| 1. |
№ 621903659011 от 22 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.07.2019г. № 596
Выявлены нарушения
| 1. |
Согласно протокола лабораторных испытаний/исследований филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Рязанской области в Скопинском районе» № СК 4014 от 23.08.2019г и экспертного заключения по результатам лабораторных исследований от 26.08.2019г № 74.ГО.271.08.19 установлено, что проба питьевой воды, отобранная с водоразборного крана пищеблока ООО ДООЦ «Чайка» не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01. По органолептическим показателям несоответствие отмечено по: - мутности: 10, 31+/-1, 44 мг/дм3 (норматив 1, 5 мг/дм3). В ходе проверки были представлены протоколы лабораторных испытаний/исследований питьевой воды, проведенные в рамках производственного контроля. Согласно протокола лабораторных испытаний/исследований филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Рязанской области в Скопинском районе» № СК 3623 от 07.08.2019г установлено, что проба питьевой воды, отобранная из скважины № 371-В/ГВК 61203149, питьевого фонтанчика и водоразборного крана пищеблока ООО ДООЦ «Чайка» также не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01, по органолептическим показателям: показатели запаха при 20 0С, запаха при 60 0С и привкусу при 200 С составили 3 балла при норме не более 2 баллов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ильина Т.В. Законный представитель юридического лица, ст. 6.5, 2500 руб,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 271ск от 19.09.2019
|
|
| 2. |
№ 621901232717 от 9 июля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Суточные пробы от изготавливаемой на пищеблоке учреждения выпечки (булочка) не отбирается.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Манушина Т.И. - шеф-повар ООО ДООЦ «Чайка», ст. 6.7.ч.1, 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 205 от 29.07.2019г.
|
| 2. |
В складском помещении для хранения сыпучих пищевых продуктов прибор для измерения температуры и влажности воздуха не функционирует.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Коршикова Л.Ф.- заведующая хозяйством-кладовщик, ст. 6.7.ч.1, 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№206 от 29.07.2019г.
|
| 3. |
Для обработки сырых яиц отсутствует кальцинированная сода, обработка проводится пищевой содой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Манушина Т.И. - шеф-повар ООО ДООЦ «Чайка», ст. 6.7.ч.1, 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 205 от 29.07.2019г.
|
| 4. |
Хранение муки пшеничной общего назначения осуществляется на подтоварниках с непосредственным соприкосновением продукции со стеной без соблюдения регламентированного растояния между стеной и продуктами не менее 20 см.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Коршикова Л.Ф.- заведующая хозяйством-кладовщик, ст. 6.7.ч.1, 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№206 от 29.07.2019г.
|
| 5. |
В складском помещении находятся лимоны свежие общим объемом 4, 7кг. без необходимой маркировки о дате изготовления, стране изготовления, условиях хранения и сроке годности.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Коршикова Л.Ф.- заведующая хозяйством-кладовщик, ст. 6.7.ч.1, 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 206 от 29.07.2019г.
|
| 6. |
В питании детей допущен напиток злаковый растворимый «Старая мельница» крепкий с натуральным кофе изготовитель ПАО «Русский продукт» (на скаде 20 упаковок по 0, 1кг. каждый), а также карамель Страйк Ассорти вкусов, карамель леденцовая на палочке ООО «Бастион» (на складе 0, 565кг.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Коршикова Л.Ф.- заведующая хозяйством-кладовщик, ст. 6.7.ч.1, 3000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 206 от 29.07.2019г.
|
|
| 3. |
№ 621901232716 от 6 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
При наличии кастрюли из нержавеющей стали для приготовления третьих блюд, компот из сухофруктов на обед 06.06.19г. приготовлен в кастрюле из алюминия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Манушина Т.И. - Шеф-повар ООО ДООЦ «Чайка», ст.6.7.ч.1, 3000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 141 от 24.06.2019г.
|
|
| 4. |
№ 621901232718 от 14 мая 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Проект организации зон санитарной охраны водозабора ООО ДООЦ «Чайка» д.Красная Поляна Кораблинского района не разработан и не согласован в установленном порядке.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ильина Т.В. - директор, ст.6.5, 2000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 144 от 31.05.2019г.
|
|
| 5. |
№ 62180702135266 от 12 июля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Мебель в кружковых помещениях и библиотеке нестандартная, маркировка мебели отсутствует.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО ДООЦ «Чайка» Ильина Татьяна Валентиновна ст 6.7.ч.1 КоАП РФ 3000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 185 от 23.07.2018г.
|
| 2. |
Согласно протоколов лабораторных испытаний/исследований от 16.07.2018г № 3846, 3847, 3848 пробы питьевой воды, отобранные в порядке проведения плановой проверки ООЩ «ДООЦ «Чайка» по адресу: Рязанская область, Кораблинский район, с. Красная Поляна (водопроводный кран пищеблока, туалета, питьевой фонтанчик) не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода» по показателям железа, которые составляют (0, 45 +/-0, 113; 0, 64+/-0, 16; 0, 52+/- 0, 13), при величине допустимого уровня 0, 3.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО ДООЦ «Чайка» Ильина Татьяна Валентиновна ст 6.7.ч.1 КоАП РФ 3000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 185 от 23.07.2018г.
|
|
| 6. |
№ 62180702135265 от 7 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Не оставлены и не сохранены в течение 48 часов суточные пробы готовой продукции от полдника и ужина 06.06.18г. (молоко, картофель отварной, куры отварные).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО ДООЦ «Чайка» Манушина Татьяна Ивановна ст. 6.7.ч.1 КоАП РФ 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 154 от 06.07.2018 г.
|
| 2. |
Ппри наличии кастрюли из нержавеющей стали для приготовления третьих блюд, компот из сухофруктов на обед 07.06.18г. приготовлен в кастрюле из алюминия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО ДООЦ «Чайка» Манушина Татьяна Ивановна ст. 6.7.ч.1 КоАП РФ 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 154 от 06.07.2018 г.
|
|
| 7. |
№ 62180702135264 от 10 мая 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
На пищеблоке оздоровительного учреждения технологическое оборудование, являющееся источником выделения тепла, газов и влаги (электорплита), не оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО ДООЦ «Чайка» , ст.6.4, предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№ 132 от 05.06.2018г.
|
|
| 8. |
№ 62170700310283 от 1 августа 2017 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
В обеденном зале около раковин для мытья рук отсутствуют полотенца (бумажные или электрические). В спальном корпусе №4 не проводится проветривание помещений. На раковинах около туалета отсутствовало мыло. Руководитель оздоровительного лагеря Ильина Татьяна Валентиновна осуществила приём на работу лиц в ЛОУ без необходимых медицинских обследований и не прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.
|
|
| 9. |
№ 62170700310282 от 1 июня 2017 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Суточные пробы готовой продукции отобраны с нарушением, а именно по состоянию на 06.06.17г. порционное блюдо от завтрака (запеканка) оставлено не в полном объеме (80г. вместо заявленных 150г.), также отсутствует суточная проба блюд ужина от 04.06.17г.
|
| 2. |
В цехе для сырой продукции к раковине для мытья рук подведена только холодная вода с подачей воды без смесителя, представленное примерное меню рассчитано менее чем на 2 недели, в примерном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур,
в примерном меню не предусмотрено ежедневное использование следующих продуктов: фрукты отсутствуют в 5 день, кисломолочные напитки отсутствуют на 2-й ужин во 2и 4 день, мясо не используется в 3 и 10 день; творог за 7 дней включен в рацион 1 раз, вместо регламентированных не реже 2 раз в неделю.
|
|
| 10. |
№ 62170700310281 от 1 мая 2017 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Не разработана программа производственного контроля качества питьевой воды ООО "ДООЦ "Чайка".
|
|
| 11. |
№ 62160600655221 от 1 августа 2016 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Влажная уборка в спальных корпусах проводится без использования моющих средств, согласно протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ "центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области № СК 3660 от 08.08.2016 в исследованном компоте из сухофруктов, изготовленном на пищеблоке ООО ДООЦ "Чайка", содержание витамина С составляет 8, 8 мг при величине допустимого уровня 20, 0 мг на порцию.
|
| 2. |
Часть спальных мест (20) не обеспечены наматрасниками.
|
|
| 12. |
№ 62160600655220 от 1 июня 2016 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
В производственных цехах пищеблока не установлены смесители, конструкция которых исключает возможность повторного загрязнения рук после мытья, в мясо-рыбном цехе к моечной ванне и раковине для мытья рук не обеспечен подвод горячей воды с подачей через смесители
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО ДООЦ "Чайка"
|
| 2. |
Проба питьевой воды, отобранная в душевой у мальчиков не соответствует требованиям санитарных правил по мутности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ильина Татьяна Валентиновна директор
|
|
| 13. |
№ 62160600655219 от 1 мая 2016 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
Исследованный образец почвы, отобранный 16.05.2016г. на территории ООО ДООЦ "Чайка", не соответствует требованиям (у спального корпуса).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор - Ильина Татьяна Валентиновна
|
|
