| 1. |
№ 61220881000001582241 от 21 января 2022 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия
Нет сведений о результатах
|
| 2. |
№ 612100311919 от 21 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля исполнения предписания об устранении нарушений обязательных требований № 1545 от 26.02.2021
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
|
| 3. |
№ 612105336157 от 28 января 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Допускается прием пищевой продукции в тч продовольственного сырья при отсутствии маркировки так на день проверки отсутствовал маркировочный ярлык на рыбу свежемороженую что не позволяет установить производителя дату выработки и срок годности продукта в нарушение требований п 22 СанПиН 2324359020 не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи с целью предотвращения вредного воздействия физических факторов и минимизации риска теплового воздействия отсутствует термометр в нарушение требований п 51 СанПиН 2324359020 не в полном объеме осуществляется контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции так на день проверки 28012021 в 10 час утра отсутствовала суточная проба обеда за 26012021 имеющиеся емкости для суточных проб частично без маркировки в нарушение требований п 8110 СанПиН 2324359020
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении 59 от 26022021 в отношении завпроизводством Ковалевой ЛН протокол об административном правонарушении 60 от 26022021 в отношении завпроизводством Шаталовой ОВ протокол об административном правонарушении 61 от 26022021 в отношении завпроизводством Гурьевой НВпротокол об административном правонарушении 62 от 26022021 в отношении завпроизводством Загорулько НЮпротокол об административном правонарушении 63 от 26022021 в отношении завпроизводством Лобановой ЕВпротокол об административном правонарушении 64 от 26022021 в отношении завпроизводством Шмелевой ВВ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление 40 от 03032021 по ст 66 КРФ об АП в отношении завпроизводством Ковалевой ЛН 5000 рубпостановление 38 от 03032021 по ст 66 КРФ об АП в отношении завпроизводством Шаталовой ОВ 65000 рубпостановление 42 от 03032021 по ст 66 КРФ об АП в отношении завпроизводством Гурьевой НВ 5000рубпостановление 39 от 03032021 по ст 66 КРФ об АП в отношении завпроизводством Загорулько НЮ 5000 рубпостановление 37 от 03032021 по ст 66 КРФ об АП в отношении завпроизводством Лобановой ЕВ 5000 рубпостановление 41 от 03032021 по ст 66 КРФ об АП в отношении завпроизводством Шмелевой ВВ 5000 руб
|
|
| 4. |
№ 611902877136 от 3 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 11.03.2019 №103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года", изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
- для хранения разделочных ножей используется деревянная кассета, качественная обработка которой невозможна, в нарушение п. 4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08; - нарушается режим мытья столовой посуды в третьей ванне после мытья столовой посуды проводится ее ополаскивание без использования металлической сетки и гибкого шланга с душевой насадкой, в нарушение п. 5.10, 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов - овощи хранятся при температуре свыше +250С вместо необходимых 100С - +120С , в нарушение требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается час поступления продуктов , в нарушение требований п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10. В ходе проверки данное нарушение было устранено. - искусственная витаминизация третьих блюд проводится из расчета 60, 0 мг/сутки на 1 ребенка вместо необходимой в летние каникулы для детей до 10 лет 20 мг/сутки, для детей 11 лет и старше 25 мг/сутки, в нарушение требований п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10. В ходе проверки данное нарушение было устранено. - для хранения разделочных ножей используется деревянная кассета, качественная обработка которой невозможна, в нарушение п. 4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08; в моечной столовой посуды водопроводные краны покрыты слоем белого налета, стеллаж для хранения кухонной посуды коррозирован; в моечной ванне для мытья кухонной посуды установлен деревянный настил со сломанными досками, которые покрыты слизью, в нарушение требований п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 - не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов - кондитерские изделия, молоко сгущенное , овощи хранятся при температуре свыше +250С вместо необходимых 100С - +180С - +/- 30С , в нарушение требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08; 3. Столовая МБОУ СОШ №2, расположенная по адресу: Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, ул. Мусина, 80.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об админ7истративном правонарушении №538 от 01.07.2019 по ст. 6.6 КРФ об АП в отношении зав.производством Ковалевой Л.В. протокол №537 от 01.07.2019 по ст. 6.6 КРФ об АП в отношении зав. производством Шацкой Ю.С. протокол №540 от 01.07.2019 по ст. 6.6 КРФ об АП в отношении зав.производством Бриж В.В. протоко № 541 от 01.07.2019 по ст. 6.6 КОРФ об АПР в отношении зав.производством Багменковой О.И протокол №542 от 01.07.2019 по ст. 6.6 КРФ об АП в отношении зав. производством Дриньковой М.В. протокол №562 от 01.07.2019 по ст. 14.43 ч.1 КРФ об АП в отношении исп.директора Петровой М.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №377 от 04.07.2019 - 5000 руб. постановление №378 от 04.07.2019 - 5000 руб. постановление №374 от 04.07.2019 - 5000 руб. постановление №375 от 04.07.2019 -5000 руб постановление №376 от 04.07.2019 - 5000 руб постановление №373 от 04.07.2019 - 10000 руб
|
|
| 5. |
№ 611800619212 от 26 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль исполнения предписания №298 от 10.08.2017
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Предписание выполнено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
|
| 6. |
№ 611800607922 от 25 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 26.03.20185 №167 "О проведении в 2018 г. внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2018 г", изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства РФ О.Ю. Голодец от 19.03.2018 №ОГ-П12-146
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Допускается использование столовой посуды со сколами, в нарушение требований п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13; - столовые приборы и ящики кассеты после мытья прокаливанию в духовом шкафу не подвергаются столовые приборы с каплями воды внутри кассет, в нарушение п.8.19 СанПиН 2.4.4.3155-13; для мытья столовой посуды используются губки, качественная обработка которых не возможна, в нарушение требований п. 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13; - не исключается возможность контакта сырой и готовой продукции допускается совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции , доски с маркировкой «ОС», «МС» хранятся совместно с доской «Гастрономия», в моечной кухонного инвентаря на стеллажах для хранения чистого инвентаря допускается хранение грязных разделочных досок совместно с чистым инвентарем, в нарушение требований п. 8.5, 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в помещениях столовой имеются насекомые (мухи), что свидетельствует о некачественном проведении мероприятий по дезинсекции, в нарушение требований п. 8.25 СанПиН 2.4.4.3155-13; - выдача готовой пищи разрешается бракеражной комиссией в составе 2-х человек, вместо необходимых не менее 3-х человек, в нарушение требований п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13; - поваром Поляковой Татьяной Петровной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей в стационарном оздоровительном учреждении, выразившиеся в не соблюдении ею правил личной гигиены : - в смывах, отобранных 18.07.2018 на основании поручения №454 от 18.07.2018 филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске-Шахтинском в столовой МБУ ДО ДООЦ «Орленок», с рук повара Поляковой Т.П. обнаружены бактерии группы кишечной палочки при нормируемом «Не допускается» (протокол лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске-Шахтинском №01/2475-Б от 20.07.2018)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении в отношении ООО "Мармит" №532 от 24.07.2018 по ст. 6.6 КРФ об АП протокол №537 от 24.07.2018 в отношении исполнительного директора Петровой по ст. 6.6 КРФ об АП протокол №538 от 24.07.2018 в отношении шеф-повара Кондратенко И.А по ст. 6.6 КРФ об АП протокол №539 от 24.07.2018 в отношении повара Поляковой Т.П. по ст. 6.6 КРФ об АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №532 от 30.07.2018 по ст. 6.6 -32000 руб постановление №336 от 30.07.2018 по ст.6.6 -5000 руб постановление №335 от 30.07.2018 по ст. 6.6 -5000 руб постановление №334 от 30.07.2018 по ст. 6.6 -1000 руб
|
|
| 7. |
№ 61170701824959 от 14 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 13.03.2017 №132 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года", изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ О.Ю. Голодец от 07.03.2017 №ОЮ-П12-1295
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Столовая МБОУ СОШ №14 по адресу : Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, микрорайон 60 лет Октября, 7, - нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей , в т.ч. при приготовлении пищи, напитков, их хранении и реализации:
- генеральная уборка производственных помещений столовой проводится некачественно, о чем свидетельствует наличие сухих членистоногих (тараканов) в защитных плафонах осветительной арматуры, в нарушение требований п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08
- разделочный инвентарь (доски, ножи) для сырой и готовой продукции хранится совместно, что не исключает возможность контакта сырой и готовой продукции, в нарушение требований п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
2. Столовая МБОУ СОШ №9 по адресу : Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, пер. Крупской, 82, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей , в т.ч. при приготовлении пищи, напитков, их хранении и реализации:
- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем – в складском помещении при температуре воздуха свыше +200С вместо 0-+200С хранится молоко сгущенное в банках, в нарушение требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08;
- не организована бракеражная комиссия в составе 3-х человек , оценку качества блюд перед раздачей проводит комиссия в составе 2-х человек, в нарушение требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08;
3. Столовая МБУ ДО «ДООЦ «Орленок» г. Каменск-Шахтинский по адресу : Ростовская область , Каменский район, ст. Калитвенская, зона оздоровительных лагерей, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей в стационарном оздоровительном учреждении:
- допускается использование столовой посуды со сколами, ведер для раздачи пищи с отбитой эмалью, в нарушение требований п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13;
- не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процесса приготовления готовых блюд: котлета рыбная жареная подвергается вторичной термической обрабо
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6 КРФ об АП в отношении зав.производством Чугреевой С.Н., Загорулько Н.Ю., Ивановой Т.Н., ООО "Мармит", представления об устранения причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №521 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 5000 руб, постановление №520 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 5000 руб, постановление №519 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об ПА - 5000 руб, постановление №522 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 33000 руб.
|
| 2. |
1. Столовая МБОУ СОШ №14 по адресу : Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, микрорайон 60 лет Октября, 7, - нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей , в т.ч. при приготовлении пищи, напитков, их хранении и реализации:
- генеральная уборка производственных помещений столовой проводится некачественно, о чем свидетельствует наличие сухих членистоногих (тараканов) в защитных плафонах осветительной арматуры, в нарушение требований п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08
- разделочный инвентарь (доски, ножи) для сырой и готовой продукции хранится совместно, что не исключает возможность контакта сырой и готовой продукции, в нарушение требований п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
2. Столовая МБОУ СОШ №9 по адресу : Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, пер. Крупской, 82, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей , в т.ч. при приготовлении пищи, напитков, их хранении и реализации:
- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем – в складском помещении при температуре воздуха свыше +200С вместо 0-+200С хранится молоко сгущенное в банках, в нарушение требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08;
- не организована бракеражная комиссия в составе 3-х человек , оценку качества блюд перед раздачей проводит комиссия в составе 2-х человек, в нарушение требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08;
3. Столовая МБУ ДО «ДООЦ «Орленок» г. Каменск-Шахтинский по адресу : Ростовская область , Каменский район, ст. Калитвенская, зона оздоровительных лагерей, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей в стационарном оздоровительном учреждении:
- допускается использование столовой посуды со сколами, ведер для раздачи пищи с отбитой эмалью, в нарушение требований п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13;
- не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процесса приготовления готовых блюд: котлета рыбная жареная подвергается вторичной термической обрабо
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6 КРФ об АП в отношении зав.производством Чугреевой С.Н., Загорулько Н.Ю., Ивановой Т.Н., ООО "Мармит", представления об устранения причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №521 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 5000 руб, постановление №520 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 5000 руб, постановление №519 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об ПА - 5000 руб, постановление №522 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 33000 руб.
|
|
| 8. |
№ 61170701709829 от 26 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения предписания №205 от 20.07.2017
Выявлены нарушения
|
