Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не соблюдается маркировка разделочного инвентаря: нож «овощи вареные» находится в овощном цехе для сырой продукции, на столе «овощи вареные» стоят специи. 2 . Отсутствует третья емкость для мытья яиц. 3 . В журнале бракеража готовой продукции за 20.04.2019 нет трех подписей членов бракеражной комиссии.

На мойке имеется столовая посуда со сколами, что является нарушением ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".

Питьевые фонтанчики не оборудованы ограничительными кольцами, что является нарушением ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 10.4 СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".