Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В соответствии с предписанием

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предписания должностного лица об устранении нарушений законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии № 290 от 26.06.2018года в части следующих пунктов предписания: 1. Зону игровой площадки привести в соответствии с требованиями 2 Привести техническое состояние 2-х теневых навесов в соответствии с требованиями 3..На пищеблоке оборудовать моечные ванны для мытья сырой продукции ( мясо, овощи)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнено предписание № 226 от 26.05.2017года должностного лица , в части следующих пунктов предписания: 1. Зону игровой площадки привести в соответствии 2 Привести техническое состояние 2-х теневых навесов в соответствии. 3..На пищеблоке оборудовать моечные ванны для мытья сырой продукции ( мясо, овощи) - 4..Детские унитазы в туалетной старшей группе оборудовать закрывающимися кабинами без запоров

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Приготовление кулинарных изделий, гарниров, третьих блюд осуществлялось с нарушениями рецептуры указанной в технологических картах, в связи с чем, не соблюдается пропорция закладываемых продуктов и технологический процесс приготовления блюд, обеспечивающий безопасность приготавливаемых блюд и их пищевую ценность: так при приготовлении «голубцов ленивых» по технологии приготовления из пищевого сырья указанного в технологической карте в конечном итоге формируются овальные колбаски из расчета 1 штука на порцию(60г) и подаются с гарниром , по факту готовится блюдо на протвине, формирование порций из которого не предполагается возможным, оладьи вместо запекания в духовом шкафу, жарятся на растительном масле

Расстановка кроватей в спальнях 3-х групп не обеспечивает свободный проход между кроватями и наружными стенами. Моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, что не позволяет соблюдать требования по приготовлению моющего средства с заданной концентрацией. Не выделен шкаф для хранения хлебных изделий, ржаной и пшеничный хлеб хранится в одной емкости. Не организовано медицинское обеспечение дошкольного учреждения. Раздаточная пищеблока и буфетные раздаточные в группах не обеспечены специальными мерными ложками (половниками) ложками для отпуска каш, пюре макаронных изделий емкостью 75, 100, 150, 200 для формирования порции блюд указанных в меню. Для хранение столовых приборов используют пластмассовые кассетницы, не подвергающиеся прокаливанию вместе с приборами в духовом шкафу. Имеет место формального указания номеров рецептур в перспективном меню на не приготовляемые в учреждении продукты питания продукты питания промышленного изготовления: кефир , ряженка, , хлеб, фрукты, овощи, кондитерские изделия). В фактическом рационе питания продукты рекомендованные для ежедневного использования мясо(рыба), кисломолочные продукты, фрукты используются периодически, не проводится замена на равноценные по составу продукты для обеспечения полноценного сбалансированного питания, реже 2-3 раз в неделю включена в меню птица. Туалетная для детей в возрасте 5-7 лет не обеспечена достаточным количеством персональных сидений на унитаз. Не оборудована раздевальная для персонала детского учреждения шкафами для верхней одежды и спец. одежды. Не упорядочено хранение уборочного инвентаря, в туалетных помещениях не предусмотрены шкафы для уборочного инвентаря

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На дверях помещений производственного и складского назначения не указано обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класса зоны в соответствии с главами 5, 7 и 8 Федерального закона "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности" (электрощитовая).

Помещение отдельно стоящей котельной не оборудовано автоматической пожарной сигнализацией.

Невыполнение в установленный срок 29 апреля 2017года предписания № 179 от 29.04.2016года в части следующих пунктов предписания: 8. Зону игровой площадки привести в соответствии с требованиями п.3.6 СанПин 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений » 9 Привести техническое состояние теневых навесов в соответствии с требованиями п.3.9 СанПин 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений », оборудовать третий теневой навес для младшей группы . 10.На пищеблоке оборудовать моечные ванны для мытья сырой продукции ( мясо, овощи) - № 4 к СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений» 11.Детские унитазы в туалетной старшей группе оборудовать закрывающимися кабинами без запоров в соответствии с требованиями п.6.16.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений»

Не соответствие на этикетке сроков хранения. Отсутствие декларации о соотв., отсутствие вентиляции.

В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не все графы заполняются, отсутствует графа в которой указывается наличие документов подтверждающих качество и безопасность продуктов, не верно указываются условия хранения скоропортящихся продуктов установленных предприятием изготовителем, не указывается время поставки продуктов в учреждение. Расстановка кроватей в спальнях трех групп не обеспечивает свободный проход между кроватями и наружными стенами. В туалетных комнатах старшей и средней групп на момент проверки из двух унитазов в рабочем состоянии один, туалетные не оборудованы вешалками для ножных полотенец. Туалетная для детей в возрасте 5-7 лет не обеспечена достаточным количеством персональных сидений на унитаз .При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков, не регулярно проводится искусственная C-витаминизация ( что подтверждается записями в журнале C-витаминизации). Скоропортящиеся продукты (мясо охлажденное говядина ) хранятся не в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем , (проводится замораживание). Исследованная проба водопроводной воды, отобранная 05.04.2016года из крана холодной воды на пищеблоке МБДОУ Б-Неклиновский детский сад «Дюймовочка» по показателю (жесткость общая) не соответствует требованиям Сан ПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» ( 28, 1+/- 4, 2мг-экв/л при норме не более 7, 0мг-экв/л протокол лабораторных испытаний № 1315-Б от 12.04.2016г. ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» )

В хозяйственной зоне на площадке имеющийся контейнер для сбора бытовых отходов изношен, целостность нарушена , для пищевых отходов контейнер не предусмотрен - нарушение п.3.17 СанПин 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений » зона игровой территории включает одну площадку для трех групп, индивидуальные площадки для каждой группы не предусмотрены. Для защиты детей от солнца и осадков на территории площадки установлено два теневых навеса, деревянное покрытие пола которых, изношено, нарушена целостность кирпичной кладки. Стены помещений пищеблока, кладовой для овощей и пищевых продуктов (подвального помещения), не стойкие к проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств: в складском помещении пищеблока нарушены штукатурные массы стен, на пищеблоке частично нарушено плиточное покрытие панелей стен, часть стен побелены. Покрытие пола части помещений( средняя группа, младшая группа, раздевальные младшей и средней группы) изношено не гладкое, имеет дефекты (линолеум складского помещения гладильной не пригнан к плинтусам; в складе суточного запаса продуктов цементная стяжка имеет дефекты, выбоины). На пищеблоке для ополаскивания столовой посуды не предусмотрен гибкий шланг с душевой насадкой. На пищеблоке не предусмотрены моечные ванны для мытья сырой продукции ( мясо, овощи). Детские унитазы в туалетной старшей группы не оборудованы закрывающимися кабинами без запоров . На групповых площадках смена песка не произведена. Вопрос о централизованном завозе песка соответствующего гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям не решен