Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не каждый случай инфекционной болезни оформляется в журнале учёта инфекционных заболеваний установленной формы (в наличии справка на ребенка Мороз, находился с 21.07. по 23.07.2019г. в ИОДД МБУЗ «ГБСМП» с диагнозом: ОГЭК), - на пищеблоке на ёмкости с дез. средством не указано его назначение, дата приготовления, - фиктивно ведется журнал здоровья, при нахождении в отпуске с 05.08.2019г. по 07.09.2019г., повара Комаровой Э.О. в журнале отмечен её осмотр с 19.08.19г. по 23.08.2019г., - не созданы условия для соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд: в части технологических карт указана не полная технология приготовления блюд- ТК № 321 «Суфле из птицы» - не указана высота слоя и время запекания, ТК № 272 «Биточки из говядины» - не соблюден принцип «щадящего питания» - в рецептуре используется жарка, ТК № 225 «Пудинг из творога» - не указана высота слоя,

Количество детей в группах № 2, 3, 4, 5 (корпуса А), №10, 7 (корпус Б) определено без учета площади групповой (игровой) комнаты и составляет менее 2, 0-2, 5 метров квадратных на одного ребенка, - генеральная уборка на пищеблоке проводится реже 1 раза в месяц (последняя отметка в графике-28.06.2019г., - отсутствует фартук для раздачи пищи у помощника воспитателя группы № 4, - в группах № 9, №10 на ёмкостях для обработки ветоши отсутствует дата приготовления, концентрация препарата, - в группах №8, №9 , №10, «Солнышко», «Звездочки» на ёмкостях для замачивания посуды в дезинфекционном растворе отсутствует наименование препарата, его концентрация, дата приготовления, - в средней группе № 3 имеет место совместное хранение в шкафу чистых полотенец для детей с личной одеждой работников, в группе средней «Сказка» совместное хранение игрушек и личной одежды работников, - влажная уборка проведена некачественно в гр. № 2, 4, 5 паутина

В группе раннего развития модульного здания в туалетной комнате из 5-и умывальных раковин к 3-м раковинам не обеспечена подводка горячей и холодной воды, в гр. № 7из 2-х умывальных раковин, одна неисправна - дорожки на территории организации не полностью обеспечены твердым покрытием, - размещение групп № 8, 9, 10 проведено без учета соблюдения принципа групповой изоляции: гардеробная размещена в одном помещении, общая туалетная для групп № 9, 10; оборудована комната приема пищи для 3-х групп, вход в которую размещен через гардеробную гр. №7 (младшая), - в туалетной для групп № 9, 10 санитарно-техническое оборудование установлено без учета рекомендаций нормативов (2 унитаза и 2 умывальные раковины на 54 воспитанников), гр. № 7 (младшая) установлено 2 санитарных прибора, - групповая ячейка № 9 размещена над помещениями пищеблока, - покрытие пола имеет частичные дефекты - туалетная гр. № 8, 9, помещение групповой гр. № 10, пол гардеробной, туалетной гр. №7, что не допускает проведение качественной обработки влажным способом и дезинфекции, -покрытие стен (буфетная гр. № 1- обои, музыкальный зал дефекты отделки, стены, потолок туалетной гр. 6

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В соответствии с выданным предписанием

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В мясо-рыбном цехе пищеблока не оборудован отдельный стол для обработки птицы (нарушение устранено, установлен дополнительный стол, промаркирован); не соблюдается режим при хранении рыбной продукции, установленный изготовителем -18оС ( хранят при Т -14-17оС, согласно показаний термометра, и записей в журнале учета температурного режима в холодильном оборудовании (нарушение устранено в ходе проверки, установлен необходимый температурный режим); в части технологических карт не указана температура приготовления блюда в жарочном шкафу, что не позволяет обеспечить выполнение санитарно- эпидемиологических требований к технологическим процессам; не предусмотрено ежедневное использование в питании детей мяса (или рыбы), так в рацион питания не включены мясо или рыба 16.01.17г., 23.01.17г., 30.01.17г., 06.02.17, 13.02.17г., 20.02.17г., 27.02.17г

При эксплуатации помещений сада не обеспечено достаточное количество индивидуальных шкафов для верхней одежды детей в группе № 2, 5 (при списочном составе 24 и 28человек, шкафчиков 20и 27 соответственно ); Дезинфицирующее средство «Жавелар эффект» хранится не в упаковке поставщика – перетарено без сохранения этикетки, использование дезинфицирующего средства проводится не в соответствии с инструкцией (обработка уборочного инвентаря проводится 0, 1% раствором , при предусмотренной 0, 2% концентрации); не предусмотрены шкафы для хранения уборочного инвентаря пищеблока, хранение уборочного инвентаря не упорядочено

Осуществляется прием в детское учреждение к реализации пищевых продуктов с нарушениями в маркировке : на упаковке смеси сушеных плодов производства ООО «РАНЕТ»г.Ростов н/Д. указана дата изготовления урожай 2016г., дата фасовки 28.08.16г. годен до 18.10.2017г. (срок годности в документации 1 год, на маркировке 1год 2 мес) - на остатке 10кг

Согласно представленного амбулаторного журнала обращений выявлено трое заболевших детей, находящихся в детском саду с симптомами острой респераторной инфекции в период с 20.01.2016-22.01.2016г. В ходе наблюдения за контактными в группах: средней, подготовительной №8, второй младшей проводилась однократная термометрия и осмотр зева при приеме детей в детское учреждение( согласно листов наблюдений), при обязательной термометрии и осмотре зева 2 раза в день. В очаге ОРВИ, при проведении обеззараживания воздуха во второй младшей группе не учтена продолжительность работы бактерицидного облучателя в рамках генеральной уборки (отсутствует запись в журнале регистрации и контроля ультрафиолетовой бактериальной установки)