Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

13.11. 2019г. в 15-00, по итогам внеплановой выездной проверки в отношении МБДОУ №12 «Василёк», по адресу: Ростовская область, Аксайский район, п. Рассвет, ул. Молодёжная, 67, установлено: к работе в дошкольное образовательное учреждение допущены сотрудники без необходимых лабораторных обследований, а именно: в ЛМК Гавва М.С. отсутствуют сведения о серологическом обследовании на брюшнотифозное носительство, а также на носительство патогенных энтеробактерий; в ЛМК повара Михайлюк Н.В. отсутствуют сведения об обследовании на носительство патогенного стафилококка.

Предписание должностного лица об устранении выявленных нарушений №83 от 10 апреля 2019 не выполнено в полном объёме, а именно: П. № 7: примерное меню МБДОУ №12 «Василёк» не приведено в соответствие с требованиями действующих СанПиН: - калорийность суточного рациона для детей возрастной группы 1, 5 3 года в 5, 6 дни менее 1400 ккал, для детей возрастной группы 3-7 лет в 5, 8, 9 дни менее 1800 ккал, - не соблюдаются суммарные объёмы блюд по приёмам пищи в завтраках возрастной группы 1, 5 3 года во 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10 дни (занижены), в обедах возрастной группы 1, 5 3 года в 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 дни (завышены), в полдниках возрастной группы 1, 5 3 года в 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 дни и возрастной группы 3 7 лет 1-10 дни (занижены), в ужинах обоих возрастных групп в течение 10 дней (занижены), - допускается повтор одноименных напитков каждый день меню- «компот из сухофруктов»; - в обеды 1, 2, 6 дней не предусмотрена выдача закусок; - в 1, 4, 8 дни не предусмотрено в питании детей масла сливочного, во 2й день не выдаются фрукты, в первую неделю блюдо из творога присутствует в меню 1 раз (ужин 5 дня); - согласно представленному меню в обеды допускается в качестве 3 блюда напиток - чай, сок фруктовый, а на полдник и ужин компот из сухофруктов; в качестве полдников выдаётся только апельсин (7 день), только ряженка (4 день); П. № 8: при проверке личных медицинских книжек (ЛМК) сотрудников МБДОУ №12 «Василёк» установлено: 1) отсутствуют сведения о прививках: - против гепатита «В» у 2 человек: Кравцов Л.В., Матевосян С.Р., - против туляремии у 13 сотрудников Алисултановой Д.Б., Джаваирджан Г.Х., Евтеевой И.С., Залуговских О.А., Захаровой Е.М., Илющенко В.Д., Калиниченко Н.Е., Каменевой И.Н., Кравцова Л.В., Лоскутовой Ю.В., Малиновской Н.И., Марчуковой В.И., Тывончук А.В.; 2) не пройдено профессиональное гигиеническое обучение и аттестация в соответствии с занимаемыми должностями сотрудниками МБДОУ №12 «Василёк» Гавва М.С., Михайлюк Н.В., Базавовой А.В.

Нарушение условий хранения(нарушен температурный режим)

Нарушение условий хранения(нарушен температурный режим)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предписание должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Весёловском районах, уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, об устранении выявленных нарушений №76 от 28. марта 2018 не выполнено в полном объёме, а именно: - п.№2: не обеспечена расстановка кроватей в спальнях детей возраста 3-7 лет при соблюде-нии требуемых СанПиН разрывов; - п.№ 6: режим дня воспитанников МБДОУ №12 «Василёк» не приведен в соответствие тре-бованиям санитарных правил; - п. №7: Отсутствуют сведения о допуске к работе лиц, прошедших профессиональную ги-гиеническую подготовку и аттестацию в установленном законом порядке, а также при-витых в соответствии с национальным календарём профилактических прививок; - п. №8: инструкции по режиму мытья и обработки посуды не оформлены в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, - п.№14: не обеспечивается строгое соблюдение требований, предъявляемых к приёму пище-вой продукции на пищеблок, допускается приём продукции с явными признаками порчи (яблоки); - п. №15: не обеспечивается ведение в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями «бракеражного журнала скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок»; - п. №16: Примерное меню МБДОУ №12 «Василёк» не приведено в соответствие с требова-ниями действующих СанПиН. П. №18: в питании не используются продукты, обогащенные микронутриентами.

Расстановка кроватей в спальнях для детей 3-7 лет не обеспечивает свободный проход между кроватями, 2. в моечной пищеблока и буфетных групповых ячеек, не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфекционных средств, 3. допускается приём на пищеблок продукции (яблоки) с явными признаками порчи, 4. в буфетных помещениях групповых ячеек на момент проверки вывешены инструкции по режиму мытья кухонной посуды (вместо столовой), 5. в бракеражном журнале сырой продукции не указываются условия хранения продуктов и продовольственного сырья по маркировочному ярлыку, отсутствуют сведения о пищевой продукции, поступившей на пищеблок 09.04.2019г., 6. установлены факты формального осуществления бракеража готовой продукции на момент проверки в 11-30 в «Журнале бракеража готовой продукции» отсутствуют записи о бракераже выданной продукции 10.04.2019г., 7. в соответствии с представленной информацией по организации режима пребывания детей в МБДОУ №12 «Василёк», установлено: не соблюдаются временные требования к организации дневного сна в группе раннего возраста: при норме сна не менее чем 3 часа, подготовка ко сну, дневной сон осуществляется с 12.35 до 15.00 (2 часа 25 мин); отсутствует информация о продолжительности перерывов в проведении непрерывной образовательной деятельности, физкультминутки в середине времени, отведенного на непрерывную образовательную деятельность не проводятся во всех группах, 8. примерное меню МБДОУ №12 «Василёк» не соответствует требованиям действующих СанПиН, 9. Личные медицинские книжки сотрудников на момент проведения проверки не были представлены, сведения о прохождении медицинских осмотров, гигиенического обучения и аттестации, проведения профилактических прививок отсутствуют

1. в моечной пищеблока и буфетных групповых ячеек, не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; 2. при организации питьевого режима в группах с использованием бутылированной воды промышленного производства емкостью 19л., не предусмотрено использование устройств с дозированным розливом; 3. хранение специальной одежды сотрудников пищеблока осуществляется в гардеробе на вешалке, 4. на момент проверки искусственная С-витаминизация в учреждении не проводилась, в рационе питания витаминизированных напитков не было; 5. примерное меню МБДОУ №12 «Василёк» не соответствует требованиям действующих СанПиН: ; 6. по результатам лабораторных испытаний, полученных 19.03.2018г. установлено, в пробе готового 3 блюда "компот из апельсинов»" процент отклонения от расчётных данных ниже допустимых значений по углеводам и калорийности ( -40, 23%).

1. в мясо-рыбном цехе установлен холодильник для молочной гастрономии, в мясном холодильнике хранятся сосиски, 2. допускается приём на пищеблок овощной продукции с явными признаками порчи (корнеплоды свеклы), а также недоброкачественных сухофруктов (загрязнены и замусорены), 3. в бракеражном журнале сырой продукции не указываются время поступления продуктов, а также условия хранения продуктов и продовольственного сырья по маркировочному ярлыку, 4. в складских помещениях для нескоропортящихся и сыпучих продуктов расстояние от стен и продуктами менее 20 см., 5. в питании детей допускается использование квашенных огурцов, приготовленных с использование горчицы, хрена (в соответствии с этикеткой на банке).

1. в раздевалках не предусмотрены условия для просушивания одежды детей; 2. расстановка кроватей в спальнях не обеспечивает свободный проход между кроватями; 3. в неудовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии осветительная арматура в старшей группе «Улитка» (замусорена насекомыми); 4. неупорядочено хранение уборочного инвентаря в групповых ячейках: уборочный инвентарь для туалетов хранится в шкафах совместно с остальным; 5. в буфетной старшей группы «Карусель» пищевые отходы и бытовой мусор собираются в одну ёмкость без крышки, 6. в соответствии с представленной информацией по организации режима пребывания детей в МБДОУ №12 «Василёк», установлено: превышен максимально допустимый объём образовательной нагрузки в первой половине дня в старших группах составляет 1 час 15 мин (в норме 45 мин.), физ-культминутки в середине времени, отведенного на непрерывную образовательную деятельность не проводятся, 7. к работе в дошкольное образовательное учреждение допущены 2 сотрудника без соблюдения тре-бований к прохождению профессиональной гигиенической подготовки и 10 сотрудников не привитых в полном объёме в соответствии с национальным календарём профилактических прививок.