1. |
№ 612003638415 от 3 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен под роспись
|
1. |
На момент проверки в моечном отделении от моечных ванн, канализационная труба выведена на пол без сифона, сточные воды стекают в слив через трап в полу, плитка на полу в моечном отделении частично отсутствует, в моечной стены имеют не влагостойкое покрытие, вследствие чего затрудняется проведение качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств, на части используемых для освещения лампах в экспедиции, производственном цехе, складских помещениях , моечном отделении отсутствуют защитные плафоны на светильниках, что не исключает возможность загрязнения пищевой продукции. неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений хлебопекарни, текущие и капитальные ремонты на предприятии проводятся не своевременно в помещении для складировании муки на стенах обрушена штукатурка; стены, потолки не окрашены влагостойкой краской, отделка помещений нестойкая к санитарной обработке и дезинфекции, на полу напольное покрытие с щелями, выбоинами и поврежденной напольной плиткой; в складе для хранения муки имеются локальные повреждения дверей , в производственном цехе остекление в оконных рамах выполнено частично из составных кусков стекла; окна забиты пленкой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Наложен штраф на сумму 10000рублей постановлением № 56 от 28.02.2020 по ст.6.4 КоАПРФ
|
2. |
Содержание технологического оборудования и инвентаря, используемого при производстве хлеба и хлебобулочных изделий, находится в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции полы в производственных помещениях в конце смены моются некачественно, так например, около производственных столов, моечных раковин (вокруг ножек), около имеются следы жира и грязи. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) хлеба не определена периодичность проведения дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства продукции, дезинфекция проводится с дезинфицирующим средством с маркировкой « Хлор», находящимся на свету в ПЭТ бутылке, отсутствует инструкция по приготовлению дезраствора. для уборки производственных, вспомогательных и подсобных помещений хлебопекарни отсутствует в достаточном количестве маркированный уборочный инвентарь, в том числе не выделен специальный инвентарь с отличительной окраской и маркировкой для уборки и дезинфекции санитарного узла; отсутствуют документы, подтверждающие проведение дезработ в профилактических целях. при производстве используется технологическое оборудование, контактирующее с пищевой продукцией, которые не дают возможность качественно производить их мойку и очищение (покрытия столов не гладкое, имеет изгибы, трещины). к работе в хлебопекарне к процессам, связанным с производством и транспортировкой хлеба и хлебобулочных изделий, уборкой производственных цехов и проведением ремонта производственных цехов допущены:- 6 человек без личных медицинских книжек и прохождения медицинского осмотра и гигиенической аттестации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Наложен штраф на сумму 10000рублей постановлением № 57 от 28.02.2020 по ст.14.43.ч.1КоАПРФ
|
3. |
Юридическим лицом ООО «Гранит» за период 2017- по январь 2020гг. не представлены в государственный орган (должностному лицу) сведения (информация), представление которых предусмотрено законом и необходимо для осуществления этим органом (должностным лицом) его законной деятельности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол по ст.19.7 КоАПРФ, №50 от26.02.2020г, определением №16 от 28.02.2020 материал направлен в мировой суд по подведомственности.
|
|