| 3. |
№ 591800474595 от 9 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 № ОГ-П12-146; задачами настоящей проверки являются: установление факта соблюдения либо несоблюдения ООО «Губахахлеб» обязательных требований действующих нормативно-правовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 06.07.2018 г. , директор Коляда Ольга Александровна
|
| 1. |
Допустило нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, а именно: не обеспечило соответствие части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции следующим требованиям: - поверхности полов и поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги. На момент проведения внеплановой выездной проверки 28.06.208г. в период времени с 11 час. 00 мин. до 14 час. 00 мин. установлено: требуется проведение текущего ремонта моечного отделения оборотной тары в экспедиции ( отслоение краски на трубопроводах, на стенах). Требуется проведение текущего ремонта кондитерского цеха: практически во всех помещениях производства скопления грязи на стенах, трубопроводы с отслоением краски. В отделении отделки кремом кондитерских изделий наблюдается отслоение краски на стенах. В отделении стерилизации наконечников на стене дефекты с облицовке( оббита облицовочная плитка, дыра). Перед входом с моечное отделение кондитерского цеха разбита стеклянная плитка на стене; грязные с отслоением краски двери между отделочным цехом и отделением подварки сиропа. В помещении для мойки изюма стены с отслоением краски. В отделении отделки кремом кондитерских изделий пол выполнен плиткой, которая вся растрескалась, что затрудняет проведение качественной текущей уборки данного производственного помещения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Губахахлеб» по ст. 6.4 КоАП РФ, вынесено постановление по делу об административном правонарушении в виде административного штрафа 10000 рублей, оплата штрафа 07.11.2018 г.
|
| 2. |
Допустила нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, а именно: хранение в производственном помещении личных вещей. Так, на момент проведения внеплановой выездной проверки 28.06.208г. в период времени с 11 час. 00 мин. до 14 час. 00 мин. установлено: в экспедиции в помещении для хранения этикеток и упаковочного материала на коробках с упаковочным материалом осуществлялось хранение личных вещей (сумки, одежды), нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фасовщик (упаковщик) готовой продукции ООО «Губахахлеб» Лесных Наталья Юрьевна по ст. 14.43.ч.1 КоАП РФ, вынесено постановление по делу об административном правонарушении в виде административного штрафа 1000 рублей, оплата штрафа 08.11.2018 г.
|
| 3. |
Допустила нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, а именно: не обеспечило соответствие части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции следующим требованиям: - поверхности полов и поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги. На момент проведения внеплановой выездной проверки 28.06.208г. в период времени с 11 час. 00 мин. до 14 час. 00 мин. установлено: требуется проведение текущего ремонта моечного отделения оборотной тары в экспедиции ( отслоение краски на трубопроводах, на стенах). Требуется проведение текущего ремонта кондитерского цеха: практически во всех помещениях производства скопления грязи на стенах, трубопроводы с отслоением краски. В отделении отделки кремом кондитерских изделий наблюдается отслоение краски на стенах. В отделении стерилизации наконечников на стене дефекты с облицовке( оббита облицовочная плитка, дыра). Перед входом с моечное отделение кондитерского цеха разбита стеклянная плитка на стене; грязные с отслоением краски двери между отделочным цехом и отделением подварки сиропа. В помещении для мойки изюма стены с отслоением краски. В отделении отделки кремом кондитерских изделий пол выполнен плиткой, которая вся растрескалась, что затрудняет проведение качественной текущей уборки данного производственного помещения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Общества с ограниченной ответственностью «Губахахлеб» Коляда Ольга Александровна по ст. 6.4 КоАП РФ, вынесено постановление по делу об административном правонарушении в виде административного штрафа 1000 рублей, оплата штрафа 08.11.2018 г.
|
| 4. |
Допустила нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, а именно: допустила хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве в условиях не обеспечивающих предотвращение порчи защиты этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. Так, на момент проведения внеплановой выездной проверки 28.06.208г. в период времени с 11 час. 00 мин. до 14 час. 00 мин. установлено: в цехе выработки хлебобулочных изделий на рабочем месте тестовода Чернышевой Александры Лаврентьевны осуществлялось хранение запаса дрожжей прессованных охлаждённых при температуре производственного помещения, хотя их хранение должно быть при температуре 4±2 град. С( информация с этикетки дрожжей), нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Чернышева Александра Лаврентьевна по ст. 14.43.ч.1 КоАП РФ, вынесено постановление по делу об административном правонарушении в виде административного штрафа 1000 рублей, оплата штрафа 08.11.2018 г.
|
|
| 4. |
№ 00180702672139 от 12 марта 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный метрологический надзор, ст. 15 Федерального закона от 26.06.2008 № 102-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен 12.03.2018 законный представитель-директор ООО "Губахахлеб" Коляда Ольга Александровна
|
| 1. |
Применение неповеренных средств измерений
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административное наказание юридическому лицу и должностному лицу в виде штрафа, предусмотренного ч.1 ст.19.19 КоАП РФ, заменить Предупреждением на основании ст. 4.1.1 КоАП РФ
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание от 28.03.2018 г. № 24-м выполнено.
|
|
| 5. |
№ 59170701625792 от 15 мая 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка информации, содержащейся в представлении заместителя начальника Восточного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю Зяблицевой Л.А. (исх. № 20-02/2612 05.05.2017 г.), по результатам рассмотрения обращения гражданки РФ (вх. № 1379-ж от 12.04.2017г.), поступившего в Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю и свидетельствующей о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан в результате осуществления деятельности ООО «Губахахлеб», для установления факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований действующих нормативных правовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации, регулирующих отношения в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности
Предметом настоящей проверки является :
-соблюдение обязательных требований;
-проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан;
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушении Решения Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г.№ 299 « О применении санитарных мер в Таможенном союзе» Глава II, раздел I, п.23; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2001 «О безопасности пищевой продукции» Главы 3, ч.1, ч.2, п.10.ч. 3 ст.10; Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.15. На момент проведения внеплановой выездной проверки 07.06.2017г. в период времени с 10 час. 40 мин. до 14 час. 20 мин. установлено: в экспедиции на лотках осуществляется хранение хлеба пшеничного из муки высшего сорта формового с включениями нагара. В производственном цехе, где осуществляется выработка хлеба формового из муки высшего сорта, используется много форм для выпечки хлеба с большим количеством нагара, окалины.
|
| 2. |
На момент проведения внеплановой выездной проверки 07.06.2017г. в период времени с 10 час. 40 мин. до 14 час. 20 мин. установлено: в экспедиции на вагонетках для хранения и транспортировки хлебобулочных изделий используются пластиковые лотки. На момент проверки для транспортировки продукции используется много грязных лотков (в них уложена для отправки готовая продукция). Вышеизложенное является нарушением Решения Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г.№ 299 « О применении санитарных мер в Таможенном союзе» Глава II, раздел I, п.23; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2001 «О безопасности пищевой продукции» Главы 3, ч.1, ч.2, п.10.ч. 3 ст.10; Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.15.
|
| 3. |
На момент проведения внеплановой выездной проверки 07.06.2017г. в период времени с 10 час. 40 мин. до 14 час. 20 мин. установлено: в производственном цехе, где осуществляется выработка хлеба и хлебобулочных изделий сбор мусора в цехе осуществляется в б\у картонные коробки из под сырья и мешки полипропиленовые из-под сахара. Вышеизложенное является нарушением Решения Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г.№ 299 « О применении санитарных мер в Таможенном союзе» Глава II, раздел I, п.23; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2001 «О безопасности пищевой продукции» Главы 3, ч.1, ч.2, п.10.ч. 3 ст.10; Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.15.
Данное нарушение в ходе проведения внеплановой выездной проверки устранено - 09.06.2017г. В Восточный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю от директора ООО «Губахахлеб» поступило пояснительное письмо (вх. № 2098 от 09.06.2017г.) об устранении замечаний выявленных в ходе проведения проверки: приобретены контейнеры для сбора мусора с крышками и установлены в производственном цехе с приложением фотографий.
|
|
| 6. |
№ 59160600223598 от 1 февраля 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Несвоевременное проведение ремонтных работ, нарушение требований к личной гигиене персонала, нарушение требований к обработке внутрицехового инвентаря, не внедрены процедуры обеспечения безопасности выпускаемой продукции, основанные на принципах ХАССП, в полном объеме, нарушение требований к маркировке продукции, отсутствие необходимого набора помещений, оборудования, участков в столовой предприятия, до потребителей не доведена информация о массе порции, составе, пищевой ценности реализуемой продукции в столовой, производство кулинарной продукции, не соответствующей микробиологической безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административны штраф по ст. 6.3, ст. 6.6, ч. 1 ст. 14.8, ч.1, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Губахахлеб", директор Коляда О.А., нач производства Тиунова Т.В., повар Орлова Н.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения об отзыве продукции
Изъята из обращение продукция, маркировка которой не соответствовала требованиям
|
|
