| 1. |
№ 001903625738 от 23 сентября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: настоящая проверка проводится с целью проверки исполнения хозяйствующими субъектами требований законодательства РФ по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. Задачи: обеспечение эпизоотического и ветеринарно-санитарного благополучия территории области, контроля (надзора) безопасности в ветеринарном отношении продукции и сырья животного происхождения на всех этапах его производства, в том числе закупки, хранения, транспортировки сырья и продукции животного происхождения. Предмет: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Административное
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "О.С.А."
|
| 2. |
Административное
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "О.С.А." Овакимян Артур Сергеевич
|
|
| 2. |
№ 611802303256 от 12 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен.
|
| 1. |
14.01.2019 в 1400 ч. 1600 ч. в предприятии общественного питания - кафе ООО «О.С.А.» по адресу г. Ростов-на-Дону, пер. Ашхабадский, 23а: санитарно-техническое состояние участка стены над окном в производственном помещении неудовлетворительное, нарушена целостность покраски, отсутствует инструкция к дезинфицирующему средству; не контролируются условия хранения пищевой продукции в холодильнике с мясной продукцией - отсутствует термометр; частично не маркирован разделочный инвентарь (ножи, доски); в производственном цехе в холодильниках хранятся заготовки, полуфабрикаты, при этом не указан час приготовления продукта; не в полном объеме ведется учетная документация отсутствует органолептическая оценка качества блюд и кулинарных изделий, не организован производственный контроль, отсутствует программа производственного контроля с протоколами лабораторных испытаний, отсутствует договор и акты выполненных работ по дератизации и дезинсекции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении №81 от 16.01.2019г. в отношении юридического лица ООО "О.С.А." по ст. 6.6 КоАП РФ.
|
| 2. |
14.01.2019 в 1400 ч. 1600 ч. в предприятии общественного питания - кафе ООО «О.С.А.» по адресу г. Ростов-на-Дону, пер. Ашхабадский, 23а: отсутствуют документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: не определены перечни опасных факторов, критические точки процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей от предельных значений, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении №82 от 16.01.2019г. в отношении должностного лица директора ООО "О.С.А."Овакимяна А.С. по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ.
|
|
