Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований технических регламентов ст.10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - не организовано в полном объеме проведение ремонтных работ в производственных и вспомогательных помещениях хлебозавода;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение требований пожарной безопасности

В ходе проверки установлено невыполнение Плана-графика контроля нормативов ПДВ от след источников выбросов 6001, 6002, 6003

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства хлебобулочных изделий ( ст.14 ТР ТС 021/2011): - в производственных помещениях хлебозавода, экспедиции готовой продукции, в складе хранения муки течет кровля. Кроме того, в производственных и вспомогательных помещениях хлебозавода краска на потолке и стенах закопчена, осыпается, имеются места с осыпавшейся штукатуркой , своевременно не заштукатурены. Технологическое оборудование, трубы центрального отопления частично с облезшей или оббитой краской. Оконные рамы в производственных помещениях из-за ветхости деревянных рам и отсутствия полного застекления рам закрыты полиэтиленовой пленкой, что не позволяет качественно проводить текущую уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В производственном помещении кондитерского цеха по выпечке бисквита потолок в затеках, побелка осыпается, закопчена. В помещениях мужской и женской раздевалок на потолке отсутствуют отдельные фрагменты гигиенического покрытия, кроме того, нарушена целостность гигиенической отделки стен, что затрудняет проведение качественной санитарной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств. В производственном помещении, в помещении экспедиции из-за осыпающейся с потолка штукатурки и краски над технологическим оборудованием, этажерками с готовой продукцией натянут слой полиэтиленовой пленки, которая внутри покрыта осыпавшейся краской и штукатуркой, частично заполнена талой водой, что может привести к ее обрушению и попаданию мусора и талой воды на готовую продукцию. 2. Нарушаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (ст. 11 ТР ТС 021/2011): -

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не организовано в полном объеме проведение ремонтных работ в производственных и вспомогательных помещениях хлебозавода; - не заменено покрытие пола в производственных помещениях из материалов, позволяющих проводить качественную влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств; - процедуры, разработанные на принципах ХАССП, разработаны и внедрены не в полном объеме, о чем свидетельствует экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске-Шахтинском №23-01.1-10/1525 от 17.12.2018;

Согласно п.5 Экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний № 23-01.1-10/916 от 17.08.2018г. : хлеб пшеничный йодосодержащий из муки 1 сорта по показателю: Массовая доля общего йода не соответствует ТУ 9110-002-55690368-04 «Хлеб и хлебобулочные изделия обогащенные белком йодированным молочным «БИОЙОД», что подтверждает факт изготовления и поставки данной продукции в МКП СОЦ «Радость» , качество которой не соответствует требованиям соответствующих нормативов, ТУ, принятого для данного вида продукции, Из выше изложенного следует, что ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» , допускается изготовление и поставка продукции ненадлежащего качества.

Генеральный директор ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» Джуган Ирина Николаевна,

Генеральным директором ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» Джуган Ириной Николаевной, не предпринято достаточных мер, исключающих производство и оборот продукции ненадлежащего качества, не допущения нарушений требований п.1 ст.5; Технического регламента Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проведение и отсутствие учета технического обслуживания транспортных средств в порядке и сроки определенные нормативными документами

Отсутствие конкретного должностного лица, за которым приказом закреплены обязанности и возложена ответственность за обеспечение требований безопасности движения прошедшего в установленном порядке аттестацию на право занимать соответствующую должность

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствие конкретного должностного лица, за которым приказом закреплены обязанности и возложена ответственность за обеспечение требований безопасности движения прошедшего в установленном порядке аттестацию на право занимать соответствующую должность

Осуществление перевозок грузов транспортными средствами, предназначенными для перевозки грузов, имеющими максимальную массу свыше 3, 5 тонн, не оснащенными в установленном порядке тахографами

Не проведение и отсутствие учета технического обслуживания транспортных средств в порядке и сроки определенные нормативными документами

1.На входных дверях снаружи производственных помещений отсутствует надпись о назначении помещения, класса по электробезопасности и категории взрывопожароопасности, ответственных за охрану труда ( надпись расположена внутри помещения), чем нарушено требование п.45 Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции, утв. Приказом Минтруда России от 17.08.2015 г. № 550н 2. Двери основных выходов из производственных помещений должны открываются в сторону выхода и не имеют самозакрывающиеся устройства. Над дверью с внутренней стороны помещения отсутствует эвакуационный знак с надписью "Выход", чем нарушено требование п. 44 Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции, утв. Приказом Минтруда России от 17.08.2015 г. № 550н 3. Не все рабочие места при выполнении работ в положении «стоя» обеспечены стульями для отдыха работников во время перерывов, чем нарушено требование п.52 Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции, утв. Приказом Минтруда России от 17.08.2015 г. № 550н 4. Трудовой договор ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» с водителем Клениковым И.М. по нестоящее время не дополнен приложением к трудовому договору либо отдельным соглашением сторон, заключаемым в письменной форме, которые являются неотъемлемой частью трудового договора, а точнее отсутствует приложение к трудовому договору, в которых указаны гарантии и компенсации за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, с указанием характеристик условий труда на рабочем месте, указанные в строке 040 карт аттестации рабочих мест. Нарушение п. 6 ч. 2 ст. 57 Трудового Кодекса Российской Федерации от 30.12.2001г. №197-ФЗ.

Однолинейная схема электрических соединений ТП-15 6/0, 4 кВ, основного производства, компрессорной, котельной не утверждена ответственным за электрохозяйство (1 раз в 2 года); отсутствует календарный график проверки знаний норм и правил работы в электроустановках; результаты осмотра видимой части заземляющего устройства ТП-15 6/0, 4 кВ, основного производства, мех. мастерской, кондитерского цеха, дымовой трубы не занесены в паспорт заземляющего устройства; не очищены от пыли и грязи трансформаторы № 1, № 2 ТП-15 6/0, 4 кВ. Помещения камер трансформаторов не убраны; загрязнена (пылью, пухом) гравийная засыпка маслоприемников трансформаторов № 1, 3 2 ТП-15 6/0, 4; . отсутствует термометр для наблюдения за температурой верхнего слоя масла трансформаторов № 1, № 2 ТП-15 6/0, 4 кВ; в помещениях РУ-6 кВ, РУ-0, 4 кВ ТП-15 6/0, 4 кВ не вывешена схема данной электроустановки; неисправно рабочее освещение в помещении РУ-6 кВ ТП-15 6/0, 4 кВ; на дверях РУ-6 кВ, РУ-0, 4 кВ, камер трансформаторов № 1, № 2 ТП-15 6/0, 4 кВ отсутствуют предупреждающие плакаты и знаки установленного образца; на лицевой стороне дверей сборок ШР-5, ШР-6 кондитерского цеха, ЩУ-1 основного производства, ШР-7 котельной не выполнены надписи, указывающие их наименование; у предохранителей присоединений сборок ШР-5, ШР-6 кондитерского цеха, ЩУ-1 основного производства, ШР-7 котельной не выполнены надписи, указывающие номинальный ток плавкой вставки

Нарушение законодательства об обеспечении единства измерений в части применения в сфере государственного регулирования обеспечения единства измерений средств измерений не прошедших в установленном порядке поверку, несоблюдения обязательных метрологических и технических требований к средствам измерений и обязательных требований к условиям их эксплуатации

1). Не переоформлена лицензия № ВП-29-000709 (ЗСК) от 11.06.2009г. сроком действия до 11.06.2014г. (осуществление деятельности по эксплуатации взрывопожароопасных производ-ственных объектов) в связи с изменением наименования лицензируемого вида деятельности и перечня выполняемых работ (оказание услуг), составляющих лицензируемый вид деятельности. Нарушены требования: ч. 4 и ч. 6.1 ст. 22 ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 04.05.2011г. № 99-ФЗ; ч. 1 ст. 9 ФЗ «О промышленной безопасности опасных производственных объектов» от 21.07.1997г. № 116-ФЗ. Нарушение допущено ЗАО «Каменский Хлебокомбинат». 2). Имеющееся разработанное в 2008г. «Положение о техническом расследовании причин инцидентов на опасных производственных объектах ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» не соответствует «Порядку проведения технического расследования причин аварий, инцидентов и случаев утраты взрывчатых материалов промышленного назначения на объектах, поднадзорных Федеральной службе по экологическому, технологическому и атомному надзору», утв. Приказом Ростехнадзора от 19.08.2011г. № 480. п. 32 «Порядка...". 3). Персонал, обслуживающий автоматику безопасности газоиспользующего оборудования, не прошёл проверку знаний в объёме квалификационных требований, указанных в квалификационных справочниках и профессиональных стандартах по соответствующей профессии. п. 4 «Положения об организации обучения и проверке знаний рабочих организаций, поднадзорных Ростехнадзору», утв. приказом Ростехнадзора от 29.01.2007г. № 37. 4). В процессе эксплуатации паровых котлов «КГ-500» (зав. № 3720) и «КГ-500» (зав. № 3786) не проводиться с периодичностью не реже одного раза в 3 года режимно-наладочные работы: тепло-техническая (режимная) наладка газоиспользующего оборудования, наладка средств автоматического регулирования и контроля. п. 34 «Правил пользования газом...". При эксплуатации надземного газопровода СД не устранено местами повреждённое изоляци-онное покрытие газопровода.

- ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» не выполнено в полном объеме предписание должностного лица Управления Роспотребнадзора по Ростовской области, уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, об устранении выявленных нарушений, №24 от 24.02.2015 г., а именно: - п.1 – не выполнен - не организовано в полном объеме проведение ремонтных работ в производственных и вспомогательных помещениях хлебозавода; - п. 2 – не выполнен - не заменено покрытие пола в производственных помещениях из материалов, позволяющих проводить качественную влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств; - п. 3 – не выполнен - не обеспечено регулярное и постоянное проведение дезинсекционных мероприятий, имеются тараканы в помещениях предприятия; - п.4 – не выполнен - используемая в работе ФТЛ-печь для выпечки формового хлеба не оборудована локальной вытяжной вентиляцией в зоне максимального выделения влаги, тепла, газов; п.9 – не выполнен – не обеспечено предоставление достоверной информации для потребителя о продукции, содержащейся на этикетках в соответствии с требованиями ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/201 «Пищевая продукция в части ее маркировки» , о чем свидетельствуют экспертные заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске-Шахтинском №18.19-01/1023 от 28.11.2016, №18.39-01/1024 от 28.11.2016;