Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовых продуктов, а именно: в овощном цехе пищеблока установлен металлический производственный стол с маркировкой мясо варёное и рыба вареная, колода для разруба мяса, машина по очистке картофеля;

В складском помещении хранения овощей отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха;

Допускается реализация пищевой продукции для питания детей с нарушениями условий её хранения, а именно: повидло персиковое «Тульский продукт» в пластиковой упаковке массой 1кг, согласно информации, указанной на этикетке, условия хранения от 0 град. С до +10 град.С, хранится в складском помещении на стеллаже, согласно показаний имеющегося в помещении термометра, при температуре + 20грд. С;

08.06.2021г. проведён отбор суточной пробы завтрака не в полном объеме, не отобран бутерброд с маслом, указанный в меню.