Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Во всех помещениях рынка торговых павильонах «Овощной» «Бакалея» «Молочный» каждые 2 часа не проводится текущая влажная уборка В торговом павильоне «Овощной» вдоль окон за торговыми местами по реализации и разруба мяса имеется скопление окурков одноразовых стаканов напротив торгового места 260907 на рабочем месте рубщика Столярова ИН своевременно по окончанию работы текущая уборка и дезинфекция разделочных столов колоды не проводится от остатков после разруба мяса не очищено колода не засыпана солью хранение разделочного инвентаря топора не упорядочено для уборки используются грязные ветоши под разделочными столами в выделенных для хранения торгового оборудования местах поверхности не имеют гигиенических покрытий загрязнены захламлены грязным торговым оборудованием уборочным инвентаремвеники личными вещами используемые для транспортировки мяса и сбора отходов тележки содержатся грязно местами не окрашены дезинфекция помещений торговых павильонов не проводится согласно представленных графиков на проведение дезинфекции торговых павильонов «Овощной» «Молочный» «Бакалея» выделяется 15 минут 700715900915 и тд на момент проверки 26052020 с 13001315 29052020 с 900915 проводилась только дезинфекция методом орошения с использованием распылителей части дверных проемов на входах в торговые павильоны перил часть стен прилегающих к входам 29052020 в период 90093011001130 в комнате приема пищи для торгующих оборудованной в «Овощном» павильоне дезинфекция не проведена отметка о проведенной дезинфекции отсутствует комнате приема пищи в бытовом помещении для персонала хозблок к раковине для мытья рук персонала не подключена горячая вода текущая уборка своевременно не проводится на полу вдоль стен шкафов имеется порошкообразное средство на входных дверях не проведена отделка поверхностей влагостойкими материалами на входе на полу имеются

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Не ограничено распространение пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Часть холодильных витрин на торговых местах для выкладки мяса охлажденного выстлана клеенкой, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции; холодильный шкаф с маркировкой «Для хранения условно-годного мяса» в нерабочем состоянии, доступ к нему прегражден холодильным ларем « Отходы»; в сборно-щитовой холодильной камере № 2 для хранения остатков мяса - металлический стеллаж коррозирован со следами ржавчины; на рабочем месте рубщика Столярова И. вспомогательные столы сильно изношены, изготовлены из приспособленных материалов ; территория мясного павильона, прилегающая к мясным прилавкам № 26.0.909; 26.0.901-26.0.902, замусорена (окурки, использованная одноразовая посуда и др.), осуществляется складирование изношенных колод ; целостность бетонного пола мясного павильона местами нарушена ; часть металлических прилавков овощных рядов с изношенной окраской, ржавые ;санитарное содержание торговых мест в овощных рядах неудовлетворительное: текущая уборка проводится некачественно, под прилавками мусор; допускается хранение пустых картонных коробок под крышей навесов, допускается выкладка продукции за пределами торгового места на приставных ящиках, коробках; на свободных торговых местах по реализации рыбопродукции допускается складирование картонной гофротары, коробок и т.д., что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции; в мясном павильоне в моечной производственного инвентаря не оборудована локальная вытяжная вентиляция с механическим побуждением; уборка помещения общественного туалета проводится некачественно -разведенное дез.средство в хранится в открытом ведре без крышки; на рабочем растворе дез. средства не указано процентное содержание дез. средства; не оборудован контейнер для пищевых отходов; согласно представленным документам проводятся дезинсекционные, дератизационные работы не на всей фактической площади помещений. Так, согласно свидетельства о государственной регистрации на площадь только одного торгового павильона, где осуществляется реализация мяса составляет павильона

При выдаче вет.справок на охлажденное мясо не указывается ливер, не проводится повторное вет. освидетельствование остатков мяса предыдущего дня ( т.м.26.0.405 ИП Сакевич Н.Н. продавец Капустина Т.В.; т.м. 26.0.602 ИП Петренко Г.В.; т.м. № 26.0.607- 26.0.608 ИП Гончарова С.Н., т.м. 26.0.514 продавец Маркина Л.А., т.м. 26.0414 продавец Пищикова И.В.); в сборно-щитовой холодильной камере № 2 для хранения остатков мяса не соблюдается температурный режим (темп.+9*С) при нормируемой до + 6 град.

Имеются нарушения в оформлении справок продавцов и договоров на предоставление торговых мест. Так на торговом месте гр.Догадайло И.В. (т.м.41.0.090.10) не представлен договор с ОАО «Центральный рынок» на аренду торгового места , не представлена справка о наличии личного подсобного хозяйства, а также карточка продавца