Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не проведен текущий ремонт в производственных, складских, подсобных помещениях пекарни, душевой для персонала: частично на полу, стенах отсутствует плитка, краска на потолке, стенах местами отслоилась, требуется побелка, окраска; оборудование, инженерные коммуникации частично коррозированы, - не оборудована локальная вытяжная вентиляция от мукопросеивателя в отделении для производства хлебобулочных изделий, что является нарушением п. 1 ч. 2 ст.14 ТР ТС 021/2011; - в складских помещениях для хранения муки, продовольственного сырья не организован температуры и относительной влажности воздуха, психрометр отсутствует, что является нарушением ч. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011; - моечные ванны для внутрицехового инвентаря, оборотной тары (лотков) подключены к канализационной сети без воздушных разрывов, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции, что является нарушением ч.7 ст.14 ТР ТС 021/2011; - моечные для внутрицехового инвентаря и оборудования, для оборотной тары (лотков) не оснащены инструкциями о правилах мытья оборудования и инвентаря, что является нарушением п.10 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011; - частично не соблюдаются разрывы от стен при хранении муки и сахара в складских помещениях, мешки с мукой и сахаром хранятся вплотную к стенам, что является нарушением ч.4 ст.13 ТР ТС 021/2011; - в гардеробной персонала не созданы условия для раздельного хранение санитарной и верхней одежды работников, что является нарушением п.9 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011; - в цехе по производству слоек и экспедиции готовой продукции (хлеб) частично лампы не оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла, что является нарушением п.8 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011; - проведен анализ программы производственного контроля, утвержденная директором ООО «ДонХлеб» Гусевой Н.Н. 01.01.2008г.: 1) программа производственного контроля, содержит неполный «перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля»: не включены технические регламенты Таможенного союза: технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» и др.; 2) включены санитарные правила, действия которых отменены: СанПиН 2.3.4.545-96, СП 3.5.3.1129-02 и др.; 3) отсутствует перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; 4) не соблюдается объем и кратность проведения лабораторных исследований готовой продукции (хлеба и хлебобулочных изделий), смывов на БГКП, воды питьевой в соответствии с предусмотренной программой производственного контроля; замеры физических факторов (микроклимат, шум, освещенность), исследования воздуха рабочей зоны в 2020г. не проводились, - 22.04.2021г. в адрес ТО Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах поступили материалы санитарно-эпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек сотрудников пекарни ООО «ДонХлеб», в результате которой установлено: в 3-х личных медицинских книжках работников пекарни отсутствуют сведения о медицинских осмотров у терапевта, дерматовенеролога, оториноларинголога, стоматолога, гинеколога, врача психиатра-нарколога, врача-нарколога,

- в 2020г. и истекший период 2021г. не проводились мероприятия по дезинсекции, что является нарушением п.п.2.2, 3.3, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; 22.04.2021г. в адрес ТО Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах поступили материалы санитарно-эпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек сотрудников пекарни ООО «ДонХлеб», в результате которой установлено: 1) в 13-ти личных медицинских книжках работников пекарни отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против вирусного гепатита А,

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений не выявлено

Нарушений не выявлено