Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В безалкогольном цехе ООО «Объединение хлебопечения», расположенном по адресу: с. Маньково-Калитвенское, ул. Кирова, 2А выявлены нижеследующие нарушения законодательства: 1. В производственном цехе к раковине для мытья рук не подведена горячая вода; 2. На одной из стен безалкогольного цеха подтеки, сырость, плесень. Потолок так же в подтеках, с нарушенной целостностью, побелка и покраска помещения не производится по мере загрязнения; 3. Не оборудован отдельный шкаф для хранения уборочного инвентаря; 4. Не созданы условия для того, чтобы после дезинфекции все коммуникации промывать горячей водой; 5. На одном из осветительных приборов (люминесцентная лампа) нет осветительной арматуры; 6. Не прошли периодическое флюорографическое обследование пекари Попсуйко Светлана Сергеевна (предыдущее от 18.02.2014г.), Лакаточ Лариса Юрьевна (предыдущее от 30.01.2015г), Мостовая Алла Викторовна (предыдущее от 20.04.2017г.); 28.03.2019г в период с 11 часов 00 минут по 12 часов 00 минут в ООО «Объединение хлебопечения» ул. Петровского 335 п. Чертково Чертковского района Ростовской области в экспедиции обнаружены 5 потребительских упаковок макаронных изделий «Вермишель» по 0, 8кг изготовленных 06.03.2019г. без маркировки единым знаком обращения на рынке, часть партии 44 кг уже реализована через магазин ООО «Чертковское»; в ООО «Объединение хлебопечения» ул. Петровского 335, п. Чертково при производстве макаронных изделий «Вермишель» для цели сбыта , установлено введение в заблуждение потребителей относительно качества товара, а именно: на потребительской упаковке макаронных изделий «Вермишель» в составе продукта указано: мука пшеничная в/с, вода питьевая. Согласно предоставленной рецептуры приготовления макаронных изделий, утвержденных директором в состав макаронных изделий входит улучшитель, без наименования его и яичный порошок. Данные ингредиенты на потребительской упаковке в составе изготовляемого макаронного изделия «Вермишель» не указываются

При изготовлении хлеба пшеничного 1-го сорта не поддерживались процедуры, основанные на принципах ХАССП: замоченные сухари из сдобного калича с изюмом перетерли и положили в хлеб

В складском помещении для хранения и просеивания муки на полу разбросаны бумажная маркировкаэтикетки , шпагатсшивка от мешкотары, нет специальной закрывающейся емкости, используемой исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора

В программе производственного контроля не определены контролируемые этапы технологических операций и производства хлеба и хлебобулочных изделий на этапах их производства