Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) на момент проведения проверки (21.08.2019) на предприятии должным образом не обеспечивается процедура прослеживаемости пищевой продукции.находилась обезличенная молочная продукция (предположительно творог), упакованная в полиэтиленовые мешки, общим весом 500 кг.2) полы в производственных помещениях предприятия (за исключением маслоцеха) неровные, имеются выбоины. Металлическая дверь и дверной проем морозильной камеры, а также составные части оборудовании в маслоцехе (трубы) имеют обширные участки коррозии, участки с отсутствующей краской. Кроме того, в холодильной камере, где осуществляется технологический процесс прессования творога (размещение творога в лавсановых (творожных) мешках), на стенах имеются обширные участки коррозии, открытые участки монтажной пены, дверной проем указанной холодильной камеры имеет обширные подтеки и участки коррозии.планировка производственных помещений, их конструкция и размещение не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные и перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря (тары).на хранении в шкафу «Уборочный инвентарь» находилось дезинфицирующее средство с истекшим сроком годностив маслоцехе не осуществляется технологический процесс производства (изготовления) пищевой продукции. Однако в указанном производственном помещении расположены три металлических резервуара, заполненных сливками, при этом один из резервуаров находится в открытом состоянии, что создает угрозу попадания посторонних загрязняющих частиц в молочное сырье,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- отсутствуют сведения о плановых обследованиях на заселенность членистоногими помещений с кратностью 2 раза в месяц в нарушение требований

На момент проверки в производственных цехах (приемном отделении, творожном цехе, моечном отделении) полы с выбоинами, неровные, что не позволяет проведить качественную уборку, в моечном отделении потолки, стены почернели, требуется их очистка, побелки и покраски.

На территории предприятия асфальтовое покрытие не ровное, местами с выбоинами и отсутствует твердое покрытие.