Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений не выявлено

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Буфетные раздаточные в группах не обеспечены металлическими касетницами для хранения и термической обработки столовых приборов. Расстановка кроватей в спальнях не обеспечивает свободный проход между кроватями и наружными. Туалетная для детей в возрасте 5-7 лет не обеспечена достаточным количеством персональных или одноразовых сидений на унитаз. В журнале бракеража готовой продукции не указывается время приготовления кулинарных изделий и блюд. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведется не по установленной форме, не указываются условия хранения продуктов установленных предприятием-изготовителем , указанных на маркировочном ярлыке. Не организовано медицинское обеспечение учреждения в соответствии с разделом 18 СанПиН 2.4.1.3049-13. Моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, что не позволяет соблюдать требования по приготовлению моющего средства с заданной концентрацией. При проведения медицинских осмотров детей при поступлении в дошкольное образовательное учреждение с целью выявления больных, учреждение не обеспечено достаточным количеством термометров.Искусственная С-витаминизация третьих блюд проводится без взвешивания витаминного препарата специальными измерительными приборами ( на глаз), без соблюдения температуры внесения витаминного препарата ( компот не охлаждён до температуры + 15 град С

На момент проверки в складском помещении детского учреждения на хранении находится продукция без маркировочных ярлыков изготовителя: апельсины в количестве -15г, яблоки в количестве-20кг. В кладовой для пищевых продуктов осуществляется хранение кондитерских изделий (печенье топленое молоко) при температуре 250С при рекомендуемой предприятием-изготовителем на маркировочном ярлыке 18±50С , хранение воды бутилированной при температуре +25 град, при нормируемой заводом изготовителем не выше + 20 град)

Приготовление кулинарных изделий, гарниров, осуществлялось с нарушениями рецептуры указанной в технологических картах, в связи с чем, не соблюдается пропорция закладываемых продуктов и технологический процесс приготовления блюд, обеспечивающий безопасность приготавливаемых блюд и их пищевую ценность: так при приготовлении «птица отварная» , сваренные тушки птицы нарубленные на порции не подвергаются повторному кипячению в бульоне, при отпуске не заправляют маслом или соусом