| 2. |
№ 611800447494 от 7 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 №954 "О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 20.09.2017 №ВМ-П12-6274; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
05.07.2018 г. в 15.00 на предприятиях общественного питания ООО «Казачий дозор» на стадионе «Ростов-Арена» по адресу г.Ростов-на-Дону, ул.Левобережная, 2 Б: 15.06.2018, 12.20-15.30: в столовой для волонтеров на хранении в загрузочной находится вода питьевая очищенная «Аква-Вера», изготовитель ООО «Аква-Вера» (г.Новочеркасск), в 19 л пластиковых емкостях, поставщик ООО «Водохлеб», на маркировке которой отсутствует информация о дате изготовления; 25.06.2018, 10.00-13.00 столовая «Медиацентра» : осуществляется хранение (в складском помещении) и реализация (в буфете обеденного зала) кремовых кондитерских кремовых изделий без маркировочных ярлыков производителя: - торт «Наполеон» в общем количестве 5, 0 кг; - торт «Медовик» - 1, 7 кг; - эклеры ванильные - 27 шт. массой 1, 5 кг.; 30.06.2018. 11.00-14.00 столовая «Медиацентра» :на момент проверки в реализации кремовые кондитерские изделия без перевода информации на упаковке на русский язык: - эклеры -3 коробки по 0, 3 кг. (общий вес 0, 9 кг)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении №2141 от 05.07.2018г. в отношении юридического лица ООО "Казачий дозор" по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ.
|
| 2. |
05.07.2018 г. в 15.00 в предприятиях общественного питания ООО «Казачий дозор» на стадионе «Рстов-Арена» по адресу г.Ростов-на-Дону, ул.Левобережная, 2 Б, в столовой волонтеров, для третьих лиц и стюардов: не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов в низкотемпературных холодильных камерах, согласно показаний термометров холодильных камер температура воздуха в камерах составила: частично не промаркированы доски согласно целевого назначения; не созданы условия соблюдения правил личной гигиены- отсутствуют мыло и полотенца для персонала; не соблюдаются сроки хранения нарезанных компонентов салатов; не созданы условия для мытья стеклянной посуды, мойка и хранение стеклянной посуды осуществляется в моечной для овощей, что нарушает поточность технологического процесса; не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов; нарушается товарное соседство при хранении сырья и готовой продукции: в камере для хранения сырья осуществляется хранение обработанных яблок в производственной гастроемкости, приготовленных для раздачи; в столовой для стюардов в сырьевой камере осуществляется хранение готовых сэндвичей; в столовой для волонтеров маркировка разделочного инвентаря нечеткая, требуется обновление маркировки; в столовой для волонтеров не соблюдаются сроки хранения нарезанных компонентов салатов. - в смывах, взятых 16.06.2018 в 12.00 с разделочного инвентаря (нож «СО», нож «МГ», доски «Зелень») и рук повара Курлат Т.В. в столовой для волонтеров, и разделочного инвентаря (доска «Зелень») в столовой для стюардов обнаружены бактерий группы кишечной палочки (протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» № 6140-Б от 18.06.2018 г.);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении № 1977 от 05.07.2018г. в отношении юридического лица ООО "Казачий дозор" по ст. 6.6 КоАП РФ.
|
| 3. |
05.07.2018 г. в 15.00 на предприятиях общественного питания ООО «Казачий дозор» на стадионе «Ростов-Арена» по адресу г.Ростов-на-Дону, ул.Левобережная, 2 Б: 15.06.2018, 12.20-15.30: в столовой для волонтеров на хранении в загрузочной находится вода питьевая очищенная «Аква-Вера», изготовитель ООО «Аква-Вера» (г.Новочеркасск), в 19 л пластиковых емкостях, поставщик ООО «Водохлеб», на маркировке которой отсутствует информация о дате изготовления; 25.06.2018, 10.00-13.00 столовая «Медиацентра» : осуществляется хранение (в складском помещении) и реализация (в буфете обеденного зала) кремовых кондитерских кремовых изделий без маркировочных ярлыков производителя: - торт «Наполеон» в общем количестве 5, 0 кг; - торт «Медовик» - 1, 7 кг; - эклеры ванильные - 27 шт. массой 1, 5 кг.; 30.06.2018. 11.00-14.00 столовая «Медиацентра» :на момент проверки в реализации кремовые кондитерские изделия без перевода информации на упаковке на русский язык: - эклеры -3 коробки по 0, 3 кг. (общий вес 0, 9 кг)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении № 1978 от 05.07.2018г. в отношении должностного лица ООО "Казачий дозор" зам. управляющего Мисюченко Анастасии Викторовны по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ.
|
|
