Проверки

Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудованы средствами механической вентиляции, количество и исполнение которой, позволяло бы избежать загрязнения пищевой продукции и пищевого сырья: в цехе водоподготовки вентиляция представлена в виде сквозного отверстия в складское помещение для готовой продукции 19-ти литровых бутылей. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудованы средствами механической вентиляции, количество и исполнение которой, позволяло бы избежать загрязнения пищевой продукции и пищевого сырья: в цехе водоподготовки вентиляция представлена в виде сквозного отверстия в складское помещение для готовой продукции 19-ти литровых бутылей.

Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен, потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений, а именно: в цехе водоподготовки растрескивание оштукатуренной поверхности стены у дверного проема, на потолке небольшие темные пятна; на участке хранения тары - глубокая трещина на стене и потолке; дефекты поверхности потолка - частичное отслаивание штукатурки; трещины на плитках (4 шт.) на стене, мелкие сколы плитки у выхода из участка на участок розлива; в цехе розлива воды (0, 5-1, 5 л.) при входе на стене единичные сколы плитки; единичные оштукатуренные дефекты стен без отделки материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию (не окрашены); на накопительной площадке стены грязные, в пятнах; в складе мелкой фасовки - на стене следы от протекания, растрескивание оштукатуренных поверхностей стен и потолка; на участке розлива 5 литров растрескивание оштукатуренной поверхности стены, у раковины для мытья рук не заштукатуренный дефект стены в месте прохождения трубопровода (без отделки материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию). Допущено содержание производственных помещений (поверхности полов) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений: в цехе водоподготовки - поверхность пола у трапа неровная (частично отсутствует напольная плитка), 1 плитка с трещиной, в углу под трубами отсутствует плиточное покрытие (10 40 см); на участке хранения тары единичные сколы напольной плитки; в цехе розлива воды (0, 5-1, 5 л.) единичные сколы напольной плитки; на накопительной площадке единичные сколы плитки на полу; на участке розлива 5 литров пол не ровный сливные трапы не закрыты решеткой (нарушение устранено в ходе проверки).

Ст. 14 п. 5 п/п 2, 3, п. 7, п. 4, ст.11 п. 6 Технического регламента таможенного союза ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Ст. 35 Федерального закона № 52 от 30.03.1999 г., ст. 10. Федерального закона № 157-ФЗ от 17.09.1998г.