Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоках 09.06.2021г. с 09 час. 00 мин. до 12 час.00 мин МБОУ Каменно-Балковской СОШ, 16.06.2021г. с 09 час. 00 мин. до 12 час.00 мин МБОУ Островянской СОШ, 23.06.2021г. с 09 час. 00 мин. до 11 час.00 мин в складском помещении ОАО «Рынок» . - В складских помещениях для хранения сыпучих продуктов и овощей нарушаются их условия хранения (продукты хранятся при температуре +26 и выше), что является нарушением п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения" На пищеблоке 16.06.2021г. с 09 час. 00 мин. до 12 час.00 мин МБОУ Черкесской СОШ. - Два холодильника находятся в неисправном состоянии (продукты хранятся при температуре +10 и выше), что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения".

На пищеблоках 09.06.2021г. с 09 час. 00 мин. до 12 час.00 мин МБОУ Широкинской СОШ, 09.06.2021г. с 09 час. 00 мин. до 12 час.00 мин МБОУ Каменно-Балковской СОШ, 10.06.2021г. с 09 час. 00 мин. до 11 час.00 мин МБОУ Донской СОШ. - Суточные пробы хранятся в емкостях с неплотно закрывающимися крышками, что является нарушением п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения" На пищеблоке 16.06.2021г. с 09 час. 00 мин. до 12 час.00 мин МБОУ Пролетарской СОШ - В холодильнике совместно на одной полке хранится фарш из мяса и молочные продукты, что является нарушением: ст. 17 ФЗ №52 от 30.03.1999г; п. 8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения"

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоках 16032021г с 09 час 00 мин до 10 час00 мин МБОУ Красноармейской СОШ 16032021г с 11 час 00 мин до 11 час40 мин МБОУ Широкинской СОШ 22032021г с 14 час 00 мин до 14 час40 мин МБОУ Камышевской СОШ 23032021г с 11 час 00 мин до 11 час40 мин МБОУ Орловской СОШ 3 26032021г с 09 час 30 мин до 10 час10 мин МБОУ Быстрянской СОШ 01042021г с 10 час 00 мин до 10 час40 мин МБОУ Волочаевской СОШ 01042021г с 11 час 00 мин до 11 час40 мин МБОУ Курганенской СОШ В складских помещениях для хранения сыпучих продуктов и овощей нарушаются их условия хранения продукты хранятся при температуре +22 и выше что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населенияВ складских помещениях 29032021г с 10 час 00 мин до 10 час40 мин МБОУ Черкесской СОШ 22032021г с 14 час 00 мин до 14 час40 мин МБОУ Камышевской СОШ с 11 час 00 мин до 11 час40 мин МБОУ Широкинской СОШ Складские помещения для хранения продуктов на пищеблоке дошкольной группы не оборудованы приборами для измерения относительной влажности температуры воздуха что является нарушением ст11 ч1 ст24 ФЗ 52 от 30031999 г п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»На пищеблоке 22032021г с 14 час 00 мин до 14 час40 мин МБОУ Камышевской СОШ отсутствует 2 мойка для кухонной посуды что является нарушением ст11 ч1 ст24 ФЗ 52 от 30031999 г п310 п 863 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»На пищеблоке 29032021г с 10 час 00 мин до 10 час40 мин МБОУ Черкесской СОШ На раковине для мытья рук повара не работает кран что является нарушением ст11 ч1 ст24 ФЗ 52 от 30031999 г Отсутствует шкаф для хранения хлеба хлеб хранится в непроветриваемой кастрюле что является нарушением ст11 ч1 ст24 ФЗ 52 от 30031999 г п 863 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» На пищеблоках 01042021г с 10 час 00 мин до 10 час40 мин МБОУ Волочаевской СОШ 01042021г с 11 час 00 мин до 11 час40 мин МБОУ Курганенской СОШ Отсутствуют раковины для мытья и обработки рук поваров что является нарушением ст11 ч1 ст24 ФЗ 52 от 30031999 г п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Во всех школах персонал пищеблоков не изучил и не имеет в наличии санитарные правила СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» что является нарушением ст 17 ФЗ 52 от 30031999г п 12 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения Во всех школах на пищеблоках отсутствует прибор для контроля температуры горячих жидких блюд напитков что является нарушением ст 17 ФЗ 52 от 30031999г п52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения На пищеблоке 22032021г с 14 час 00 мин до 14 час40 мин МБОУ Камышевской СОШ В холодильнике совместно хранится рыба котлеты жаренное мясо охлажденное мясо не промаркированы и не упакованы что является нарушением ст 17 ФЗ 52 от 30031999г п 864 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В складских помещениях для хранения сыпучих продуктов и овощей нарушаются их условия хранения

- В холодильнике для мяса вместе с мясом хранится сливочное масло тем самым не соблюдается товарное соседство,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнены п. 2 предписания № 136 от 21.06.2018г: В складе ОАО «Рынок» и на пищеблоках МБОУ Красноармейской СОШ, МБОУ Широкинской СОШ, МБОУ Островянской СОШ, МБОУ Курганенской СОШ, МБОУ Камышевской СОШ, МБОУ Орловской СОШ № 3 1.В складских помещениях для хранения сыпучих продуктов и овощей нарушаются их условия хранения, что является нарушением п. 7.12, п. 7.27 СП 2.3.6.1079-01

Плата за негативное воздействие на окружающую среду в установленные законодательством сроки внесена не была, что является нарушением п. п. 2, 3 ст. 16.4 Федерального закона от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды» отчетным периодом в отношении внесения платы за негативное воздействие на окружающую среду признается календарный год. Плата, исчисленная по итогам отчетного периода в порядке, установленном статьей 16.3 настоящего Федерального закона, с учетом корректировки ее размера вносится не позднее 1-го марта года, следующего за отчетным периодом. Лица, обязанные вносить плату, за исключением субъектов малого и среднего предпринимательства, вносят квартальные авансовые платежи (кроме четвертого квартала) не позднее 20-го числа месяца, следующего за последним месяцем соответствующего квартала текущего отчетного периода, в размере одной четвертой части суммы платы за негативное воздействие на окружающую среду, уплаченной за предыдущий год.

Не установлены нормативы образования отходов и лимитов на их размещение, что является нарушением п.п.2-4 ст.18 ФЗ РФ от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», согласно которой применительно к индивидуальным предпринимателям, юридическим лицам, в процессе хозяйственной и (или) иной деятельности которых образуются отходы, устанавливаются нормативы образования отходов и лимиты на их размещение; лимиты на размещение отходов устанавливаются в соответствии с нормативами предельно допустимых воздействий на окружающую среду; индивидуальные предприниматели, юридические лица, в процессе хозяйственной и (или) иной деятельности которых образуются отходы (за исключением субъектов малого и среднего предпринимательства), разрабатывают проекты нормативов образования отходов и лимитов на их размещение; п. 1 ст. 24 Федерального закона от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», согласно которой нормативы образования отходов производства и потребления и лимиты на их размещение устанавливаются в целях предотвращения их негативного воздействия на окружающую среду в соответствии с законодательством;

Не проведена инвентаризация выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух, что является нарушением п.1 ст.22 Федерального закона РФ от 04.05.1999 № 96-ФЗ «Об охране атмосферного воздуха», согласно которым юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие хозяйственную и (или) иную деятельность с использованием стационарных источников, при осуществлении производственного экологического контроля в соответствии с установленными требованиями проводят инвентаризацию стационарных источников и выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух; п.1 ст.30 Федерального закона РФ от 04.05.1999 № 96-ФЗ «Об охране атмосферного воздуха», согласно которому юридические лица и индивидуальные предприниматели, имеющие стационарные источники, обязаны: обеспечивать проведение инвентаризации выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух и разработку предельно допустимых выбросов и предельно допустимых нормативов вредного физического воздействия на атмосферный воздух

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоках МБОУ Широкинской СОШ, МБОУ Быстрянской СОШ не работают раковины для рук поваров, В складе ОАО «Рынок» и на пищеблоках МБОУ Красноармейской СОШ, МБОУ Широкинской СОШ, МБОУ Островянской СОШ, МБОУ Курганенской СОШ, МБОУ Камышевской СОШ, МБОУ Орловской СОШ № 3 в складских помещениях для хранения сыпучих продуктов и овощей нарушаются их условия хранения

Суточные пробы хранятся в стеклянной посуде не с плотно закрывающими крышками

Административное

Административное

В МБОУ Быстрянской СОШ расположенной по адресу Ростовская область, Орловский район, х. Быстрянский, пер. Майский, 1, буфет находится на территории пищеблока, повар раздает пищу и тут же осуществляет продажу из буфета

На хранении находится остаток продукции животного происхождения мясо свинины в количестве 2, 690 кг., полученное по накладной № 121 , производитель ИП Яваев Х.К., РО, Орловский район, п. Орловский, ул. Хохлачева, 88-б на продукцию отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние, эпизоотическое состояние места выхода данной продукции

На хранении находится остаток продукции животного происхождения мясо свинины в количестве 2, 690 кг., полученное по накладной № 121 , производитель ИП Яваев Х.К., РО, Орловский район, п. Орловский, ул. Хохлачева, 88-б на продукцию отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние, эпизоотическое состояние места выхода данной продукции

Для приготовления фарша используется электра - мясорубка корпус которой полностью поржавел не достаточное количество разделочных столов в обеденном зале отсутствует охлаждаемый прилавок витрина для приготовленных и готовых к раздаче блюд, все готовые блюда включая заправленные майонезные салаты выставляются на прилавок

На основании проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы личных медицинских работников ОАО Рынок РО, Орловский район, п. Орловский, ул. М. Горького, 40 А проведенной в соответствии с поручением № 152 от 01.11.2016г. установлено, что на момент экспертизы ЛМК у 10 человек не соблюдается периодичность осмотров, обследований, охват профилактическими прививками

Водитель ОАО Рынок гр. Плугатырев А. А. осуществляла курение табака в подсобном помещении закусочной Березка, не предназначенном для этих целей

Отсутствует инструкция по мытью столовой и кухонной посуды ведро для мусора и пищевых отходов не имеет крышки, заполнено полностью инвентарь для уборки пищеблока не промаркирован, хранится в углу на пищеблоке согласно протокола лабораторных испытаний № 2113-Б от 09.06.2016 г. в смыве с оборудования нож для мяса обнаружены бактерии группы кишечная палочка