Проверки

В месте реализации алкогольной продукции , производителем которой установлены определённые условия хранения ( температура и относительная влажность ) отсутствует прибор , контролирующий обеспечение соответствия условий хранения действующей нормативной и технической документации . Текущий ремонт помещений торгового зала магазинов № 29 и № 71 , по мере необходимости не проводится : отделка стен торгового зала магазина изношена , не позволяющая проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств , плитка на полах в торговом зале с нарушением целостности

При получении алкогольной продукции не заверены данные, указанные в правой части раздела "Б" справок к ТТН, подписью уполномоченного должностного лица и печатью организации

Асфальтовое покрытие рынка местами изношено, имеются выбоины. В крытом мясо-молочном павильоне не проведены текущие ремонтные работы в весовой , разрубочном отделении , торговом павильоне , в помещении, где расположена холодильная камера для хранения доброкачественного мяса : изношена окраска стен, побелка потолка , местами выбоины покрытия на полах , что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции , в части окон, из-за отсутствия остекления, используется полиэтиленовая плёнка. что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств .

Не все торгующие централизованно обеспечиваются санитарной одеждой , используется личная ( торговое место № 72). В утверждённой программе производственного контроля не соблюдается периодичность лабораторных исследований ( смывы на БГКП 2 раза в год ) не представлены документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля за 2015г. Из 6-ти человек персонала рынка, не своевременно проходят периодические медицинские осмотры 2 ( Иванченко В.В.и Гриценко О.А.- уборщики помещений ), на 2-х работников туалета личные медицинские книжки не представлены .Уборка помещений разрубочной , приёмки и экспертизы мяса проводится некачественно – не обезжирены полы, рабочая поверхность разделочных столов, в местах стыков, не вымыта , из-за отсутствия цельнометаллической поверхности разделочных столов , мытьё и дезинфекция рабочих поверхностей затруднена , колода для разруба мяса не установлена на крестовине или специальной подставке

Торговые места по реализации мяса сырого, оборудованные охлаждаемыми прилавками ( 6 ) для поддержания необходимого температурного режима хранения и реализации данного вида продукции (от 0 град.С до 4 град. С) , не используются , мясо реализуется с торгового прилавка при температуре в павильоне +18 град С, т.е не соблюдается температурный режим хранения и реализации мяса сырого.

Магазин № 22 оборудован 2-х гнёздной ванной для мытья торгового инвентаря , не обеспечен горячей проточной водой, туалет для персонала магазина № 56 не установлен, магазины №102 с. Марфинка, №70 х. Подлесный сдан в аренду

Магазин № 36 п. Сухореченский не обеспечен горячей проточной водой , Магазин №32 п. матвеев-Курган, ул.Московская, 83 не оборудован 2-х гнёздной ванной для мытья торгового инвентаря , не обеспечен холодной и горячей проточной водой, туалет для персонала магазина № 56 не установлен, магазин №130 , х. Красная Горка закрыт

Отсутствие путевых листов