1. |
№ 562100119888 от 5 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 1 февраля 2021 г. № 93 и от 1 февраля 2021 г. № 94, во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко (протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г. № 1).
Предметом настоящей проверки является:
- соблюдение обязательных требований;
- проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде;
Задачами настоящей проверки являются:
- реализация контрольно-надзорных полномочий в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко (протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г. № 1)
- мероприятия по контролю за выполнением требований по хранению и уничтожению биологических отходов;
- обеспечение эпизоотического благополучия на территории Российской Федерации и охрана ее территории от проникновения и распространения болезней животных, общих для человека и животных, недопущение ввоза некачественной и опасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
1. Планировка производственного помещения не обеспечивает поточность технологических операций, исключающей встречные потоки загрязненного и чистого инвентаря.
2. раковина для мытья рук не оснащена устройством для вытирания и (или) сушки рук.
3.Отсутствует стерилизатор для ножей.
4. У входов в производственные помещения цеха отсутствуют дезковрики.
5. В производственных помещениях допускается хранение производственной одежды персонала.
6. В морозильной камере хранились полуфабрикаты без маркировки в количестве 30кг.
7. Не представлена программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП
8. Помещение, в котором осуществляется изготовление пищевой продукции (кухня), требует ремонта. Имеются неровности, выбоины, сколы в напольной и настенной плитке.
9. При анализе представленных товарных накладных (ТН) за март- апрель 2021 г было установлен от ИП Матвеева АА ТН от 08.03.21 №00004672 продукция: яйцо столовое- 360шт, филе грудки-8, 218 кг, грудка ЦБ- 18, 96 кг, бедро ЦБ-9, 708 кг -1кг; ТН №3203 от
29.03.2021 колбаса ароматная со шпиком - 2, 61кг, от ИП Пивневой Г А. ТН № 2260 от
05.03.2021 продукция бедро ЦБ -6 кг поступила без ветеринарных сопроводительных документов, продукция не учтена в системе ФГИС Меркурий.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен административный протокол по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении председателя совета райпо Богатырева Д.А.
|
|
2. |
№ 561802281417 от 10 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: -от 28.11.2018 № 978 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.11.2018 № ТГ-П12-8141; от 18.08.2017 № 672 "О проведении проверок торговли и общественного питания", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603 (на основании п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»). Задача: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
Моечные ванны для мытья столовой посуды не оснащены гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды. На участке приготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа. В производственном варочном цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала оснащённая контактным смесителем. Готовность изделий из мяса и птицы не определяется путём измерения температуры в толще продукта, прибор «щуп» /документы, подтверждающие измерение температуры в толще продукта к осмотру не представлены.
|
2. |
Не проводится должная обработка столовых яиц, отсутствуют 4 промаркированные ёмкости для мойки яиц, кальцинированная сода для их обработки, на момент проверки яйца находились в варочном цехе в кассетах. Ножи и доски, для готовой и сырой продукции хранится совместно, часть досок и ножей без маркировки или со стертой (не читаемой) маркировкой. На момент обследования сотрудник столовой, который осуществлял сервировку готовых блюд, работал без одноразовых перчаток, при наличиизапаса перчаток. В 2-х холодильниках для хранения заготовок отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, вследствие чего невозможно оценить условия хранения сырья и продуктов.Не организовано должное хранение капусты, капуста (более 50кг.) хранится в ванне (бытовой) в моечном отделении.Не проводится ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий, с ведением журнала бракеража готовой продукции.
|
|
3. |
№ 561800182416 от 12 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 21 декабря 2017 г. № 1248 во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 27 ноября 2017 №3. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований; - проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; Задачами настоящей проверки являются: - реализация контрольно-надзорных полномочий в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 27 ноября 2017 №3; - мероприятия по контролю за выполнением требований по хранению и уничтожению биологических отходов; - обеспечение эпизоотического благополучия на территории Российской Федерации и охрана ее территории от проникновения и распространения болезней животных, общих для человека и животных, недопущение ввоза некачественной и опасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
В обороте находилась продукция животного происхождения без маркировки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ на Климкину С.В.
|
|
4. |
№ 56160701285947 от 29 декабря 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 05.10.2016 № 1014 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 27.09.2016 № ОГ-П12-5796 (в соответствии с п.3. ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля);
исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 14.07.2016г. № 794 «О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания», в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации, пункта 7 раздела 1 протокола заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации от 26.07.2016 №2 (в соответствии с п.3. ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля);
исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 28.11.2016 № 1171 «О проведении внеплановых проверок производства и оборота спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.11.2016 № АХ-П11-57пр (в соответствии с п.3. ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля);
исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.03.2016 г. № 222 «О проведении проверок молока и молочной продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации (пункт 3 части 1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение кон
Выявлены нарушения
1. |
В магазине не доведен до сведения покупателей, посредством размещения в торговом зале, перечень продаваемой табачной продукции для розничной торговли.
|
2. |
В магазине осуществлялась реализация пищевых продуктов, с истекшим сроком годности, а именно:
Печенье «Детское с творожной начинкой» расфасованное в полиэтиленовые пакеты, производитель ИП Верхоломова Н.В., Пензенский район, с. Саловка, ул. Новая, д.8, дата изготовления 25 декабря 2016г., срок годности 30 суток (срок годности истёк 25 января 2017г), цена за 1 кг.-193.00руб. В наличии остаток - 1 упаковка, 226гр. по цене 43, 62руб. с реализации снята добровольно и самостоятельно. Декларация о соответствии представлена, регистрационный номер ТС № RU Д- RU.АЮ02.В.03390, дата регистрации декларации о соответствии -12.05.2016г, действительна по 31.07.2017г.
Печенье «Пудик со сгущенкой», расфасованное в полиэтиленовые пакеты – производитель ООО «Луна 58», г. Пенза, ул.Второй Галентный проезд, д.3, дата изготовления 25 декабря 2016г., срок годности 30 суток (срок годности истёк 25 января 2017г), цена за 1 кг.- 215руб. В наличии остаток - 1 упаковка, 264гр.по цене 56, 78руб. с реализации снята добровольно и самостоятельно. Декларация о соответствии представлена, регистрационный номер ТС № RU Д- RU.АЮ02.В.03389, дата регистрации декларации о соответствии 11.05.2016г, действительна по 10.05.2019г.
|
3. |
При показаниях термометра в помещении + 240С (температура зафиксирована термометром, установленном в торговом зале), на полке в торговом зале осуществлялось хранение и реализация пищевых продуктов, с нарушением требований к условиям температурного режима их хранения и реализации, в т.ч.:
- Консервы рыбные «Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла», изготовитель ЗАО «Барс», Калининградская обл., Гурьевский район, п. Родники, ул. Садовая, д.7, форма выпуска – металлическая банка, масса нетто – 250г., дата выпуска 29.01.16г., срок годности 2 года, цена за единицу 58 руб., условия реализации (хранения) установленные производителем - хранить при температуре от 0 до +15 С0 и относительной влажности воздуха не выше 75%. В наличии остаток 3 банки с реализации снят добровольно и самостоятельно.
- Консервы рыбные «Горбуша натуральная», изготовитель ЗАО «БАЛТ-ОСТ», г.Рязань, ул. Высовольтная, д.40; форма выпуска – металлическая банка, масса нетто – 245г., дата выпуска 18.05.15г., срок годности 2 года, цена за единицу 61 руб., условия реализации (хранения) установленные производителем - хранить при температуре от 0 до +15 С0 и относительной влажности воздуха не выше 75%. В наличии остаток 4 банки с реализации снят добровольно и самостоятельно.
- Консервы рыбные «Сельдь атлантическая натуральная», изготовитель ООО «Компания «Консервы» Камешковское отделение, Владимировская обл., г.Камешково, ул. Сведлова, д.53, форма выпуска – металлическая банка, масса нетто – 240г., дата выпуска 02.03.15г., срок годности 2 года, цена за единицу 52 руб., условия реализации (хранения) установленные производителем - хранить при температуре от 0 до +15 С0 и относительной влажности воздуха не выше 75%. В наличии остаток 4 банки с реализации снят добровольно и самостоятельно.
|
4. |
В реализации в свободном доступе для потребителя (в открытой вертикальной холодильной витрине в торговом зале) находится пищевая продукция, расфасованная в отсутствие потребителя, с нарушением нанесения обязательной маркировки, а именно: на указанных пищевых продуктах на потребительской упаковке, на листках-вкладышах или на прикрепленных этикетках не указаны дата изготовления, срок годности и условия хранения реализуемых продуктов и иная информация, наносимая в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, а также нормативной и технической документации. Указывается только дата фасования, наименование продукта, вес, цена за 1кг, цена за отвес, в частности на:
- Сыр «Голландский» 45% , расфасованный в пищевую пленку, в количестве 3шт. общей массой 0, 744кг;
- Сыр «Белорусское золото» 50% , расфасованный в пищевую пленку, в количестве 4шт. общей массой 0, 642кг;
Не имея необходимой информации о предлагаемом товаре, потребитель не может получить информацию, имеющую общедоступный характер, не всегда может должным образом на стадии выбора (сделки) того или иного товара оценить безопасность предлагаемой ему продукции. Сыр в объёме 1, 39 кг. добровольно и самостоятельно снят с реализации.
|
5. |
В личных медицинских книжках Трубниковой И.В, Кирилиной О.А., Васиной Н.Н., Аксёной Н.Г., Маркосян Е.В. отсутствуют отметки о профилактических прививках, в т.ч. против гриппа, нет отметок о прохождении гигиенического обучения и воспитания.
|
|