Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Перед входом в туалет не оборудованы вешалки для рабочей одежды;Отсутствует информация о том, что молокосырье получено от продуктивных животных, которые не подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных; при использовании молокосырья отсутствует информация о применении ветеринарных препаратов, применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота с указанием наименования ветеринарных препаратов; Производство молочной продукции осуществлялось из сырого молока, с истекшим сроком годности.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В представленной программе производственного контроля ООО «Ильинская творожная компания»: - в приложении № 1 «Перечень действующих нормативных документов, санитарных правил, гигиенических нормативов, методов и методик контроля факторов среды обитания человека, которые должны быть в наличии на объекте» не включены действующие санитарные правила СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (с изменениями и дополнением № 1 от 21.01.2011года); - в приложении № 3 «Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а так же объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек) в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний» не включено исследование закваски на наличие сальмонелл (при определенной СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» кратностью не реже 1 раза в квартал); проведение исследования молоко и молочных продуктов на наличие (индикацию) сальмонелл у каждого вида выпускаемого продукта определено с периодичностью - не реже 1 раз в квартал (при определенной СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» кратностью не реже 1 раза в месяц). 2. На предприятии не проводится исследование смывов с оборудования (ванны, емкости, вспомогательные материалы и инвентарь и т.п.) на наличие сальмонелл (при определенной СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» кратностью не реже 1 раза в квартал), исследование закваски на наличие сальмонелл (при определенной СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» кратностью не реже 1 раза в квартал). 3. Исследования молока и молочных продуктов, на наличие (индикацию) сальмонелл, в рамках производственного контроля, проводится с периодичностью реже, чем 1 раз в месяц, представлены протоколы лабораторных испытаний выпускаемой продукции от 24.01.2019г., 08.04.2019 г., 23.04.2019 г., 07.06.2019 г., 09.07.2019г. (при определенной СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» кратностью не реже 1 раза в месяц).

1. Санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта (артезианской скважины по адресу: Пермский край, Ильинский район, с. Сретенское, ул. Промышленная, д. 16, используемой ООО «Ильинская творожная компания» по договору аренды без № от 09.01.2017г.) действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям и условиям безо-пасного для здоровья населения - отсутствует.

1. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений. 2. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков: аппаратный цех. 3. Допущено содержание производственных помещений (поверхности полов) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений: производственное помещение (приемный узел сырого молока). 4. Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (цех фасовки молока, сметаны, кисломолочной продукции с моечной) не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 5. Светильник в маслоцехе № 2 не заключен в специальную защитную арматуру, 7 светильников в цехе фасовки готовой продукции не заключены в специальную защитную арматуру.

1. В представленной этикетке продукции, выпускаемой ООО «Ильинская творожная компания», установлены нарушения требований к маркировке товара, а именно: на этикетке молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенного по технологии йогурта, масса нетто 500 г, м.д.ж. 2, 5%, в том числе молочного не менее 50%, ТУ 9222-001-44823346-2015, имеется надпись «Йогурт со злаками», что не позволяет достоверно характеризовать вышеуказанную пищевую продукцию, тем самым допускается введение потребителей в заблуждение относительно потребительских свойств товара и не обеспечивается реализация прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.Нарушение устранено в ходе проверки 10.10.2019 г. представлена этикетка молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенного по технологии йогурта, масса нетто 500 г, м.д.ж. 2, 5%, в том числе молочного не менее 50%, ТУ 9222-001-44823346-2015 без надписи «Йогурт со злаками».

Не предоставление информации