Проверки

В соответствии с выданным предписанием

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Противни для выпечки пирожков своевременно не очищаются в нагаре; рекомендуемые суточные наборы продуктов за март 2019г. выполнены по овощам и молоку на 58%, мясу 89%, рыбе 56%, маслу сливочному 84%, маслу растительному 62%, сметане 46%, сухофруктам 75%, картофелю 87% ; в складском помещении для бакалейной продукции соковая продукция хранится без подтоварников на полу; не созданы условия для хранения кондитерских изделий зефир, вафли хранятся на подтоварниках при температуре +25 гр. согласно показаниям психрометра, вместо нормируемой температуры хранения 18+/-3 гр. согласно условиям хранения на этикетке производителя; на суточных пробах не указывается время отбора; не созданы условия для хранения бутилированной воды, не представляется возможным определить влажность воздуха и температуру хранения, установленные производителем в соответствии с указанными данными на этикетке вода хранится на полу возле прачечной; в складском помещении для хранения овощной продукции психрометр не оборудован, плафон не имеет защитную светорассеивающую арматуру; не ведется расчет продолжительности работы бактерицидных ламп в помещениях групповых и фактическое время работы установок; бракеражный журнал готовой продукции ведется не в полном объеме не везде имеются росписи бракеражной комиссии; в технологических картах для приготовления супов №№4, 10 отсутствуют сведения о приготовлении мясного бульона; - в меню раскладках не соблюдается выход блюд по весу- в тех. карте№40 на ленивые голубцы выход кулинарного изделия 180-200гр. - в меню раскладке 140-160гр., в тех.карте №27 на котлеты биточки выход кулинарного изделия 70-80гр. в меню раскладке 72-75гр., в техкарте №31 на тефтели из отварной говядины в молочно-сметанном соусе выход кулинарного изделия 100-120гр. в меню раскладке 113-132гр; в тех. карте №44 запеканка вермишелевая с мясом отсутствуют сведения о высоте слоя и времени приготовления изделия, в тех.карте №48 суфле из отварной курицы не времени приготовления, в

В гр №8 «Звездочки» в раздевалке, в коридоре перед групповой комнатой, в групповой комнате потолок местами с отслойкой штукатурных масс; в буфетной потолок в подтеках; динолеум перед входом в групповую комнату местами изношен; -в гр. №5 «Капелька» перед входом в групповую линолеум местами изношен; в раздевалке, туалетной комнате потолок местами с отслойкой штукатурки; в групповой на потолке имеются следы подтекания; в гр. №2 «Гномики» потолок в раздевалке, в групповой, дверной проем в туалетной комнате местами с отслойкой штукатурки; потолок в групповой местами в подтеках; полы в спальной комнате местами не имеют гигиенического покрытия; в гр. №7 «Сказка» в спальной комнате полы местами с отсутствием красочного покрытия; в гр. №5 «Цветики» потолок в туалетной комнате, в групповой, дверной проем спальной комнаты местами с отслойкой штукатурки; одно из окон спальной комнаты стеклянное покрытие в трещинах, жалюзи на окнах не оборудованы; в гр. №2 «Солнышко» потолок в групповой, спальной комнате дверной проем в туалете и буфетной с отслойкой штукатурки; наружная сторона стекла в окне местами разбита; в гр. №1 «Ягодки» потолок в групповой, туалетной комнате, дверной проем в туалетной местами с отслойкой штукатурки; стены туалетной местами с отслойкой штукатурки, уборка в туалете и спальной комнате проводится не эффективно- на осветительных приборах паутина; в гр. №6 «Теремок» в спальной комнате на окнах жалюзи не оборудованы; на пищеблоке в моечной кухонной посуды, в отделении для раздачи пищи стены местами с отсутствием плиточного покрытия, моечные ванны с отсутствие воздушных разрывов; на пищеблоке не созданы условия по обработке овощей и фруктов моечная ванна не оборудована, отсутствует стол для сырых и вареных овощей, овощечистка не предусмотрена

Административное

На пищеблоке покрытие потолков закопчено, имеет частичные дефекты; не проведена окраска оштукатуренных оконных проемов после замены окон; потолки, часть панелей стен имеют дефекты: в туалетных групп №1, 3, 4, 7; спальной группы №3, 2-й младшей группе №2, что не позволяет проведению влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств. В туалетных групп №7, №6 изношены подоконники (дефекты, трещины); остекление части окон выполнено не из цельного стеклополотна, что не позволяет проведению влажной обработки с применением моющих средств

Моечная ванна для ополаскивания кух.посуды не достаточных типоразмеров, для ополаскивания кухонной и столовой посуды (буфетной подготовиетльной гр №7) не предусмотрены гибкие шланги с душевой насадкой. Питание организовано не в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем, рекомендуемые суточные наборы продуктов выполнены за ноябрь 2015г. - по рыбе на 76%, по молоку, к/м на 77%, по сметане на 60%, по сыру на 53%, по муке на 76%, по крупе на 112%, по овощам на 65%, по картофелю на 82%; за декабрь 2015г. - по сыру на 65%, по муке на 62%, крупам на 118%, фруктам на 83%, по макаронным изд на 81%по кондитерским изделиям на 50%, по овощам на 63%; за январь 2016г. - по птице на 150%, по рыбе на 76% по муке на 61%, по крупам на 110%, по овощам на 78%; за февраль 2016г. по мясу на 84%, по птице на 125%, по рыбе на 78%, по творогу- на 70%, крупам-на 110%, по конд. Изделиям на 47%. Не ежедневно в питании использовались кисломолочные напитки, фрукты; проводилась замена мяса (или рыбы) птицей. Площади групповых ( игровых) 1-й и 2-й младших групп составляют 1, 7м2, 1.6 м2 на одного ребенка, при нормируемой не менее 2, 5м2 на одного ребенка, площади старшей и подготовительных групп №5 и№7составляют 1, 7 м2 на одного ребенка , при нормируемой не менее 2, 0м2 на одного ребенка. В соответствии с заключением к протоколу лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге №911-Б от 14.03.2016г. исследованная проба водопроводной воды по показателям общей жесткости не соответствуют гигиеническим требованиям к качеству воды питьевого водоснабжения (СанПиН 2.1.4.1074-01)

Не проведено техническое обслуживание электрооборудования электроустановки д/с; не наблюдается периодичность проведения профилактических испытаний и измерений электрооборудования электроустановки здания д/с; отсутствуют перечень профессий и рабочих мест, требующих отнесения персонала к группе 1 по электробезопасности и перечень работ, разрешенных в порядке текущей эксплуатации; отсутствует общая схема электроснабжения в электрощитовом помещении (ВРУ-0, 4кВ)

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара