МБДОУ №26

Кухонный рабочий детского сада выполняет следующие должностные обязанности:

- отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

- перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси;

- доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада;

- открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары;

- доставляет готовую пищу к раздаче;

- осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада;

- участвует в сдаче тары.

- заполняет котлы водой;

- моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств;

- моет оборудование, инвентарь, раковины и пол в кухне детского сада;

- вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения;

- содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря;

- включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

- собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов;

- очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место;

- чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. . .