Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Ст. 212 тк рф

Выявлены нарушения санитарного законодательства в организации питания: в журнале бракеража сырой продукции не указывается время поступления продукта в образовательное учреждение, дата и час конечной и фактической реализации продукции. В технологических картах не указывается номер технологической карты и не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд, а именно не указывается температура и время запекания порционных мясных и рыбных блюд: котлет, тефтелей, а так же сырников и др. В технологической карте по приготовлению картофельного пюре и чая отсутствует технология его приготовления. Отсутствует технологическая карта на птицу отварную. Журнал здоровья и журнал температурного режима в холодильном оборудовании ведется не по установленной форме. В журнале С витаминизации не указывается время приема блюда. Фактическое ежедневное меню не соответствует утвержденному перспективному 2-х недельному меню. При анализе фактического ежедневного меню установлено, что имеется повторяемость блюда «пюре картофельное», а именно выдавалось пюре картофельное 02.04.2017 (на завтрак), 03.04.2017г. (на обед), 05.04.2017г. (на ужин), а далее через день. Согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» № 2792-Б от 07.04.2017г., поступившему в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 10.04.2017г. № 1-06/2551 в пробе компот из смеси сухофруктов с витамином С содержание витамина С выше количества, предусмотренного нормативом (фактическое значение меньше нижнего предела интервала допустимых значений на 151 мг), что не соответствует СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».

Нарушения санитарного законодательства: умывальник не оборудован установкой смесителей с локтевым (бесконтактным, педальным и прочим не кистевым) управлением; отсутствует средство для обеззараживания рук; допускается хранение мазей для наружного применения – ихтиол и цинковая мазь (требующих хранения от + 12 до + 25 градусов) в холодильнике при температуре + 5 градусов. В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» по санитарно-эпидемиологической экспертизе личных медицинских книжек работников государственного казенного учреждения социального обслуживания Ростовской области центра помощи детям, оставшимся без попечения родителей, «Ростовский центр помощи детям с ограниченными возможностями здоровья № 4» от 21.04.2017г. № 08-24/910, поступившие в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 24.04.2017г. № 1-06/3034 и проведенной в соответствии с поручением Управления Роспотребнадзора по Ростовской области № 370 от 09.03.2017г. установлено: в личных медицинских книжках 7 работников отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против кори: Горничева А.В., Иткина Н.Н., Кочка С.А., Митяева Г.М., Петрова Е.Т., Проскурова Л.Г., Рачковская Е.А.

В Управление Роспотребнадзора по Ростовской области 10.04.2017г. № 1-06/2551из ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» поступил протокол лабораторных испытаний № 2789-Б от 07.04.2017г. в смывах, взятых с рук повара Трегубенко Н.А., обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что является объективным подтверждением, что процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, указанные в п. 9 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» небыли выполнены на момент взятия смывов.

Обеспечение водителей необходимой оперативной информацией путем проведения инструктажей на предприятии не организовано

В путевых листах указываются не все необходимые реквизиты

Проведение предрейсового контроля технического состояния транспортного средства осуществляется работником предприятия не прошедший аттестацию на соответствие занимаемой должности

Устранить нарушения законодательства: организовать проведение послерейсовых (для водителей автобусов малой вместимости) медицинских осмотров водителей медицинскими работниками имеющими соответствующую подготовку

Сверки с территориальными органами ГИБДД не ведутся, журнал ПДД и нарушении не ведется

Устранить факты эксплуатации транспортных средств с повышенным содержанием загрязняющих веществ в выбросах и превышением нормативов уровня шума

Устранить нарушения законодательства организовать в учреждении выгрузку данных с карты водителя карта с использованием карты предприятия