Проверки

1. На пищеблоке Агишевского филиала МДОУ Каверинский детский сад имеется кухонная посуда с дефектами покрытия отбита эмаль: кастрюля 1 блюдо, кастрюля 2 блюдо и является опасной для здоровья человека. 2. На пищеблоке Агишевского филиала МДОУ Каверинский детский сад нарушено товарное соседство при хранении продуктов: яйцо хранится в холодильнике с маркировкой «молочные продукты». 4. На пищеблоке Агишевского филиала МДОУ Каверинский детский сад разделочные доски «рыба сырая», «рыба вареная», «мясо вареное» хранятся в подвешенном виде рядом. 5. В Агишевском филиале МДОУ Каверинский детский сад емкость для грязной ветоши, после мытья столов и столовой посуды, используется не по назначению.

1. На пищеблоке МДОУ Каверинский детский сад имеется кухонная посуда с дефектами покрытия и является опасной для здоровья человека.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Невыполнение предписания главного управления ветеринарии Рязанской области от 13.11.2017 № 257/п

1. В кабинете заведующей Агишевским филиалом МДОУ Каверинский детский сад на потолке имеются следы протекания крыши, имеются дефекты покрытия, что не позволяет проведение влажной уборки и дезинфекции потолка и стен и является нарушением ст. 28 Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 2. В Агишевском филиале МДОУ Каверинский детский сад нет технологических карт, из утвержденного сборника рецептур блюд для детей дошкольного возраста, на блюда «геркулесовая каша с молоком и сахаром», «салат из моркови», приготовленные 22.11.2017г., что является нарушением ст. 28 Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 3. В Агишевском филиале МДОУ Каверинский детский сад в кладовой для сыпучих продуктов нет прибора для измерения влажности и температуры воздуха, что является нарушением ст. 28 Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 4. В Агишевском филиале МДОУ Каверинский детский сад нарушено товарное соседство при хранении скоропортящихся продуктов: масло и мясо в упаковках хранятся в одной морозильной камере, места хранения не разграничены, что является нарушением ст. 28 Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 14.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

В МДОУ Каверинский детский сад, готовое блюдо «каша молочная геркулесовая», исследованная 16.11.2017г, не соответствует нормативным требованиям по микробиологическим показателям (протокол исследования СА 3274) – приготовление блюда с нарушением санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд, что является нарушением ст. 28 Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

Хранение подконтрольной продукции без ветеринарных сопроводительных документов