Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований технических регламентов ст.10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - не организовано в полном объеме проведение ремонтных работ в производственных и вспомогательных помещениях хлебозавода;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение требований пожарной безопасности

В ходе проверки установлено невыполнение Плана-графика контроля нормативов ПДВ от след источников выбросов 6001, 6002, 6003

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства хлебобулочных изделий ( ст.14 ТР ТС 021/2011): - в производственных помещениях хлебозавода, экспедиции готовой продукции, в складе хранения муки течет кровля. Кроме того, в производственных и вспомогательных помещениях хлебозавода краска на потолке и стенах закопчена, осыпается, имеются места с осыпавшейся штукатуркой , своевременно не заштукатурены. Технологическое оборудование, трубы центрального отопления частично с облезшей или оббитой краской. Оконные рамы в производственных помещениях из-за ветхости деревянных рам и отсутствия полного застекления рам закрыты полиэтиленовой пленкой, что не позволяет качественно проводить текущую уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В производственном помещении кондитерского цеха по выпечке бисквита потолок в затеках, побелка осыпается, закопчена. В помещениях мужской и женской раздевалок на потолке отсутствуют отдельные фрагменты гигиенического покрытия, кроме того, нарушена целостность гигиенической отделки стен, что затрудняет проведение качественной санитарной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств. В производственном помещении, в помещении экспедиции из-за осыпающейся с потолка штукатурки и краски над технологическим оборудованием, этажерками с готовой продукцией натянут слой полиэтиленовой пленки, которая внутри покрыта осыпавшейся краской и штукатуркой, частично заполнена талой водой, что может привести к ее обрушению и попаданию мусора и талой воды на готовую продукцию. 2. Нарушаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (ст. 11 ТР ТС 021/2011): -

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не организовано в полном объеме проведение ремонтных работ в производственных и вспомогательных помещениях хлебозавода; - не заменено покрытие пола в производственных помещениях из материалов, позволяющих проводить качественную влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств; - процедуры, разработанные на принципах ХАССП, разработаны и внедрены не в полном объеме, о чем свидетельствует экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске-Шахтинском №23-01.1-10/1525 от 17.12.2018;

Согласно п.5 Экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний № 23-01.1-10/916 от 17.08.2018г. : хлеб пшеничный йодосодержащий из муки 1 сорта по показателю: Массовая доля общего йода не соответствует ТУ 9110-002-55690368-04 «Хлеб и хлебобулочные изделия обогащенные белком йодированным молочным «БИОЙОД», что подтверждает факт изготовления и поставки данной продукции в МКП СОЦ «Радость» , качество которой не соответствует требованиям соответствующих нормативов, ТУ, принятого для данного вида продукции, Из выше изложенного следует, что ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» , допускается изготовление и поставка продукции ненадлежащего качества.

Генеральный директор ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» Джуган Ирина Николаевна,

Генеральным директором ЗАО «Каменский Хлебокомбинат» Джуган Ириной Николаевной, не предпринято достаточных мер, исключающих производство и оборот продукции ненадлежащего качества, не допущения нарушений требований п.1 ст.5; Технического регламента Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проведение и отсутствие учета технического обслуживания транспортных средств в порядке и сроки определенные нормативными документами

Отсутствие конкретного должностного лица, за которым приказом закреплены обязанности и возложена ответственность за обеспечение требований безопасности движения прошедшего в установленном порядке аттестацию на право занимать соответствующую должность

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствие конкретного должностного лица, за которым приказом закреплены обязанности и возложена ответственность за обеспечение требований безопасности движения прошедшего в установленном порядке аттестацию на право занимать соответствующую должность

Осуществление перевозок грузов транспортными средствами, предназначенными для перевозки грузов, имеющими максимальную массу свыше 3, 5 тонн, не оснащенными в установленном порядке тахографами

Не проведение и отсутствие учета технического обслуживания транспортных средств в порядке и сроки определенные нормативными документами