Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На базе МОАУ «Григорьевская СОШ» не осуществляет производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР-Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания ), установленными предприятием общественного питания (столовой). В ходе проверки представлена документация на проведение производственного контроля по системе ХАССП.в МОАУ «Григорьевская СОШ» общественное питание детей не осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, а именно: не ведётся учёт количества пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человека, в среднем за неделю (10 дней), отклонение от нормы в % (+/-), не ведётся ведомость контроля за рационом питания. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Представлена ведомость контроля за рационом питания. Согласно заключения санитарно- эпидемиологической (гигиенической) оценки № 56.ГО.01.02-04.2021-1077 от 28.04.2021 исследуемые пробы (протокол № 07-6690-н от 23.04.2021) содержание витаминов и микроэлементов в исследованном рационе (Суп картофельный с гречкой, плов с мясом курицы, компот из сухофруктов, хлеб, огурец свежий), установленных лабораторным путем – витамина С, витамина В1, витамина В2, витамин А, железо, магния, фосфора ниже расчетных данных, содержание селена, йода, кальция выше расчетных данных.Штат сотрудников пищеблока общеобразовательного учреждения повар -3 чел., представлена личная медицинская книжка установленного образца Щур Л.В, Новокрещеновой Л, В. Гигиеническое обучение не пройдено, медицинский осмотр пройден не в полном объеме (отсутствует отметка ПЦР диагностика на ротоноровирусную инфекцию, а также отметка о вакцинации против дизентерии Зонне).

01.02-04.2021-0293 от 21.04.2021 исследуемые пробы по протоколу № 08-346-350-н от 21.04.2021 - в данных смывах обнаружен рост бактерии группы кишечной палочки (с рук повара Михайловой С.В., с санитарной одежды повара Михайловой С.В.), Представлена личная медицинская книжка установленного образца Михайловой С.В. Гигиеническое обучение не пройдено, медицинский осмотр пройден не в полном объеме (отсутствует отметка ПЦР диагностика на ротоноровирусную инфекцию, а также отметка о вакцинации против дизентерии Зонне),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Нарушение обязательных требований

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Разделочные доски хранятся на рабочем столе не на ребре. Личные вещи персонала хранятся вместе со спец. одеждой. Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Осуществляется хранение пищевых продуктов в холодильной камере без соблюдения правил товарного соседства (куры, мясо).

Дорожки к зданиям (к корпусу для проживания детей, к душевым), к умывальным не оборудованы твердым покрытием, что является нарушением требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов. Комната гигиены для мальчиков: на стенах имеются нитевидные трещины, полы в комнате гигиены для мальчиков покрыты линолеумом, поверхность не гладкое, с нарушениями целостности покрытия, не допускающее уборку влажным способом и дезинфекцию, в прачечной на стене нитевидные трещины. Количество наматрасников по 1 комплекту. Дверки в шкафу «Хлеб» не имеют отверстия для вентиляции.

Спортивный инвентарь не обрабатывается ежедневно моющими средствами. В представленном меню не указаны ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, при разработке меню для обеспечения детей и подростков здоровым питанием не учтена оптимальная количественная и качественная структура питания, меню не дифференцировано по возрастам, суточная потребность в пищевых веществах и энергии с учетом возраста (для детей до 11 лет) недостаточная, не соблюдены требования по массе порций блюд (на 4 день масса блюда «Салат»» 50 грамм, что для детей возраста 7-10 лет ниже нормы).О проводимых в учреждении мероприятиях по профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности администрация образовательного учреждения не информировала родителей детей и подростков.

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушении п.12.15 СаНПиН 2.4, 2, 2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» - спортивные маты не имеют обивки, позволяющей проводить ежедневное протирание мыльно-содовым раствором. 2. В нарушение п. 4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» в туалетных помещениях отсутствуют мыло на умывальных раковинах, на унитазах отсутствуют сиденья, изготовленные из материалов, допускающие их обработку моющими и дезинфекционными средствами. 3. В нарушение требований пп. 5.3, 5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, мебель не имеет маркировки, не и не соответствует росту обучающихся при выборочном контроле, согласно протоколу измерений мебели № 04-77 от 21.09.2018 4. В нарушение п. 8.1 Руководства 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» отсутствует журнал регистрации и контроля бактерицидной установки 1. Разделочный инвентарь для сырой продукции промаркирован, хранится не на рабочем месте, что является нарушением требований п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. В нарушении п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 вывешена инструкция о правилах мытья посуды без указания концентраций и объемов применяемых моющих средств. 3. В нарушении п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - осуществляется хранение пищевых продуктов в холодильной камере без соблюдения правил товарного соседства (куры, молочка).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 10.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 на обед не включена закуска в виде салатов или порционированных овощей. п. 10.4СанПиН 2.4.4.3155-13фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке использовали разделочную доску для «ОС» с механическими повреждениями, на пищеблоке кухонная посуда (эмалированная чашка для хлеба) деформирована, с поврежденной эмалью в виде темных пятен

П. 3.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 дорожки к зданиям (к корпусу для проживания детей, к душевым), к умывальным не оборудованы твердым покрытием п. 4.18. - полы в комнате гигиены для мальчиков покрыты линолеумом, поверхность не гладкое с нарушениями целостности покрытия, не допускающее уборку влажным способом и дезинфекцию

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушении требований п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - на пищеблоке использовали разделочную доску для «МС», «СК» с механическими повреждениями. В нарушение требований п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 кухонная посуда используется не по назначению каструля с маркировкой для воды, было использована под сырую очищенную картофель. В результате проведения лабораторных исследований на санитарно- химические показатели 3 блюдо (кисель) установлено не соответствие требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» по заниженному содержанию сухих веществ (при исследовании 26г, гигиенический норматив составляет36, 73), углеводов (при исследовании 26г, гигиенический норматив составляет36, 73), калорийности (при исследовании 104ккал, , гигиенический норматив составляет 146, 92ккал), что является нарушением п.9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10.( заключение санитарно эпидемиологической (гигиенической) оценки № 1015 от 26.06.2018 и протокол лабораторных исследований № 25-12110-н от 26.06.2018 прилагаются). При опросе повара установлено, что дезинфекция яйца не осуществляется, указанное свидетельствует о несоблюдении правил обработки яиц, что является нарушением п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.

В нарушении требований п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - туалеты не оборудованы держателями для туалетной бумаги. В нарушении требований п. 11.18 СанПиН 2.4.4.2599-10 -не проводится обработка моющими средствами спортивного инвентаря, отсутствует ветошь емкости соответствующей маркировкой. В нарушении требований п.9.15 СанПиН 2.4.4.2599-10 - на обед не включена закуска в виде салатов или порционированных овощей. В нарушении требований п.9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 - фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.11, п.12 ОП ПДД РФ

Несоответствие профессиональной подготовки специалиста, осуществляющего выпуск ТС на линию, и или отсутствия аттестации на право занятия должности

Невыполнение положения об аттестации исполнительных руководителей и специалистов

Отсутствие аттестации у должностного лица, ответственного за БДД