Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- п. 4.14. складские помещения для хранения сыпучих продуктов и овощей пищеблока не оборудованы приборами для измерения относительной влажности воздуха, а складское помещения, где хранятся соки, сухофрукты - приборами для измерения температуры и относительной влажности воздуха; - п. 5.22. на пищеблоке отсутствует специально выделенное место или помещение для хранения уборочного инвентаря (уборочный инвентарь хранится в производственных помещениях) в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указано фактическое время приготовления продуктов питания, фактически указывается общее время; - п. 14.6. (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил) в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указано фактическое время приготовления каждого блюда, фактически указывается общее время снятия брокеража на завтрак, оценку качества блюд на завтрак, обед и ужин проводит 1 человек (медсестра).

При проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Детское питание» на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Пензенской области от 22.05.2018г. № 890-ФС/ТР, оказывающего услуги питания на базе школьной столовой МБУЗ гимназия «САН» г. Пензы -лагерь с дневным пребыванием по адресу: г. Пенза, ул. Рахманинова, 21А, при рассмотрении протокола осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 05.06.2018г. №890-ФС/ТР выявлены нарушения санитарного законодательства, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а именно: 1. Для организации питания используется столовая посуда с трещинами, сколами что является нарушением требований п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 2. Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 3. В помещениях столовой не проведено засетчивание оконных и дверных проемов для предупреждения залета насекомых, что является нарушением требований п.11.20. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на животноводческую продукцию