Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- на технологическом оборудовании (производственные столы), разделочном инвентаре (доски, ножи) промаркированые в несоответствии с изготовляемым (обрабатываемых на них пищевым продуктам; - отсутствуют решетчатые полки для просушивания кухонной и столовой посуды; - на умывальники для мытья рук персонала отсутствует моющие средство, тем самым персоналом нарушаются правила личной гигиены; -ежедневно не проводится оценка качества изготовленных кулинарных изделий с внесением результатов оценки в бракеражный журнал, последняя запись 12.05.2019г.; -маркировочный ярлык на рыбу «Тиляпия» с указанием срока годности до полного использования продукта не сохранен; -в личных медицинских книжках работников кафе Поляковой М.Ю., Канцуровой В.А., Меликова М.П., Каргина Е.В., Качкиной Ю.О., Киприной Л.А., Варосян Н.С. отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против кори, против гепатита В, шигеллезов (дизентерии)