Проверки

В ходе проведения внеплановой выездной проверки выявлены с 01062021г по 21062021г нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием положений нормативных правовых актов при проверке столовых ООО ТПП «СириусН» при МБОУСОШ 11 10 24 32 15 города Новочеркасска летние оздоровительные лагеря с дневным пребыванием детей на время каникул 1 смена 01062021г 11001300 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Калинина 53 МБОУСОШ 11 Не оборудовано складское помещение для хранения овощей прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха для ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности на бумажном или электронном носителе что является нарушением ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п38 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 2436482002062021г 08401020 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Мелеховская 35 МБОУСОШ 23 Не оборудовано складское помещение для хранения овощей прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха для ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности на бумажном или электронном носителе что является нарушением ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п38 СанПиН 2324359020 п2462 СП 2436482003062021г 08501020 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Макаренко 14 МБОУСОШ 24 В ходе проведения проверки во время порционировании блюд завтрака раздатчица буфетчица не использовала одноразовые перчатки что не исключает риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции и что противоречит ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п 34 СанПиН 232435902003062021г 11301330 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул СВ Мацоты 38 МБОУСОШ 32 В помещении варочного цеха пищеблока нарушена целостность покрытия стены над окнами дефекты что является нарушением п253 СП 24364820 в раздаточной зоне пищеблока нарушена целостность покрытия стены дефекты и повреждения не допускающую обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п253 СП 24364820 п 421 СП 35137803 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»07062021г 11001300 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Клещева 39 МБОУСОШ 15 доставка продовольственного сырья овощи и фрукты в ассортименте 07062021г в 1140 на пищеблок МБОУСОШ 15 летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей на время каникул 1 смена и выгрузка водителем экспедитором проводилась без использования рабочей одежды что является

В ходе проведения внеплановой выездной проверки выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием положений нормативных правовых актов при проверке столовых ООО ТПП «СириусН» при МБОУСОШ 9 32 22 11 города Новочеркасска09032021г 10301300 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Свободы 19 Не соблюдается температура хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании а именно фактически хранение яиц при температура 15 С при норме хранения по документам поставщиков от + 3С до +6 С фактически хранение проб суточной пробы при температуре хранения 11 С при норме хранения от + 2С до +6 С что является нарушением ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п7 ст17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 10032021г 10301330 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул СВ Мацоты 38 Допускается использование кухонной посуды в ассортименте производственных столов с частично стершейся целевой маркировкой что является нарушением ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 п 32 СанПиН 2324359020 25032021г при рассмотрении материалов поступивших из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксайском районе Экспертное заключение по санитарноэпидемиологической экспертизе личных медицинских книжек работников организаций для детей и подростков 020301192 от 25032021г по адресу Ростовская область г Новочеркасск ул СВ Мацоты 38 согласно которому в 1й личной медицинской книжке далее ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против дифтерии и столбняка в 5ти ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против кори в 1й ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против гриппа перечень лиц указан в экспертном заключении что является нарушением п15 СП 24364820 ч 2 ст5 Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 07032018 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»11032021г 08301030 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Калинина 531 Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением ст 11 ч 1 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» п4 ст10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 2 26032021г при рассмотрении материалов поступивших из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксайском районе Экспертное заключение по санитарноэпидемиологической экспертизе личных медицинских книжек работников организаций для детей и подростков 020301204 от 25062021г по адресу Ростовская область г Новочеркасск ул Калинина 53 согласно которому в 1й личной медицинской книжке далее ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против дифтерии и столбняка в 1й ЛМК отсутствуют сведения об иммунизации против гриппа в 1й ЛМК отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации перечень лиц указан в экспертном заключении что является нарушением п15 СП 24364820 ч 2 ст5 Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 07032018 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»11032021г 10451330 ООО ТПП «СириусН» Ростовская область г Новочеркасск ул Степная 701 Не представлены документы по осуществлению производственного контроля по организации питания с проведением лабораторных исследований и испытаний по программе производственного контроля за 2020г по столовой при МБОУСОШ 22 что является нарушением пп 15 21 24 25 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Выше перечисленное является нарушением ст11 ч1 ст17 ст 24 ч1 ст28 ст29 Федерального Закона от от 30031999г 52ФЗ «Санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 15 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 32 38 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиол эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 21 24 25 СП 11 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» ч 2 ст5 Федеральн Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 07032018 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»

- 19.05.2014 г. при проверке ООО «Донские овощи», установлено: 1. Нарушена целостность потолка, стен на пищеблоках столовых по адресам : Ростовская область, г. Новочеркасск, ул. Петрова, 17, ул. Калинина, 53, ул. Калинина, 27, что противоречит п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01. 2. На пищеблоках столовых по адресам : Ростовская область, г. Новочеркасск, ул. Калинина, 27, ул. Степная, 70, ул. Гвардейская, 19, ул. Свободы, 19, ул. Клещева, 37, ул. Клещева, 39 - отсутствуют металлические сетки с ручками гибкие шланги с душевой насадкой на мойках для ополаскивания посуды, что противоречит п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Изложенное является нарушением ст.11, ч.1 ст. 24, ч.1 ст.28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населении»; п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».