| 1. |
№ 61180702050304 от 1 ноября 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 16.11.2018
|
| 1. |
В помещении для хранения уборочного инвентаря не оборудован слив и место для просушивания ветоши, что не соответствует пункту 4.8 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». В комнате отдыха квартиры № 1 нет 2-го комплекта сменных чехлов на мягкой мебели, что не соответствует пункту 13.4 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». На пищеблоке находится дезинфицирующее средство «пюржавель» без инструкции по применению, что не соответствует пункту 13.9. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». Работники пищеблока не владеют инструкцией по правилам обработки яиц, что не соответствует пункту 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Костюкова С.Е. директор ГКУСО РО Сулинский центр помощи детям
|
| 2. |
В питании детей на полдник 20.10.2018г. и 21.10.2018г., 04.11.2018г. и 05.11.2018г. была выдана «колбаса отварная», что не соответствует утвержденному примерному меню и допускается повторяемость 2 дня подряд, что не соответствует пункту 6.9 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». В питании детей было выдано «яйцо отварное» на завтрак и полдник 21.10.2018г.; на завтрак 6.11, на ужин 7 и 8.11, на завтрак 9.11.2018г., что не соответствует утвержденному примерному меню и не допускается повторяемость в течение одного дня и двух дней подряд, что не соответствует пункту 6.9 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». В питании детей был выдан «картофель отварной» на ужин 04.11.2018г. и на обед 05.11.2018г., что не соответствует утвержденному примерному меню и не допускается повторяемость в течение двух дней подряд, что не соответствует пункту 6.9 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Диетсестра ГКУСО РО Сулинский центр помощи детям Мокрушенко Т.В.
|
| 3. |
В учебной комнате квартиры № 2, части комнат квартиры № 1 часть электроламп не функционирует, что не соответствует пункту 11.6. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». В туалете квартиры № 1 не было туалетной бумаги, что не соответствует пункту 4.14 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей». Уборочный инвентарь для туалетов не имеет специальной (отличительной) маркировки, так швабра без маркировки и для уборки туалета используется ведро с маркировкой «для коридора», что не соответствует пункту 13.6 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель директора по АХЧ ГКУСО РО Сулинский центр помощи детям Овчаренко Н.Н.
|
|
| 2. |
№ 61160600271153 от 1 марта 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп. 1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999
Выявлены нарушения
| 1. |
В кладовой продуктов полы не гладкие
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ГКУ СО РО Сулиновский центр помощи детям, и.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 2. |
Перегоревшие лампы в комнате отдыха
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ГКУ СО РО Сулиновский центр помощи детям, и.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 3. |
На пищеблоке нет стола для обработки мяса птицы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 4. |
Санитарной одежды у работников пищеблока 2 комплекта вместо 3-х
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 5. |
Нет металлических кассет для хранения столовых приборов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 6. |
Не соблюдаются правила С витаминизации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 7. |
Бракераж готовой продукции не проводится членами бракеражной комиссии
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 8. |
В журнале бракеража пищевых продуктов поступающих на пищеблоке не указывается товарно-сопроводительная документация
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 9. |
В питании детей запрещенные блюда сельдь соленая и маринованные огурцы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 10. |
Нет технологических карт на вермишелевую запеканку, лпшевник из творога со сметаной
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 11. |
Расхождение между данными выхода порций в технологических картах и примерном меню
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 12. |
В примерном меню масса порции ниже нормы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 13. |
Допускается промывание отварного риса вместо отваривания в большом количестве воды без промывания
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 14. |
Калорийность рационов в примерном меню выше нормы от 3125 до 4055 ккал вместо 2713 ккал
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 15. |
Соотношение белков, жиров, углеводов 1:1:3 вместо 1:1:4
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
| 16. |
На обед вермишелевая запеканка нет технологической карты не представляется возможность определить наличие мяса в готовом блюде при норме 100 грамм
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. директора Плужникова М.Н.
|
|
