытья посуды на пищеблоке допускается использование мочалок из губчатого материала, качественная обработка которого невозможна, губки со следами видимых загрязнений. - В нарушение требований допускается хранение в холодильном оборудовании остатков очищенных овощей: лука, моркови от текущего дня более 2-х часов, которые предназначены для приготовления питания обучающимся. Суточная проба от каждой партии приготовленных блюд на пищеблоке для питания обучающихся, отбирается и хранится в холодильном оборудовании с нарушением требований, а именно первые, третьи блюда, гарниры отбираются в недостаточном объеме, т.е. менее 100 граммов, порционные блюда отбираются не в полном объеме порции, что не соответствует требованиям по отбору проб. Остаток овощей: лук репчатый очищенный в количестве 3кг, морковь очищенная в количестве 3 кг списан по акту бригадиром поваров МП «Детское питание» Артамоновой И.П. (акт о списании овощей от 13.03.2015г. прилагается).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» - Артамонова Ирина Петровна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена в полном объеме
|
| 27. |
На пищеблоке МБОУ «Школа №75», г.Рязань, Васильевский проезд, стр.7. установлено, что организатором питания обучающихся школы, согласно контракту №75 от 09.01.2018 г. на оказание услуг по предоставлению питания школьникам, является МП «Детское питание», при проведении осмотра помещений, документов на пищеблоке школы выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований: в гардеробной при пищеблоке не обеспечено раздельное хранение личных вещей, верхней одежды персонала пищеблока и санитарной одежды, т.к. не выделены разные шкафы. в цехе обработки яиц отсутствует дезинфицирующее средство для дезинфекции рук после обработки яиц перед их разбивкой. На пищеблоке МБОУ «Школа №43», г.Рязань, ул.Есенина, д.57 установлено несоответствие фактического питания (меню) утвержденному примерному меню по пищевой и энергетической ценности блюд, отклонении от технологии производства приготовляемых блюд по технологическим картам. Данный результат лабораторного исследования готовых блюд обеда подтверждается протоколом лабораторных испытаний/исследований №42 от 19.03.2018г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» -Не проводится должный контроль за соблюдением требований к прохождению работниками пищеблока профилактических прививок в соответствии с национальным календарем, в личных медицинских книжках работников отсутствуют сведения: -Токарской М.Н. посудомойщицы нет сведений о профилактических прививках о вакцинации против кори, вирусного гепатита В; - Тепиной С.А. повара нет сведений о профилактических прививках: о ревакцинации против дифтерии, столбняка, о вакцинации против кори, вирусного гепатита В.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» - Силкина Елена Александровна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» - Шевцова Елена Викторовна. Составлен протокол по ст. 6.7 ч. 1 КоАП, сумма штрафа 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена Силкиной Е.А. в полном объеме
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа 3000 руб. оплачена Шевцовой Е.В. в полном объеме
|
| 28. |
На производственном участке к моечной ванне для обработке яйца отсутствует подводка холодной и горячей воды через смесители. В кондитерском цехе и варочном цехе столовой МП «Детское питание» города Рязани по адресу г.Рязань, ул. Электрозаводская, д.52 осветительные приборы установлены над технологическим оборудованием.
|
| 29. |
На пищеблоке МБОУ «Школа № 21» по адресу: г.Рязань, ул.Белякова, д.1а, который по контракту на оказание услуг по предоставлению питания школьникам обслуживает МП «Детское питание» города Рязани (бригадир поваров Демкина Т.А.) в рамках плановой выездной проверки 13.03.2018г. в 11:25 час. установлены длящиеся нарушения требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях, а именно: сотрудники пищеблока Демкина Т.А., Медведева И.А. и Лапшина М.В. не имеют сведений о вакцинации против гриппа в предэпидемический период 2017г.-2018гг.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бригадир поваров МП «Детское питание» города Рязани, обслуживающая школьную столовую МБОУ «Школа № 21» Демкина Татьяна Андреевна. Составлен протокол по ст. 6.3 КоАП, сумма штрафа 700 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сумма штрафа оплачена в полном объеме
|
| 30. |
На момент проведения плановой выездной проверки в столовой МП «Детское питание» города Рязани по адресу г.Рязань, ул. Электрозаводская, д.52 в производственном помещение кондитерского цеха для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий установлено, что на полу местами отколота плитка и в некоторых местах имеются трещины в плитке, в столовой расположенной по адресу: г.Рязань, , ул. Космонавтов, д.9, корп.1 в производственных помещениях и складских помещениях необходимо проведение ремонтных работ с восстановлением плиточного покрытия стен (отбита местами плитка), побелкой и покраской потолка (имеются подтеки на стенах, потолке)
|
|
| 7. |
№ 62160601628453 от 17 мая 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка фактов, изложенных в обращении потребителя
Выявлены нарушения
| 1. |
Исполнитель услуг общественного питания: Муниципальное предприятие "Детское питание" города Рязани - не довел до сведения потребителя фирменное наименование (наименование) своей организации, место ее нахождения (адрес) и режим ее работы, исполнитель не разместил данную информацию на вывеске.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Широкова Наталья Михайловна
|
| 2. |
Исполнитель услуг общественного питания в наглядной и доступной форме не довел до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а именно: сведения о весе реализуемой продукции общественного питания (мучные кондитерские изделия 14 наименований); сведения о пищевой ценности (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов) реализуемой продукции общественного питания (банан, запеканка творожная, кисель из концентрата, суп вермишелевый с говядиной, голубцы ленивые, компот из яблок, хлеб, мучные кондитерские изделия).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тарасова Вера Михайловна.
|
|
| 8. |
№ 62160601617308 от 12 мая 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Рассмотрения сообщения из средств массовой информации - выпуск программы «Ревизорро» на телеканале «Пятница!», вышедший в эфир 27 апреля 2016г. в 18:00 о том, что 30 марта 2016г. в столовой МП «Детское питание» было выявлено «…множество нарушений выразившихся в виде: пищевой продукт – маргарин хранится в холодильном шкафу без маркировки; пищевые продукты: заправка для борща, полуфабрикат – котлеты без тепловой обработки, готовое блюдо куры тушеные порционные приготовленные в столовой МП «Детское питание» хранятся в холодильном шкафу в лотках без маркировки; в морозильной камере в одном целофановом пакете хранятся замороженные пищевые продукты: мясо, рыба, мясо-куриное; по показаниям измерительного прибора обнаружены нитраты в груше; обнаружение в столовой фруктов – груша с гнилью; в мешке с пшеном обнаружены комки плесени; в смывах, взятых с термосов, подготовленных для транспортирования готовой пищевой продукции, согласно показания люминометра – высокая общая бактериальная обсемененность; на кухне имеются тараканы и мухи; в производственом цеху на вентиляционном коробе вытяжной вентиляции имеются следы загрязнений». МП «Детское питание» является организацией общественного питания, осуществляет деятельность по производству кулинарной продукции, мучных кондитерских изделий и их реализацию. Также МП «Детское питание» осуществляет деятельность по организации и обеспечению горячим питанием обучающихся школ г. Рязани. Базовая организация школьного питания МП «Детское питание» осуществляет закупки продовольственного сырья, производство кулинарной продукции, полуфабрикатов, снабжение ими столовых общеобразовательных учреждений г. Рязани, работающих на производственном сырье и на полуфабрикатах, которые производят и реализуют блюда в соответствии с утвержденным примерным меню. Базовая организация МП «Детское питание» осуществляет приготовление блюд, их хранение, доставку и реализацию через буфеты-раздаточные школ г.Рязани в соответствии с утвержденным примерным меню. Факты, освещенные в репортаже «Ревизорро», указывают о несоблюдении санитарно-эпидемиологических требований санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изг
Выявлены нарушения
| 1. |
В складском помещении МП «Детское питание» находились продукты питания с истекшим сроком годности, а именно: глазурь кондитерская, изготовленная ООО «Петерпак» г.Санкт-Петербург, дата изготовления 12.11.13 со сроком годности 12 месяцев в количестве 30 кг (2 упаковки по 15 кг.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Старший кладовщика МП «Детское питание» Бурченкова Юлия Александровна
|
| 2. |
Складских помещениях МП «Детское питание» продукты питания хранятся с нарушением требований указанных производителем на маркировке, а именно: в складском помещении с температурой + 25ºС хранились консервы рыбные «Горбуша натуральная», условия хранения которых от О ºС до + 15 ºС, «Сайра тихоокеанская натуральная» с условиями хранения от О ºС до + 20 ºС, вафли кондитерские с условиями хранения (18±3) ºС; в складском помещении с относительной влажностью 86% осуществлялось хранение «чай черный» условия хранения которого указанные производителем на упаковке не выше 70%.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание».
|
| 3. |
Несоблюдение условий товарного соседства, в овощном цеху в одном холодильнике на одной полке хранилось масло сливочное и полуфабрикаты из сырых овощей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальника овощного цеха Логинова Елена Васильевна
|
| 4. |
Допущение продуктов с признаками порчи для реализации в столовой образовательного учреждения, в овощном цеху в подготовленных и упакованных полуфабрикатах из очищенных сырых овощей имелась морковь с признаками порчи – гнили, очищенные овощи – морковь предназначалась для отправки в образовательное учреждение для приготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальника овощного цеха Логинова Елена Васильевна
|
|
| 9. |
№ 62160601576828 от 7 апреля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью предотвращения угрозы причинения вреда жизни и здоровью по обращению Назаровой Е.И. вх.№455 от 04.04.2016г
Выявлены нарушения
| 1. |
В заготовительном цехе, цехе готовых изделий, участке приготовления начинки, участке для обработки яйца не оборудованы раковины с подводкой холодной и горячей воды со смесителями исключающими загрязнение рук после мытья.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание»
|
| 2. |
В горячем цехе, цехе готовых изделий, экспедиции, участке приготовления начинок требуется проведение ремонта: стены и потолки в подтеках, местами отвалилась штукатурка, полы не ровные, с выбоинами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание»
|
| 3. |
В кондитерском цехе отсутствует мукопросеиватель, оснащенный постоянным магнитом для улавливания металопримесей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание»
|
| 4. |
При анализе фактического меню за март, февраль 2016г. по привозному питанию (готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий), приготовляемого и реализуемого МП «Детское питание» через буфеты-раздаточные школ г.Рязани отмечается в питании школьников повторение одних и тех же блюд в последующие два дня, а именно: гарнир – «гречка отварная» был реализован в обед 10.02.2016г и на завтрак 11.02.2016г, гарнир – «макароны отварные» был реализован на обед 18.02.2016г. и завтрак 19.02.2016г, гарнир – «гречка отварная» был реализован на обед 15.03.2016г и завтрак 16.03.2016г, что не соответствует утвержденному примерному меню;
- при анализе фактического меню за март, февраль 2016г. по питанию школьников (готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий), приготовляемого и реализуемого МП «Детское питание» в доготовочных столовых школ г.Рязани отмечается в питании школьников повторение одних и тех же блюд в последующие два дня, а именно: гарнир – «рис отварной» был реализован в обед 08.02.2016г и на завтрак 09.02.2016г, гарнир – «гречка отварная» был реализован на обед 15.02.2016г и завтрак 16.02.2016г, гарнир – «макароны отварные» был реализован на завтрак 18.02.2016г. и обед 19.02.2016г, что не соответствует утвержденному примерному меню.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МП «Детское питание»
|
|
| 10. |
№ 00160600365980 от 1 февраля 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный контроль надзор за соблюдением требований технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Лифтеры не назначены приказом по предприятию закреплением за ними лиф-тов
|
| 2. |
Отсутствует график де-журств лифтеров
|
| 3. |
Журнал приёма и сдачи смен лифтёрами ведется не по установленной форме
|
| 4. |
В производственной инст-рукции электромеханика по лифтам не учтены конкрет-ные условия эксплуатации лифтов и требования инст-рукции завода изготовите-ля.
|
| 5. |
В машинном помещении лифта рег. № 00093 на-ходятся посторонние пред-меты, не имеющие отноше-ния к обеспечению эксплуа-тации лифтов.
|
| 6. |
У лифтёра Виноградова А.В. отсутствует соответст-вующая группа (2-я) по электробезопасности
|
| 7. |
В машинном помещении лифта рег. № 00093 в стене не закрыто отверстие после демонтажа вентиляционно-го оборудования
|
|
| 11. |
№ 62160600683380 от 1 февраля 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление госавтодорнадзора по Рязанской области
Цель проверки
Государственный контроль и надзор за соблюдением транспортного законодательства в порядке, предусмотренном от 26.12.2008 г. 294-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Отсутствие плана мероприятий по подготовке работников к безопасной работе и транспортных средств к безопасной эксплуатации
|
| 2. |
Непроведение инструктажей водительского состава
|
| 3. |
Непроведение стажировки водителей
|
| 4. |
Нарушение порядка ведения путевого листа
|
|
