Проверки

Административное

Административное

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

30.04.2019г. в 13-00-15-00 в предприятии ООО "Вепоз-Торговый Дом" по адресу: г.Ростов-на-Дону, пер.Радиаторный, 9г, предписание должностного лица №493 от 05.10.2018г. выполнено в полном объеме. Нарушений не выявлено.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С 12.09.2018г. по 05.10.2018г. в предприятии пищевой промышленности ООО «Вепоз- Торговый Дом» по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Радиаторный, 9г: не в полном объеме разработаны мероприятия и документы для обеспечения выполнения процедур, основанных на принципах ХАССП; «Инструкцией по проведению входного контроля качества сырья» не предусмотрен входной контроль за поступающими животными; журнал входного контроля, утвержденный «Инструкцией по проведению входного контроля качества сырья», журнал по дезинфекции не соответствуют фактическим журналам на производстве; в «Инструкции по идентификации и прослеживаемости продукции» имеется ссылка на ведение журнала «Журнал оценки качества готовой продукции», данный журнал отсутствует в перечне отчетной документации и фактически на производстве не ведется; не разработана процедура по выбору обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов и установлению периодичности мероприятий по дератизации, дезинсекции ( фактически работы осуществляются 1 раз в месяц); не обеспечивается выполнение процедур, основанных на принципах ХАССП: контроль за выбранными показателями в критических контрольных точках не организован: не определяются пестициды, антибиотики, токсичные элементы в принимаемом сырье; с частью рабочих инструкций не ознакомлен персонал, задействованный в выполнении требований инструкций; не выполняется Инструкция о соблюдении личной гигиены в части раздела «Устройство помещений для обеспечения санитарной гигиены персонала» отсутствует оборудованный санитарный шлюз для санитарной обработки персонала перед входом в производственные помещения с улицы (здания с санитарно-бытовыми помещениями не связано с производственными помещениями и имеет выход на улицу), в убойном цехе допускается хранение верхней одежды персонала; требуется проведение текущего ремонта в мужской гардеробной для персонала: покраска на стенах под потолком облупилась.

С 12.09.2018г. по 05.10.2018г. в предприятии пищевой промышленности ООО «Вепоз- Торговый дом» по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Радиаторный, 9г: осуществляется выпуск мясных полуфабрикатов, в том числе упакованных с применением вакуума по ТУ 10.13.14-030-37676459-2016, с пролонгированными сроками годности, при этом не представлены документы по обоснованию сроков годности вырабатываемой продукции, в личных медицинских книжках работников (жиловщика мяса и субпродуктов Андрианова В.П., обвальщика мяса Артамонова С.В. ) отсутствуют сведения о прохождении медицинских осмотров (терапевт, дерматовенеролог, ЛОР, стоматолог, психиатр, нарколог), гигиенического обучения и аттестации; при анализе программы производственного контроля, утвержденной директором ООО «Вепоз-Торговый Дом» Зарудним П.И., установлено, что не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль (смывы с поверхности мяса не контролируются по показателю кампилобактерии, патогенные, в том числе сальмонеллы, L. monocytogenes; крупное оборудование, мелкий инвентарь и оборудование не контролируется по показателю Proteus, L. monocytogenes, кампилобактерии; руки работников не контролируются по показателю кампилобактерии; представлены протоколы лабораторных испытаний микробиологического контроля воздуха и стен холодильных камер от 17.01.2018 и 30.08.2018г., при запланированной кратности 1 раз в квартал; в программе производственного контроля отсутствует перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля, а также перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Утвердить нормативы предельно-допустимых выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух 2. Разработать проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещение.

1. Получить разрешение на выброс загрязняющих веществ в атмосферу стационарными источниками, расположенных на территории учреждения. 2. Утвердить лимиты на размещение отходов.

1. Согласовать с Распорядителем недр и Донским БВУ «Схема систем водопотребления и водоотведения». 2. Разработать и согласовать Программу ведения мониторинга подземных вод на срок действия лицензии. 3. Предоставить данные мониторинга подземных вод за 2017 год Распорядителю недр (Югнедра) 4. Предоставить данные мониторинга подземных вод за 2017 год в ФБУ «Территориальный фонд геологической информации по ЮФО»