| 1. |
№ 612004303081 от 23 марта 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью контроля выполнения предписания об устранении выявленного нарушения от 27092019 г 215задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля надзора
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено
На основании п 9 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 проверка завершена
|
|
| 2. |
№ 611901714270 от 2 сентября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен под роспись
|
| 1. |
Не в полном объеме поддерживаются процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, основанных на принципах ХАССП: - на 1 ККТ (контрольно критическая точка) не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающая встречные потоки: разделка теста осуществляется на столах, где выкладываются для остывания из печи готовые изделия (бисквиты, коржи, печенье и т.д), Отсутствуют условия для обработки и стерилизации наконечников, мелкого инвентаря (ножей, лопаток и др), Для мытья внутрицеховой тары и инвентаря разделочного используется ветошь из губчатого материала.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП № 805 от 27.09. 2019 по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ.Постановление № 708 от 09.10. 2019 штраф 10000 рублей
|
| 2. |
Работниками кондитерского производства ООО «Лебедь» не выполняется инструкция по соблюдению правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, а именно у персонала ногти не острижены, волосы не убраны под колпак,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП № 806 от 27.09. 2019 по ст. 6.3 КоАП РФ.Постановление № 709 от 09.10. 2019 предупреждение
|
| 3. |
В баре не обеспечены условия режима мытья стеклянной посуды, установлено односекционная моечная раковина, которая используется для мытья посуды и рук.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП № 807 от 27.09. 2019 по ст. 6.6 КоАП РФ.Постановление № 710 от 09.10. 2019 штраф 5000 рублей
|
|
