1. |
Нарушения санитарно-эпидемиологических требований при анализе 10-дневного меню для организации питания детей в возрастных группах 3-7 лет в летне-осенний и зимне-весенний периоды установлено, что имеется повторяемость блюд, а именно «картофельное пюре»: на обед во 2-ой и 3-ий, 7-ой, 8-ой и 9-ый дни, салат из квашеной капусты с луком: на обед в 3-ий и 5-ый дни (зимне-весенний период); отсутствуют ссылки на рецептуры следующих используемых блюд и кулинарных изделий: яйца вареные, чай с сахаром, бутерброд с маслом, салат из отварной свеклы, бутерброд с сыром и маслом, суп с клецками на курином бульоне, суп фасолевый, оладьи из печени, суп перловый с мясом, суп полевой на мясном бульоне, котлеты рубленные из птицы в соответствии со сборником рецептур для детского питания; не указан сборник рецептур в меню; в помещении для хранения овощей нарушены условия хранения, так картофель, морковь, лук, хранятся в незатемненном помещении, с температурой выше +10 градусов, на свекле имеются признаки недоброкачественности (порчи, плесени); в журнале бракеража готовой кулинарной продукции бракеражная комиссия состоит из 1 человека; в журнале учета температурного режима в холодильном оборудовании записанные результаты замеров температур холодильника № 6 для хранения яиц +4 градуса не соответствуют фактической температуре в холодильнике № 6 +11 градусов, что является нарушением п.п. 14.6, 14.25, 14.2, 14.23, 15.5 (Приложения N 12), СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». В соответствии с техническим паспортом на здание детского сада и количеством фактически принятых детей не соблюдается норма площади на одного ребенка: в группе № 1 (дошкольного возраста) составляет 1, 5 кв.м. при нормативе 2, 0 кв.м.; в гр. № 2 (дошкольного возраста) и гр. № 4 (дошкольного возраста) составляет 1, 2 кв.м. при нормативе 2, 0 кв.м.; в гр. № 3 (дошкольного возраста) составляет 1, 6 кв при нормативе 2, 0 кв.м.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы об административном правонарушении № 2535, № 3605 от 22.12.2017г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо; Павлятенко Е.К. заведующий МБДОУ № 20 - должностное лицо
|