Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнены требования в части маркировки продукции не выполнена этикетка на набор песочного пирожного корзиночка с белковым кремом в потребительской упаковке массой нетто 212 гр в составе пищевого продукта указан краситель желтый «солнечный закат» без предупреждающей надписи «Содержит краситель который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей» После слов «дата изготовления» не указана дата изготовления пищевой продукции или место нанесения этой даты на потребительскую упаковку в нарушение требований п18 ч44 ст4 п2 ч46 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» не обеспечено проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции отсутствуют документы подтверждающие выполнение указанных мероприятий договор акты выполненных работ ст 11 ТР ТС 0212011

Нарушения в области пожарной безопасности

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Обществом с ограниченной ответственностью «Лакомка» нарушаются санитарно-эпидемиологические требования при эксплуатации производственных помещений предприятия, так в коридорах складского помещения штукатурка стен осыпалась до кирпичной кладки, в складе для хранения запаса муки потолок и стены в затеках, в стационарной холодильной камере для хранения меланжа местами прогнивший пол; в цехе отделки кондитерских кремовых изделий имеются места с отбитой плиткой (ст.11, 15, 24 Федерального закона от 30.03.99 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»), 2 Обществом с ограниченной ответственностью «Лакомка» нарушаются требования технического регламента при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции на основе принципов ХАССП: - используемая в производственных помещениях, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, вентиляционная система не имеет паспорта вентсистем, отсутствуют протоколы технических испытаний и наладки систем, в нарушение требований ст. 14 п.2.1 ТР ТС 021/2011; - не организовано проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции отсутствуют документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий, в нарушение требований ст.10 ч.3 ТР ТС 021/2011, что подтверждается экспертным заключением по процессам производства (изготовления), хранения, перевозки, реализации пищевой продукции №23-01.1-10/127 от 26.02.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске-Шахтинском 3.Должностным лицом - директором ООО «Лакомка» Канцуровой Еленой Федоровной нарушаются требования технических регламентов, а именно: 3.1 .При организации процессов производства кондитерских изделий нарушаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (ст. 11 ТР ТС 021/2011):