Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

13.11.2019 с 12 часов 00 минут до 14 часов 00 минут, 15.11.2019 с 14 часов 30 минут до 15 часов 30 минут, 15.11.2019 с 11 часов 30 минут до 12 часов 30 минут, 29.11.2019 с 11 часов 00 минут до 15 часов 30 минут в предприятии по производству безалкогольной продукции ООО «Аквадар» по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Орская, 23, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние пола в помещении купажного отделения имеются порывы линолеума, а также производственного помещения по розливу безалкогольной продукции изношены, имеются выбоины, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части стен в складском помещении имеются места разрушения и отслоения покрытия; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание вентиляционных решеток в помещении по розливу безалкогольных напитков содержатся грязно, в налете; процессы производства основанные на принципах ХАССП, осуществляемые на предприятии пищевой промышленности ООО «Аквадар» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Орская, 23, не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880: не обеспечиваются процедуры по управлению не соответствующей продукции, а именно не выделено место для отдельного хранения не соответствующей продукции; не в полном объеме обеспечивается контроль за дезинсекцией и дератизацией помещений, так не проводится оценка помещений предприятия пищевой промышленности на наличие и заселенность вредителями предусмотренная инструкцией «Борьба с вредителями» - отсутствуют акты ты осмотра; не соблюдаются процедуры предусмотренные в инструкции «Меры по предупреждению перекрестного загрязнения».

13.11.2019 с 12 часов 00 минут до 14 часов 00 минут, 15.11.2019 с 14 часов 30 минут до 15 часов 30 минут, 15.11.2019 с 11 часов 30 минут до 12 часов 30 минут, 29.11.2019 с 11 часов 00 минут до 15 часов 30 минут в предприятии по производству безалкогольной продукции ООО «Аквадар» по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Орская, 23 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: осуществляется хранение и использование для приготовления купажной смеси комплексной пищевой добавки «Нейтральная эмульсия» с истекшим сроком годности(дата изготовления 28.03.2019 годен до 23.11.2019) в количестве 4, 9 литра, а также в купажом отделении совместного с доброкачественным пищевыми сырьем осуществляется хранение ароматизатора с истекшим сроком годности, а именно ароматизатора пищевого «Квас», даты изготовления 09.06.2017 срок годности до 01.12.2018 в количестве 6, 2 литров

13.11.2019 с 12 часов 00 минут до 14 часов 00 минут, 15.11.2019 с 14 часов 30 минут до 15 часов 30 минут, 15.11.2019 с 11 часов 30 минут до 12 часов 30 минут, 29.11.2019 с 11 часов 00 минут до 15 часов 30 минут в предприятии по производству безалкогольной продукции ООО «Аквадар» по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Орская, 23, не в полном объеме указаны контролируемые параметры в контрольно критических точках, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб, а именно не предусмотрена проведение исследования воды питьевой на санитарно-химические показатели в аккредитованной лаборатории, не предусмотрены измерения физических факторов и атмосферного воздуха на границе санитарно-защитной зоны с указанием точек и кратности проведения, а также лабораторные испытания сточных вод на микробиологические показатели; указан не полный перечень мероприятий при осуществлении производственного контроля не указаны контрольно критические точки и параметры их контроля, не предусмотрены мероприятия по отзыву некачественной продукции; по результатам лабораторных измерений филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Ростове-на-Дону измеренные уровни звука (результат измерений 86, 0±0, 4 дБА, при величине допустимого уровня 80 дБА) и звукового давления (в октавной полосе 500 Гц - результат измерений 81, 0±0, 7 дБ, при величине допустимого уровня 78 дБ; в октавной полосе 1000 Гц - результат измерений 81, 0±0, 7 дБ, при величине допустимого уровня 75 дБ; в октавной полосе 4000 Гц - результат измерений 79, 0±0, 7 дБ, при величине допустимого уровня 71 дБ; в октавной полосе 8000 Гц - результат измерений 78, 0±0, 7 дБ, при величине допустимого уровня 69 дБ) при работе технологического оборудования предприятия на рабочем месте оператора линии розлива безалкогольных напитков №2 превышают допустимые уровни.

29.05.2017 с 10-00 до 14-00 часов в цехе по производству безалкогольных напитков ООО «АКВАДАР» по адресу: 344065, г.Ростов-на-Дону, ул.Орская, 23 в производственном цехе полы местами имеют дефекты, выбоины; отделка стен складского помещения для хранения ингредиентов (древесная неокрашенная плита) не позволяет в полном объеме проводить влажную уборку и текущую дезинфекцию; в производственном цехе частично отсутствует защитная арматура на люминесцентных светильниках; производственные помещения не оборудованы приборами контроля температурно-влажностного режима хранения готовой продукции; в купажном отделении мытье емкостей для предварительного разведения ингредиентов, осуществляется в раковине недостаточного размера, раковина для мытья рук отсутствует

29.05.2017 с 10-00 до 14-00 часов в цехе по производству безалкогольных напитков ООО «АКВАДАР» по адресу: 344065, г.Ростов-на-Дону, ул.Орская, 23 в производственном цехе полы местами имеют дефекты, выбоины; отделка стен складского помещения для хранения ингредиентов (древесная неокрашенная плита) не позволяет в полном объеме проводить влажную уборку и текущую дезинфекцию; в производственном цехе частично отсутствует защитная арматура на люминесцентных светильниках; производственные помещения не оборудованы приборами контроля температурно-влажностного режима хранения готовой продукции; в купаж-ном отделении мытье емкостей для предварительного разведения ингредиентов, осуществляется в раковине недостаточного размера, раковина для мытья рук отсутствует